有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐

一、有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐

双菇苦瓜丝

原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。

2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

胡萝卜煮蘑菇

材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。

做法：

1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。

2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。

3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

竹笋银耳汤

材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋

做法：

1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。

2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。

二、晚上炒什么菜简单

鸡蛋炒番茄： 1、给油在锅里烧热。 2、将鸡蛋打在锅里炒成蛋花。 3、加入切好的番茄块再炒。 4、加入盐，糖再炒。 5、看见番茄有一些糊状就可以了。 6、起锅。 鸡蛋炒饭: 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可. 尖椒炒鸡蛋（黄瓜 ） .洗净，去蒂和子，切横条。 2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。 3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。 4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。 贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。赶快试试吧，做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。 芹菜炒肉片 将瘦肉切片用料酒、生抽、淀粉、精炼油稍微腌一小会，芹菜斜切成片。用七、八成热的油先将肉片炒熟，出锅；再给锅内倒少许油烧热炒芹菜，放入葱姜、糖、盐等翻炒一会将炒好的肉片倒入锅内，放少许味精，翻炒匀后出锅。 韭菜炒肉丝 西红柿炒鸡蛋 再来一个紫菜汤 花钱不多，吃得舒服。 麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

三、晚餐炒什么菜简单点的做法

晚上吃什么好，晚餐应以清淡为主， 简单好吃的晚餐菜谱，下班回家就可以开动。

茄汁鲜藕片

做法：

1.将莲藕、西红柿、生姜、香葱洗净。

2.鲜藕去皮切片，西红柿洗净切成桔瓣，姜切末葱切粒。

3.爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4.倒入藕片，加入一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5.等到汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。

醋溜白菜

做法：

1.白菜洗净切丝，红椒切丝，葱姜蒜切好放置一旁备用。

2.将花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜再次爆香。

3.放入白菜丝，翻炒成半熟，再依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。

4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

四、晚饭做什么菜

两菜一汤给你推荐一下：冬瓜汤、卤水烤鸭、香草蚝汁捞茄子，会是比较完美的晚餐搭配。

消暑去湿汤

材料：

去湿材料汤包一包 冬瓜500G 姜 猪骨一盒 盐

1。冬瓜洗干净留皮切块 姜切片（3-4片） 去湿汤料洗干净晾干备用

2。所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可

这是广东家常的去湿汤包，非常适合夏天饮用，市场，杂货店都有出售，售价大概在2-3元之间。非常方便啊！用冬瓜和猪骨是最家常的做法了！而冬瓜必须连皮熬才能起到消暑热的功效哦！

卤水烤鸭：

卤水 鸭部件 盐 苏打粉 海鲜酱 砂糖 桂花口急汁

1。鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用 卤水煮开备用

2。把鸭浸在卤水腌12-24小时

3。腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保存

4。鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟

5。托盘铺锡纸 烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架上 皮朝上

6。烤箱改220度 上层烤40分钟后取出 刷上烤出来的鸭油 再放入烤箱烤15-20分钟即可

7。取出烤好后的烤鸭稍微摊凉一会儿切块 去小半碗烤出来的鸭油烧热 加入3大茶匙

海鲜酱以及3大茶匙口急汁，适量砂糖（根据自己个人甜度调配） 少许水混合

煮开后浇在烤鸭上即可冰梅酱用完了，所以我选择了海鲜酱和口急汁，味道也挺不错的！有网友问我口急汁是啥，是广东地区一种调味酱，做烧烤常用的！卤水是我上次做乳鸽剩下的，我一直存在冰箱，不时煮开了拿来煮煮鸡翅阿鹅肠什么的，味道越来越好阿，看来有机会发展成陈年卤水了