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干锅猪蹄鸡爪做法?

2023-02-22 13:46:43北京小吃1

材料:猪蹄两个,鸡爪8个,鸡翅8个,一个小土豆,一个小莲藕,一小份菜花

步骤:1⃣️猪蹄剁开,鸡爪减去指甲,鸡翅两面划两刀,冷水下锅,加入料酒和姜片,煮出血沫捞出,洗干净备用。

2⃣️电饭煲里面放大蒜6个,姜片6片,小葱2根打个结丢进去,再加入花椒一小把,藤椒一大把,干辣椒一小把,香叶2片,八角2个,桂皮2块,料酒两大勺,生抽两大勺,老抽一大勺,冰糖4颗,盐好多勺

3    将焯过水的猪蹄,鸡翅,鸡爪放入电饭煲中,按煮汤键,然后就可以去睡觉啦!

4    将准备好的藕切片,菜花切小块,土豆切成小一点的条条。

5    锅里烧水,加盐,水开下菜花,稍煮一会儿下入藕片,煮至断生即可捞出。

6    另起锅,到油,很多油,然后将一个筷子插入油里,看见开始冒小泡泡了,把土豆放进去,小火慢炸,直至土豆炸熟捞出。

7    准备姜蒜,花椒一小把,干辣椒2.3个,火锅料一小块,锅里放油,大概比平时炒菜的时候多一倍,下入姜蒜爆香,再下去花椒和干辣椒,有香味出来之后下火锅料,炒至火锅料融化下入准备好的青菜翻炒,翻炒均匀后起锅装盘

8    再把昨天就开始炖的猪蹄和鸡翅鸡爪捞起来,摆在青菜上面,爬上葱花,白芝麻!完成一锅软糯好吃的干锅猪蹄鸡爪就做好了!

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标签: 猪蹄做法