猪油怎么炒菜好吃？

一、猪油怎么炒菜好吃？

猪油炒菜要比清油炒出来香，不论你炒什么菜你可以放少许的干辣椒节子和姜蒜，这样就要香很多了！

二、猪油怎么做

材料：猪板油400克。

步骤：

1、把猪板油切成小块，如图。（可以提前将板油放到冰箱，冷冻1个小时，这样更好切）

2、把猪油放入锅中，然后倒入一小碗水，小火开始熬制。（全程一定要用小火哦。另外，往锅中加一碗水可以让猪油的颜色更加洁白，而且避免在熬的过程中油飞溅出来烫伤人）

3、用铲子翻炒几次，如图，锅里水份开始不断的蒸发。

4、待锅里的水份蒸发完，就开始逐步出油了，如图。这个时候不仅要用铲子翻炒还要按压，让油渣里的油充分释放出来。

5、如图，油渣成为金黄色，体积变得很小，浮在油上就说明油熬好了。

6、往装油的容器里撒一些盐，再把锅里的油渣过滤干净，就可以将油倒入容器中。最后将容器放到阴凉的地方储存起来就可以了。

三、猪油怎么吃

老北京的炸灌肠用的就是猪油炸的，台湾用做类似红烧肉的方法熬出来的猪油拌饭，还有部分面点用猪油做成酥油和面。另外还有用猪油炸制小红葱头，做油葱酥。

四、炼猪油的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

猪肥肉2斤

盐适量

水适量

炼猪油的做法

1.将猪肥肉切成大约3厘米的块。

2.锅内加入少许水放进切好的肥肉，开小火熬。（必须小火）

3.大约半小时吧就看到猪肉出来了。

4.这个时候就可以用汤勺把猪油掏出来，把剩下的猪油渣放少许盐翻炒几下出锅即可食用。

五、猪油炒菜花的做法，猪油炒菜花怎么做好吃，猪油

主料猪油30g菜花500g辅料食盐2小勺五香粉1小勺蚝油半茶匙鸡精适量味精适量

步骤

猪油炒菜花的做法步骤11.菜花掰成小块洗好备用

猪油炒菜花的做法步骤22.锅内放入约30g的猪油，烧热

猪油炒菜花的做法步骤33.油热加入菜花，翻炒

猪油炒菜花的做法步骤44.翻炒了几下，锅里会有一点干，倒入些许清水翻炒

猪油炒菜花的做法步骤55.加入半茶匙蚝油

猪油炒菜花的做法步骤66.锅内加入食盐，五香粉翻炒

猪油炒菜花的做法步骤77.翻炒约3分钟，放入鸡精调味

猪油炒菜花的做法步骤88.最后加入味精翻炒，关火盛出即可

六、猪油可以做什么

八宝饭、猪油炒饭、蛋黄酥

做中式酥皮，做曲奇放一些会很酥。

做点心馅，芝麻、白糖粉碎后加凝结的猪油拌匀，就是非常美味的汤圆馅了。

在中西点心中，象蝴蝶千层酥或各式酥皮是完全可以用猪油来代替黄油的。起酥的状态基本相同，但口味上会略有差别。在制作中调制干油酥一定要用凝固的猪油，否则面团松散，制品容易脱壳、炸边。