求一份详细的盖浇饭的做法?

一、求一份详细的盖浇饭的做法?

香辣豆豉肥牛盖饭

1. 清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。

2. 肥牛变色后立刻捞出控干水分。

3. 中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。

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4. 待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。

5. 挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。

6. 最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。

二、德克士2014年的菜单及价格

德克士主餐系列： 鸡排大亨 块 15.00 超级鸡腿堡 个 13.00 双鸡堡 个 11.50 照烧鸡肉盖饭 份 15.00 魔法咖喱鸡块饭 份 13.00 和风香鸡堡 个 9.00 辣味吉利鸡腿堡 个 13.50 德克士副餐系列： 脆皮炸鸡 块 7.50 香辣鸡翅 对 7.50 魔法鸡块 份 10.50 德克士鸡块(6块) 份 11.00 大包薯条 包 9.00 中包薯条 包 7.50 小包薯条 包 6.50 孜然鸡柳 份 8.50 德克士饮料系列： 大杯（百事可乐/七喜/美年达） 杯 7.00 中杯（百事可乐/七喜/美年达） 杯 6.00 小杯（百事可乐/七喜/美年达） 杯 5.00 酷乐柠檬茶 杯 6.50 鲜果汁 杯 7.50 热牛奶 杯 6.00 热果珍 杯 6.00 热咖啡 杯 6.00 热巧克力 杯 6.00 德克士套餐系列： 鸡排大亨套餐（鸡排大亨+中包薯条+中杯百事可乐） 套 24.50 两块脆皮炸鸡餐（两块脆皮炸鸡+中包薯条+中杯百事可乐） 套 23.00 超级鸡腿堡套餐（超级鸡腿堡+中包薯条+中杯百事可乐） 套 22.50 全虾堡套餐（全虾堡+中包薯条+中杯百事可乐） 套 22.50 咖喱香酥腿排盖饭套餐（咖喱香酥腿排盖饭+紫菜芙蓉汤） 套 16.80 照烧鸡肉盖饭套餐（照烧鸡肉盖饭+香辣鸡翅+紫菜芙蓉汤） 套 23.00 双椒鸡腿米汉堡套餐（双椒鸡腿米汉堡+中包薯条+中杯百事可乐） 套 23.00 双鸡堡套餐（双鸡堡+中包薯条+中杯百事可乐） 套 21.50 一桶欢乐餐（大）(4块脆皮炸鸡+2对香辣鸡翅+2双鸡堡+1.25升的百事可乐) 桶 64.00 一桶欢乐餐（小）(2块脆皮炸鸡+2对香辣鸡翅+1双鸡堡+2中杯百事可乐) 桶 46.00 德克士鸡块餐（德克士鸡块+中包薯条+中杯百事可乐） 套 19.50 魔法咖喱鸡块饭餐（魔法咖喱鸡块饭+香辣鸡翅+紫菜芙蓉汤） 套 21.50 德克士汤品系列： 玉米浓汤 杯 6.00 紫菜芙蓉汤 杯 5.00 德克士甜品系列： 圣代（蓝莓/草莓/巧克力） 杯 7.00 QQ蜜豆圣代 杯 7.00 蛋卷冰淇淋 个 3.00

三、快乐生活一点通菜谱牛肉盖饭怎么做

牛肉盖饭的制作材料：

主料：牛里脊肉150克,米饭(蒸)200克

辅料：洋葱（白皮）60克,四季豆20克,

调料：料酒5克,酱油10克,白砂糖5克

牛肉盖饭的做法：

1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。

2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。

3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。

4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。

牛肉盖饭的制作要诀：

此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。

豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

四、大家给一些盖浇饭的菜谱

先推荐个地址吧~好多种的~~~~~~~再介绍些

盖饭/

1.咖喱盖饭

这个很简单

说一下步骤：

土豆胡萝卜洋葱试个人喜好和胃口准备，青椒就免了，实践证明很难吃。全部切丁。

入锅翻炒，放水，不要太多，蔬菜稍没过即可。烧开关火

咖喱，好侍多好像是，伊能静广告的吧？三人分装的弄三分之一。切碎入锅，溶化。然后开火，说明让煮五分钟，我觉得不用。

3分钟差不多

实践证明微辣的好吃。

煮的粘稠了，出锅浇在米饭上！哇，可以吃了！吃完要刷牙哦

2、红烧牛肉盖饭

菜系及功效：精品主食

红烧牛肉盖饭的制作材料：

主料：牛肉500克

辅料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。

红烧牛肉盖饭的做法：

1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。

6.（日式）酱烧猪排盖饭。

材料：水150cc、酱油35cc、味霖35cc、柴鱼素、猪排、洋葱、鸡蛋、热白饭、海苔丝、青葱丝。

准备平底锅把水、酱油、味霖倒入煮开，煮开后再倒入柴鱼素、洋葱，煮到洋葱软化后把切好的猪排放入，让猪排吸收酱汁，再加上青葱丝随后倒入蛋液，蛋液分两次淋上，先从外围慢慢淋上后稍微晃动锅身保持流动状态，再接著淋上第二次蛋液再晃动锅身，这样就可以倒入白饭上再加点海苔丝，这样就完成日式猪排盖饭。

7.（竹笋）蔬菜盖饭。

材料：米饭2碗、煮熟的竹笋1根(150g)、牛肉(烤牛肉用)150g、蒜末2小勺、炒芝麻少许、小葱适量、食用油适量、白糖、清酒、料酒各1大勺、红参粉1/2大勺、辣椒酱2大勺、综合酱油2大勺 、香油1小勺

制作方法

1.将竹笋和牛肉切成细片。

2.在煎锅上放入食用油1/2大勺后炒牛肉，只要牛肉颜色一变，就放入竹笋一起炒。

3.放入白糖1小勺，并依次放入酒和料酒、酱油。

4.放入水3大勺，并炒至水干为止，然后再放入蒜末、辣椒酱、红参粉、香油等一起炒。

5.在盘子上装米饭，并在米饭上放入4中的炒菜，最后撒上芝麻和葱末。

8.猪肉盖饭。

主料：

米饭，猪肉

配料：

鲜香菇，油菜，洋葱，鸡蛋

调料：

红酒，酱油，糖

做法步骤：

1）先把米饭煮上，然后准备其他的材料。因为比较讨厌切肉，所以我用的是买来的火锅用的猪肉片，不需自己来打理，只要准备其他的配料：鲜香菇6朵，切粗条，油菜3棵，逐片洗净并且把菜梗和菜叶分开，洋葱小半个切丝，鸡蛋一个，红酒（或者料酒也成）＋酱油＋1大匙糖调成一小碗的汁儿。

2）锅里加一小碗清水煮开，把调好的汁儿倒入，倒入洋葱，菜梗和香菇来煮。

3）煮到洋葱变软的时候，把肉片逐片用筷子放入，然后放入菜叶，菜叶烫变色的时候，把打散的鸡蛋倒入锅里，拌匀，关火。盛在刚出锅的米饭上即可。

说明及备注：

因为我们俩喜欢酱香的味道，所以我做的时候，一开始调的汁里放酱油比较少些，然后在往锅里放入肉片之前，舀点儿韩国大酱在一个小碗里，盛点儿锅里的热汤，把酱溶化开，倒入蛋液后，随后也倒入大酱，一起拌拌匀。

参考资料：百度网页