拍菜谱一般多少钱一道菜

一、拍菜谱一般多少钱一道菜

菜谱不论是对快印公司，还是对餐饮企业或者是餐饮个体来说，已经不是陌生的字眼。菜谱菜牌在餐饮行业的应用可以说是很普及了，它的精美、方便、实用之处这里就不再赘述。这里，我们谈另外一个话题：做为餐饮企业，如何降低菜谱制作的成本？

我们知道，菜谱制作基本上可分为拍摄、设计排版、印刷三大步骤。我们首先就这三大步骤作一个分析。

拍摄：由专业摄影师把厨房现烹的菜式设定场景按实样拍摄出来，以体现餐馆的独有特色。一般比较大的，有一定品牌影响力的餐饮企业都会这样做，保持原创，体现品味。目饥磨前市面上的专业拍摄费用标准不一，有的用数码相机拍摄，有的用单反相机；有的用灯光，有的直接用自然光；一般来说，收费按拍摄难度来定标准。我朋友就做过40元/张的，当然也有按时间收费森肢喊的。一本菜谱，单算拍摄费用就四五千元，上万元的，稀松平常。

设计排版：把图片按照一定的顺序排列，加入一些创意元素，编辑成册。设计的收费标准根据设计公司的水平、客户的要求而定。单单就设计而言，有的公司收此野30元/P的，有的收300元/P，一个封面收几千元的也有。这样算下来，一套菜谱的设计成本，少到三五百元，多达几千元。

印刷：将做好的电子文件表现在相关的承印物上，以便翻阅。印刷的方式分为两种，一种是数码印刷，一种是传统印刷。目前，用传统印刷做菜谱的已经极少见。除非是大型的连锁餐饮企业，有很多个分店，一次印刷超过300本，甚至几千本的。绝大多数还是用数码印刷，数码印刷做菜谱的优势非常明显，成本低、方便、速度快、一本起印。

所以，为了做一套菜谱，您可能要请摄影师，又要跑设计公司，还要跑印刷公司。

不过一般来说差不多价格的，但是要根据实际消费水平定下喽，自己可以去吃顿饭，然后记录下别人的价格。

这个主要是根据升扮哗灶当地的消费水平咯。比如在我们合肥这边一般是20元一吵芦灶道菜，然后摄影师把拍好的照片给设计师，设计师就给你设计啦。

二、菜谱上菜图的摄影有什么讲究？

1，成像清晰、色彩还原好（甚至艳丽）。

2，用好光线，表现出菜品诱人的地方。

3，使用相匹配的容器和餐具用以衬托。

三、如何拍摄菜单，需要什么镜头，没有影灯能拍摄吗？后期如何制作

拍菜品，其实摄影的固定方法就那么几种，其目的就是为了拍出来的东西好看，讨人喜欢，从朋友你的设备来看，应该不是菜鸟了，基本的摄影方法我就不多说了，就说说拍摄时的一些小窍门。

灯光方面，灯的作用主要还是模拟自然光，你手上的3只灯可以自己在家试着布下光，（菜品适合稍稍偏暖的色调，顺便把白平衡较了）主要思路还是自然为好。

拍摄时，一定要选个好背景，实在找不到好的背景搭配的话宁愿用单色背景，后期ps。

还有就是菜品的制作，不能让厨师炒到可以吃的那种程度，很多拍摄用的菜颜色鲜亮，光彩诱人，基本上是没有熟的，这个一定要和厨师沟通好，到颜色亮丽就停止。

最后自己带点铝箔当小反光板用，用起来很顺手的。

四、高端菜谱的拍摄应该注意哪些？？？

首先你家店要把食物做好，就是菜品一定要和菜谱一样，不说分毫不差吧，也该类似吧，别做出的菜跟菜谱上有天壤之别，菜品做好了找摄影师来拍照吧，你也说是高端菜谱，那就找个像维京摄影那样在石家庄经验比较多的公司吧，省时省力省心

五、手机如何拍摄菜肴照片

在某些时候，拍摄食品和拍摄其他小商品似乎没有太大的区别。主要的不同就在于食品本身相对于其他商业产品更具有诱惑力，因此不一定需要花哨的光线强化人工的趣味点。相反，食品摄影的光线更多地要求精确地表现主体的特征，加上具有诱惑力的背景，强化食品的魅力。因此拍摄一些食品画面时，一个大的柔光箱加上一块反光板可能就够了。当然，背景上的光线也是需要小心调整的。主要是通过明暗的对比，强调和突出食品本身的质感，完成从视觉到触觉的巧妙转换。

有时候面对一些质感比较强的食品，也可以使用一些特殊的光线，比如将主光放在高处偏后的侧方，就比较容易形成食品质感的过渡空间。当然，还需要在正面补充一些光源，增加细节的表现力，同时根据需要，在背景上通过点光源营造气氛，也是比较有效的。

拍摄食品还需要一些特殊的考虑。你首先应该考虑到食品往往是一些很容易发生变化的静物，比如它会融化、枯萎、干化、蜷缩，以及随着时间的流逝发生意想不到的改变，甚至非常快地发生变化。比如拍摄色拉，就会遇上这样的情况：一盘色拉放在钨丝灯或石英灯下面，用不了几分钟，水分就会蒸发，色拉中的蔬菜马上黯然失色，失去新鲜感。

在以往只能使用低感光度胶片和强光灯拍摄食品时，往往采用替代的手法，也就是先将一些手工制作的模拟食品放在灯光下拍摄，然后等一切布置完毕，万无一失时，才将真的食品放在预定的位置马上拍摄。当然，一些足可乱真的食品模型，也可以完全替代真实食品，放心地在灯光下耐心地布置拍摄。

如今，大部分的食品拍摄都使用真实的食品，电子闪光灯的出现己经消除了将食品烤干的可能。但是拍摄的准备工作要尽可能完善，实际的拍摄时间还是迅速为妙。因为食品的新鲜感毕竞还是会随着时间的推移发生变化的，只不过相对强光源来说缓慢一些罢了。有时候需要将多种食品放在一起拍摄时，也需要详细考虑对时间的控制。