糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法

糖醋茄子的制作材料：

主料：茄子两个

调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

糖醋茄子的特色：

色泽红润，酸甜可口。

教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子

制作方法：

1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

糖醋茄子的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

私家菜

口味：

酸甜味

工艺：

红烧

糖醋茄子的制作材料：

主料：

茄子两个

调料：

大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

糖醋茄子的特色：

色泽红润，酸甜可口。

教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：

1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

菜谱材料：

茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉10克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。

菜的做法：

1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末；

2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁；

3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

茄子

一条

猪肉末

适量

姜蒜末

适量

番茄酱

一小勺

鸡精

一小勺

盐

一小勺

糖

一小勺

生抽

一小勺

首先，茄子切块放入盐水中泡一下，将茄子放入盘中入开水锅中蒸几分钟取出来后，锅烧热，放少油，先放入肉末抄，然后放入姜蒜末一起炒，加一小碗水，加入番茄酱，白糖，生抽煮一小会，然后放入茄子煮一下，使其入味，然后加入水淀粉，盐，鸡精，最后出锅。

茄子去皮切成滚刀，把茄子里敲入一个鸡蛋、撒点生粉搅拌均匀，接着放入油里炸至金黄，锅里留少许底油放点葱白炒香，放入番茄酱、白砂糖、白醋炒均匀后倒入茄子翻炒均匀就可以了。

量化菜谱糖醋里肌制做过程

材料

里肌肉 600公克， 青椒 1个， 红甜椒

1/2个， 黄甜椒 1/2个， 洋葱 1/2个，

红萝卜 80公克， 地瓜粉 2大匙， 蕃茄酱3大匙， 白醋 1大匙， 酱油 1大匙，

冰糖 2大匙， 香油 1大匙， 太白粉 1大匙， 蒜头 2瓣，葱2支， 五香粉 1小匙， 米酒 3大匙，酱油1大匙，糖1大匙，香油1大匙， 蛋1个

做法

1.里肌肉切成5公分长方块，再与腌料一起拌匀，腌约30分钟。

2.取出腌好的里肌肉块，表面沾上地瓜粉，再放入油锅中油炸至熟。

3.青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱、红萝卜分别洗净切片，先用1大匙油爆炒，再加入炸好的里肌肉、蕃茄酱、白醋、酱油、冰糖及1/4杯水，煮滚后，再用少许太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。