南极冰鱼怎么做好吃，南极冰鱼的吃法

一、南极冰鱼怎么做好吃，南极冰鱼的吃法

食材

主料

南极冰鱼

600g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

15粒

葱

8g

姜

8g

蒜

4瓣

红烧酱油

15g

米醋

15g

绵白糖

5g

料酒

10g

步骤

1.南极冰鱼买回后冲洗干净。

2.去鳞、去鳃、去内脏后洗净控水备用。

3.平底锅入加入适量的油，放入南极冰鱼煎制，如果鱼还有水份，最好是拿厨房用纸擦干后再煎，防止脱皮。

4.煎到两面全成金黄色。

5.本来是想换炖锅进行炖煮的，但怕鱼碎了，所以直接的在平底锅中炖煮了，加上葱、姜、蒜后，倒入醋烹一下。

6.加入花椒、料酒、红烧酱油、适量清水，大火烧开后，小火炖煮。

7.炖到汤汁差不多时，即可出锅。

二、红烧南极冰鱼的家常做法怎么做好吃

1.南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

2.洗净控干水备用

3.将鱼的外表皮拍一层干面粉

4.炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5.煎至两面金黄

6.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

7.调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

8.撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

9.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

三、南极冰鱼怎么做

这种鱼，外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的里面很奇特呢：鱼肉雪白，而且连鱼骨鱼刺都是半透明，雪雪白。 它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，只是没有虾那么鲜甜，因为鱼身细，容易熟，所以今天的做法是干烧，方法很简单： 1.鱼剖干净，可以整条来做，我把它一切为二了； 2.用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟； 3.锅中放少许油(不用太多)，我煎三条鱼，八两，用了约一两油就行了； 4.油烧热，就放鱼进入煎，鱼身比较细，所以容易熟透； 5.至两面金黄时，淋少许生抽上色就可以出盘。

四、辣烤南极冰鱼的做法，辣烤南极冰鱼怎么做好吃

步骤

1.超市卖的南极冰鱼外面带着一层冰壳，跟小黄鱼差不多，回来化开后，需要自己去除鱼鳞、内脏、鱼腮，冲洗干净备用。

2.处理干净的鱼身上打上斜刀，用料酒、盐、白糊椒粉、葱、姜腌制15分钟。

3.腌好的鱼用厨房用纸擦干鱼身上的水份，平铺在铺好锡纸的烤盘中。用刷子在鱼的表面刷一层油。

4.烤箱230度预热5分钟后，将烤盘放在中层烤15分钟。中间可以翻面，也可以不翻。

5.取去烤盘撒上辣椒面、孜然，放入烤箱继续烤5分钟，

6.烤成焦黄后取去，即可食用了。

五、北冰洋冰鱼怎么做好吃？

第1步、南极冰鱼提前冰箱冷冻室取出化冻，清洗干净，生姜切片，大葱切丝，大蒜去皮拍碎，小米椒切碎。



第2步、冰鱼用盐，胡椒粉，黄酒，大葱丝，生姜片摸匀腌制10分钟以上去腥入底味。



第3步、调一碗照烧汁，碗中放入3勺味极鲜酱油，0.5勺生抽，0.5勺红烧酱油，自制米酒3勺，蜂蜜2勺，水4勺，咖喱粉.05勺放入碗中搅匀备用。



第4步、锅中放适量油，放入几粒花椒。



第5步、中小火放入腌制好的冰鱼煎制，一面焦黄后翻面，直到两面金黄。



第6步、放入调好的照烧汁，改中火煮。



第7步、放入大葱丝，姜片，蒜，小米椒，中途可以给冰鱼翻个身，让两面都入味。



第8步、煮到汤汁浓稠，不要都收干，汤汁拌饭也是很好吃的，关火后撒香葱碎。



第9步、盛入盘中慢慢享用吧，和米饭配着吃能多吃一碗饭