北京小吃：学会如何烹饪一道美味的煮豆腐

煮豆腐简介

煮豆腐是一道地道的北京小吃，以豆腐为主要食材，配上酱料和调料，口感鲜嫩，香气诱人。它不仅是北京的特色美食，也是一道家常菜，制作简单，营养丰富。

煮豆腐的原料

1. 主料：新鲜豆腐一块；
2. 配料：大葱、姜、蒜；
3. 调料：葱花、盐、生抽、料酒、白砂糖、鸡精。

煮豆腐的做法

1. 豆腐切片，用开水焯烫后捞出备用；
2. 锅中放少许油，烧热后放入蒜蓉、姜末、葱花爆香；
3. 加入少许生抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精调味；
4. 倒入水适量，待水开后放入焯烫好的豆腐片，转小火焖煮片刻；
5. 最后勾芡，淋入香油即可。

煮豆腐的食用方法

将煮好的豆腐盛入碗中，淋上色香味俱佳的酱汁，香喷喷的煮豆腐就做好了。它既可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，口感鲜美，回味无穷。

谢谢您的阅读，学会烹饪一道美味的煮豆腐，不仅可以丰富餐桌的味蕾体验，也能感受到家常美食的温暖和幸福。