北京美食攻略：不可错过的十大特色美食

北京烤鸭

作为北京的招牌美食，北京烤鸭以其金黄酥脆的外皮和多层鲜嫩的鸭肉而闻名于世。烤鸭店中的烤鸭师傅会现场为您展示刀法，将一只烤鸭切成薄如纸张的片子，配上葱丝、甜面酱和薄饼，回味无穷。

炸酱面

炸酱面是北京传统美食之一，经典的酱料搭配上手工面条，入口鲜香味美，让人回味无穷。

糖葫芦

在北京胡同的街角，总会有小贩叮咛着“来一根糖葫芦吧”，那种红彤彤的、外脆内软的糖葫芦，一直是北京人最爱的零食。

卤煮火烧

卤煮是一种老北京传统美食，浓油赤酱，肉质香糯。火烧是一种蓬松酥软的麻食，将卤煮夹在夹心火烧里，非常美味。

豌豆黄

豌豆黄是以豌豆粉做皮，以绿豆黄为馅，开水烫熟后捞上甜辣酱和蒜蓉汁，口感Q弹，甜而不腻。

老北京炸灌肠

灌肠是胡同小吃中的一种，灌肠表皮黄澄澄、爽脆。吃的时候裹一层面粉，下油锅炸脆，外焦里嫩，调料是老北京特有的咸甜口。

炒疙瘩

炒疙瘩是一道老北京的传统名吃，是将发面和切碎的瘦肉一起放在一起炒制而成，色香味俱全。

京酱肉丝

用瘦肉丝滑水处理，炒熟后加入甜面酱，八角、花椒碎、精制酱油、料酒等翻炒均匀，肉质鲜嫩，香气诱人。

糕糖葫芦

糕糖葫芦是北京的传统满汉小吃之一，夏季吃的最好，吃到嘴里甜滋滋、香脆可口。

豆汁糕

豆汁糕是北京的传统小吃之一，入口绵软、甜香四溢，是老北京人早餐的最爱。

感谢您的阅读，希望这份北京美食攻略能帮助您在京畅享美食之旅。