金花菜的食用方法？

金花菜的食用方法？

苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

家庭食用法：1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2、上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3、苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。 材料

鸡蛋，西红柿，葱，料酒，盐，糖，花椒面

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。 2.将西红柿切成块，切葱花备用。 3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。 4.再放少许底油，油开后放葱花爆香，倒入西红柿块，加适量的糖、花椒面、少许盐翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋 材料

用料主料：蛏子、苜蓿辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜调料：盐、葱、蒜、鸡精、食用油

做法

1．将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用； 2．将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块； 3．将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀； 4．坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。 材料

猪里脊肉，东北黑木耳，鸡蛋，姜，葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精

做法

1.脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。 2.锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。 3.原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可 原料配方： 金花菜5千克 盐600克 茴香100克 花椒100克

制作方法：

1．先将金花菜洗干净，摊开晾干水分后放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌4～5天，捞出，在太阳下晒至微干。

2．然后取一小缸，洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实，然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。

3．将坛倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸，而且要经常换水。取用时，切不可让水进入坛中，以免污染。

产品特点 颜色金黄，香气扑鼻，味道十分鲜美。 清炒金花菜菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱 工艺：清炒清炒金花菜的制作材料：主料：苜蓿400克

调料：植物油30克，盐2克，料酒5克，白砂糖5克，味精1克

清炒金花菜的特色：色绿，鲜嫩爽口。清炒金花菜的做法：1. 选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水；

2．将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；

3． 加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；

4． 加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深；

5． 油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

味型：咸鲜口味。

制作关键：在压蚌肉时不可以加香料，会遮住其本身的鲜味。事先一定要把咸蛋黄处理得很碎很细，用搅拌机或很细的漏网把咸蛋黄刮匀，炒的时候油多放一点、火不能太大，要离火炒，否则会产生颗粒状影响成菜美观。金花菜香味浓郁，口感清爽能去腥，可用茭白切成丝或者长片代替，做法不变，茭白可以吸收汤汁香味，在汤汁里煨制一下可以变软也能去掉蚌肉腥味。金花菜还可以用娃娃菜代替，不放咸蛋黄和酱油，取清淡的本色。 巴鱼鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧。金花菜红烧巴鱼，用各种酱料烧出的鱼红润多汁，鱼肉肉厚坚实，呈蒜瓣状，味美，刺少。其皮还可大块撕下单独享用，对胃病具有很好的缓解作用。下面垫的金花菜是江浙一带盛产的特色菜，吸收了巴鱼的鲜美之后更加鲜香。

痔疮患者可以吃哪些食物？忌吃的食物有哪些？

痔疮患者可以吃哪些食物？忌吃的食物有哪些？

一、痔疮这种疾病是怎么出现的？

痔疮湿纸我们人体肛门系统的一种疾病，主要指的是人体的直肠部位的肛门处出现了一种病理性的肥大，痔疮的种类比较多，要根据患者的具体情况进行判断，一般情况下，痔疮患者都或多或少的有肛门出血的问题出现，这种疾病会影响到患者的正常生活，特别影响患者的排便问题，痔疮这种疾病大部分情况下都是由于患者本人由于工作的原因，久坐不动，缺少运动，再加上饮食方面吃的太过精细，从而导致大便干结，在排便的过程当中，干燥的大便就会造成患者出现痔疮。

二、痔疮患者可以吃哪些食物？忌吃的食物有哪些？

痔疮患者可以吃的食物其实是非常多的，想一些纤维含量比较高的食物以及膳食纤维含量比较高的食物，都对痔疮患者的疾病有很多的好处，像红薯芹菜菠菜等等都能够有效的促进肠道蠕动，从而减轻痔疮患者在排便时的痛苦。

三、对于痔疮患者来说生活中还应该注意什么？

痔疮患者想要根治这种疾病，首先，就必须要改善自己的饮食习惯和生活习惯，平时多做一些运动和锻炼，不要长期久坐不动，除此之外，一定要在平时养成一种良好的排便习惯，定时排便，这样就能够形成规律，而且排便的时候千万不要用力过度，毕竟很多的痔疮患者都是因为在排便的时候用力过度，从而导致痔疮的出现，一旦排便困难的话，可以借助像开塞露这样的药物，然后通过饮食方面的调理就不会那么痛苦了，所以痔疮患者在平时一定要注意自己的排便问题。

痔疮患者应避免进食辛辣刺激性食物，禁饮酒，忌暴饮暴食。

首先禁食辛辣刺激性食物：痔疮病人禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、生葱、生蒜、芥末、姜等。因为这类食物能刺激直肠肛门部位血管充血和扩张，造成排便时的刺疼和坠胀感，从而加剧或诱发痔疮。

其次禁暴饮暴食，许多人养成了看菜吃饭的不良习惯，菜差少吃，菜好就猛吃，过食肥甘厚味，如巧克力、肥肉、猪爪等高热量，高脂肪的食品，如此饥饱不匀，影响胃肠功能，使脾胃受损，以致湿热痰浊内生，气血壅滞，常可发生痔疮出血，尤其暴饮暴食以后，把腹部撑得大大的，腹腔压力增大，使痔静脉的血液回流受到影响，使病情加重。

最后禁饮酒，中医认为痔疮多属湿热，饮酒可助其湿热为患，而且酒可使痔静脉充血，扩大而舒曲，使痔核肿胀，临床上发现多数痔疮病人对酒特别敏感，一般在饮酒后半小时就会感到肛门不适，次日即可便血，如酗酒，其后果更严重。因此，患痔疮者应忌酒。

痔疮患者可以多吃一些富含膳食纤维的食物，促进肠胃的蠕动，可以多吃一些水果蔬菜，比如说菠菜，芹菜，西瓜，梨，苹果等；不要吃芒果，荔枝，榴莲，龙眼，辣椒，咖喱，胡椒，生姜，也不要吃辛辣生冷刺激的食物，也不要喝酒和碳酸饮料，也不能吃高热量的食物，比如说巧克力，肥肉等等。

蜂蜜，莴苣，韭菜，红薯，白萝卜，这些都可以吃；不可以吃辣椒，洋葱，大蒜，生姜，胡椒，难以消化的，坚硬的，多盐食物。