栗子糕热量？ 栗子糕金糕怎么处理？

一、栗子糕热量？

 热量大约:286大卡(100克)，食材和调料:

栗子泥 80克，

低粉 90克，

蛋黄 5个，

细砂糖 50克，

色拉油 40ML，

牛奶 50克，

泡打粉 1/4小勺，

蛋白 5个，

白醋 N滴，

做法步骤

第1步.蛋黄打入盘中加细砂糖打均匀，

第2步.倒入色拉油搅拌均匀，

第3步.倒入牛奶搅拌均匀，

第4步.倒入栗子泥搅拌至无颗粒状态，要有耐心。

第5步.低粉过筛两遍后再筛入加了栗子泥的蛋黄糊中彻底拌均匀。

第6步.蛋白加N滴白醋，再倒入1/3细砂糖中速打发。

第7步.将蛋白打到硬性发泡，取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中充分翻拌均匀。

第8步.将拌好的蛋黄糊再回倒入剩余的2/3蛋白霜中彻底拌均匀。

第9步.倒入蛋糕模中，震动模具磕掉大的气泡。

第10步.烤箱170度预热，中下层烤55-60分钟即可。

二、栗子糕金糕怎么处理？

一、将栗子洗净，用刀在皮上同等小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时摆布。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适量加水以及白糖。

二、将金糕(300克)切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝;瓜子仁洗净;白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。

三、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将此中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再笼罩一层栗子泥片。照此法共做4块。末了用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成种种图案斑纹，即成栗子糕。

四、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。

三、栗子糕怎么保存？

1、冷藏保存法：首先准备干净的保鲜袋，把吃不完的新鲜栗子糕清放进准备好的袋子里面，记住一定要把里面的空气排出去，放进冰箱里面冷藏起来，想吃随时拿出来吃。

2、板栗糕的制作方法：

（1）将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮、洗净。

（2)q然后将栗子切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40～50分钟，待栗子熟透后取出。

（3）取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

（4）将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

3、产品特点：口感松软，甜度适中，栗味浓郁，营养丰富，是深受儿童欢迎的小食品。

四、栗子糕家常做法？

1、板栗加入足量清水，大火煮开后转中火。

2、煮约40分钟。

3、把核桃仁倒入研磨杯中。

4、打成细腻的核桃粉。 其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰，不加也没有问题。

5、盛起备用。

6、煮好的板栗对半切开。

7、用小勺挖出板栗肉。

8、分次过筛，压成细腻的板栗泥。 不要指望一次能压好，最好分次压，这样更好操作。

9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是为了增加风味，可以用枫糖浆、细砂糖替代，或者小点的宝宝干脆不加也是很好吃的。

10、压成栗子泥，如果太干的话可以加入少许温开水。

11、取一小块捏成水滴状。

12、粘少许核桃粉做装饰。

13、依次做好剩余的栗子糕，搞定~

14、如果想吃热的，可以放蒸锅里稍微蒸一下，或者烤箱里烤一小会儿，都非常好吃。

五、怎样做栗子糕？

食材用料

栗子 250g，核桃仁 40g，蜂蜜（或枫糖浆、细砂糖） 20g

做法步骤

1、板栗加入足量清水，大火煮开后转中火。

2、煮约40分钟。

3、把核桃仁倒入研磨杯中。

4、打成细腻的核桃粉。 其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰，不加也没有问题。

5、盛起备用。

6、煮好的板栗对半切开。

7、用小勺挖出板栗肉。

8、分次过筛，压成细腻的板栗泥。 不要指望一次能压好，最好分次压，这样更好操作。

9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是为了增加风味，可以用枫糖浆、细砂糖替代，或者小点的宝宝干脆不加也是很好吃的。

10、压成栗子泥，如果太干的话可以加入少许温开水。

11、取一小块捏成水滴状。

12、粘少许核桃粉做装饰。

13、依次做好剩余的栗子糕，搞定~

14、如果想吃热的，可以放蒸锅里稍微蒸一下，或者烤箱里烤一小会儿，都非常好吃。

六、栗子糕的做法？

原料：栗子一斤、桂花酱二勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜二勺、干桂花一勺代替）

制作方法：

1、将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字，煮熟后能将栗子轻松剥掉外壳。

2、将所有栗子放进锅中，加入没过栗子的清水，将栗子煮熟并晾凉

3、取一个大碗，用手挤压栗子表皮的划破的十字部分，栗子便轻松裂开，然后用小勺子将栗子肉挖出来，盛在大碗里

4、用擀面杖的一头将栗子肉压碎，特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎末。

5、取一个过滤网，用勺子舀二勺栗子碎放在过滤网上，用勺背不断用力碾压栗子碎

6、这样，过滤出来的就是细腻的栗子蓉了。把所有的栗子碎都碾压、过滤成栗子蓉。

7、在盛有栗子蓉的碗中加入二勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了

8、取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就做好啦

七、蜂蜜栗子糕做法？

栗子 250g

核桃仁 40g

蜂蜜（或枫糖浆、细砂糖） 20g

做法步骤

1、板栗加入足量清水，大火煮开后转中火。

2、煮约40分钟。

3、把核桃仁倒入研磨杯中。

4、打成细腻的核桃粉。 其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰，不加也没有问题。

5、盛起备用。

6、煮好的板栗对半切开。

7、用小勺挖出板栗肉。

8、分次过筛，压成细腻的板栗泥。 不要指望一次能压好，最好分次压，这样更好操作。

9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是为了增加风味，可以用枫糖浆、细砂糖替代，或者小点的宝宝干脆不加也是很好吃的。

10、压成栗子泥，如果太干的话可以加入少许温开水。

11、取一小块捏成水滴状。

12、粘少许核桃粉做装饰。

13、依次做好剩余的栗子糕，搞定~

八、做栗子糕时栗子粉炒多久？

做栗子糕时栗子粉炒半。个小时，栗子是北京传统特色糕类小吃。制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一顺饭庄制作的此糕，1997年被认定为《中华名小吃》。

九、栗子糕制作方法？

原料：栗子一斤、桂花酱二勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜二勺、干桂花一勺代替）

制作方法：

1、将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字，煮熟后能将栗子轻松剥掉外壳。

2、将所有栗子放进锅中，加入没过栗子的清水，将栗子煮熟并晾凉

3、取一个大碗，用手挤压栗子表皮的划破的十字部分，栗子便轻松裂开，然后用小勺子将栗子肉挖出来，盛在大碗里

4、用擀面杖的一头将栗子肉压碎，特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎末。

5、取一个过滤网，用勺子舀二勺栗子碎放在过滤网上，用勺背不断用力碾压栗子碎

6、这样，过滤出来的就是细腻的栗子蓉了。把所有的栗子碎都碾压、过滤成栗子蓉。

7、在盛有栗子蓉的碗中加入二勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了

8、取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就做好啦

十、怎么做栗子糕？

要做栗子糕，首先准备好栗子、糯米粉、白糖、牛奶和黄油。

将栗子煮熟，去皮，捣成泥状。

然后将糯米粉和白糖混合，加入适量的牛奶搅拌均匀，再加入栗子泥和融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。

将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。取出晾凉后切成小块即可食用。栗子糕香甜软糯，口感细腻，是一道美味的传统糕点。