藕粉桂花糖糕怎么做

一、藕粉桂花糖糕怎么做

藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点

做法一

材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花

做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟。

做法二

食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉

做法：

1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；

2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；

3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。

如懿传藕粉桂糖糕，按照这个配方做味道赛过御厨

二、用藕粉怎么做桂花糖糕？

用藕粉怎么做桂花糖糕

食材

藕粉 300克

糯米粉 300克

糖桂花 50克

南瓜 100克

白糖 20克

方法/步骤

准备食材。

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南瓜切小块，放入料理机中榨汁，然后用干净的纱布过滤掉一下，南瓜汁备用。

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加藕粉150g，糯米粉100g，白糖，水，搅拌均匀，这样的糊糊准备两份。

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在用备好的南瓜汁加糯米粉，白糖，搅拌均匀，准备一份。

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倒入一份准备好的糊，用签子扎破汽泡，上锅蒸十分钟左右。

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再倒入准备好的南瓜的，再蒸十分钟。

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最后倒入第二份藕粉糯米糊，蒸十分钟。

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8

蒸好后，放凉，刀沾水切块浇上糖桂花酱就OK啦。

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如懿传藕粉桂糖糕，按照这个配方做味道赛过御厨

三、怎样制作藕粉桂花糖糕？

制作食材：

藕粉100克

糖80克

藕约100克

糖桂花适量

制作步骤：

1.  准备材料

2.  将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合

3.  用水和成软硬合适的糯米团

4.  将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯

5.  准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层

6.  将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上

7.  另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30―40分钟

8.  晾凉脱模，抹上糖桂花

9.  切成菱形趁热食用

如懿传藕粉桂糖糕，按照这个配方做味道赛过御厨

四、藕粉桂花糖糕的简介

史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。

五、藕粉桂花糖糕的原文摘录

一时，只见丫头们来请用点心。贾母道：“吃了两杯酒，倒也不饿。也罢，就拿了这里来，大家随便吃些罢。”丫头们听说，便去抬了两张几来，又端了两个小捧盒。揭开看时，每个盒内两样。这盒内是两样蒸食，一样是藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油卷。（第四十一回：贾宝玉品茶拢翠庵 刘姥姥醉卧怡红院）