腊鸡的吃法

一、腊鸡的吃法

腊鸡 剁成小块

油热锅后放生姜辣椒炝锅

然后放鸡块炒，记得加料酒哦

二、用腊鸡做什么菜好

什锦腊鸡炒饭 主料：大米 辅料：腊鸡、红萝卜、胡萝卜、卷心菜 调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮） 制作： 1、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。 2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。 3、坐汤锅点火放水，倒入腊鸡加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。

三、爆炒腊鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

腊鸡适量

红辣椒适量

盐适量

油适量

生抽适量

味精适量

蒜适量

微辣口味

爆工艺

廿分钟耗时

简单难度

爆炒腊鸡的做法步骤

1

备腊鸡，辣椒，蒜。

2

腊鸡切块，辣椒切丝，蒜切片。

3

油烧热放进腊鸡炒片刻。

4

再倒进辣椒丝。

5

在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。

6

翻炒翻炒将辣椒炒熟。

7

淋点生抽，调入味精，再放一点点清水。

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烧开即可出锅。

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炒好的爆炒腊鸡。

四、腊老母鸡怎么做?腊老母鸡怎么做才好吃?

材料

（上海菜），蛋饺10个，黄芽菜1/3棵，鱼丸100g，猪肉馅100g，干粉丝1小把，干木耳20g，香菜碎1茶匙（5g），老母鸡1只，盐2茶匙（10g），姜3片，黄酒2汤匙（30ml），油炸干肉皮30g

做法

老母鸡宰杀后洗净，将整鸡放入汤锅中，加入3000ml热水、黄酒（约20ml）和姜片，用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时，随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用。

黄芽菜洗净，连帮带叶一起切成大块。干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟，使其完全泡发。油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟，待完全泡软后切成4cm见方的小片。

在猪肉馅中调入少许盐（1/2茶匙，3g）和余下的黄酒（2茶匙，10ml），搅拌均匀后团成小肉丸（约15g/个），再放入沸水中汆1分钟成形，取出待用。

大火烧沸锅中的鸡汤，将鸡块、黄芽菜块、鱼丸、小肉丸、粉丝、木耳、蛋饺和肉皮放入锅中，随后再调入余下的盐（约7g）。

最后大火烧沸后撒入香菜碎即可。