北京小吃品种多味道家京味小吃的代表有(北京京味小吃品牌)

一、北京小吃带姓氏的有哪些？

1.爆肚冯的爆肚

2.小肠陈的卤煮火烧

3.天兴居的炒肝

4.锦馨的豆汁/焦圈

5.白魁老号的白水羊头

6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺

7.都一处的烧卖

8.全聚德的烤鸭

9.东来顺的涮羊肉

10.天福号的酱肉

11.海碗居的炸酱面

12.隆福寺的灌肠

13.烤肉宛

14.烤肉季

二、上海哪里有地道的北京小吃？

上海云南南路美食街云南南路美食街地处市中心，北起延安东路，南至金陵东路，是上海人下馆子去的最多的地方。曾有人戏言：“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”。这里有长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等，可以品尝到美味的北京烤鸭、小金陵盐水鸭、“鲜得来”排骨年糕、“小绍兴”的白斩鸡、“南翔”的小笼包、天津狗不理包子、新梅居的热气羊肉、“老四川”火锅、“新疆烤羊肉”等。

三、北京小吃街哪里的比较便宜而且样式多？

北京景点小吃量少而且贵，都集中到一起，就是给游客准备的，吃什么有什么地方 ，要问哪种小吃实惠正宗 ，那要看你吃什么了，比如豆汁天坛北门，炒肝沙子口赵记，卤煮马连道，年糕豌豆黄牛街等等🤪🤪(个人观点，可能不恰当)

四、哪里有正宗又便宜的北京小吃？

在北京的话，接地气有护国寺小吃、九门小吃，姚记炒肝，庆丰包子铺，小胖包子，稻香村有糕点也有熟食。牛街也不错比簋街强。高大上有北海仿膳，几楼几居这些用导航一找便知地址。

五、北京小吃与姓氏有关的有哪些？

爆肚冯、小肠陈、烤肉宛等。

1、爆肚冯

清朝末年，山东厨人冯天杰自临清来京，即在东安门大街摆摊卖爆肚，因其做工精细，人送外号“爆肚冯”。

素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。

2、小肠陈

小肠陈起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。

卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮堪称一绝。

3、烤肉宛

创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有330多年历史。早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。

扩展资料：

食品种类：

1、爆肚冯

“爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种，羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头九个部位；

牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”，是几个不同部位的组合拼盘。

2、小肠陈

主料是小肠、肝、肺、肚等下水，还有五花肉、油炸豆腐块和火烧。小肠要用盐、碱揉搓，反复清洗，去掉异味。

然后将五花肉、小肠及各种下水切成段、块放入锅内，用武火煮，随煮随用勺撇去浮沫，再将油豆腐、花椒、豆豉、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、豆腐乳卤等调料放入锅内同煮。

3、烤肉宛

烤牛肉制作技艺独特具有选料细，制作精，口感鲜嫩之特点。选料精。所选之牛，用西口产四龄半的阉过的公牛或只产过一胎的乳牛。

部位也只选用上脑、尚头里脊等鲜纯处；刀工技法。用尺许长的特制钢刀，把肉“拉切成”柳叶形肉片，一斤约出一百五十片左右；烤肉所用燃料为松枝或松塔；

特制的烤肉炙子，“铁条”间距十分讲究；烤法：将腌渍好的肉片放入调好的汁液泡入味，烤时先放上葱丝，再放肉片，来回翻烤至熟。吃时佐以糖蒜、瓜条、辣椒油和芝麻烧饼。

六、北京小吃有哪些可以带回家的？

答：有北京烤鸭、驴打滚、爱窝窝、果脯，豌豆黄等等。都可以带回家。

七、北京小吃街有哪些，比较便宜点的？

好吃的有，便宜的沒地儿找！

八、道家的代表作有什么？

道家学派的代表人物有：老子、庄子。 老子：《道德经》一书五千言，八十一章。前三十七章为《道经》，后四十四章为《德经》。 庄子:名周，战国时蒙人，曾为蒙漆园吏。现存《庄子》一书，分内篇、外篇、杂篇。内篇七篇，外篇十五篇，杂篇十一篇，共三十三篇。其中《内篇》七篇，一般认为是庄周本人所作；其《外篇》十五篇及《杂篇》十一篇，有些学者则认为是后世道家学者所依托。

九、哪里有卖老北京小吃麻豆腐的？

卖老北京小吃麻豆腐的有：牛街12号的洪记小吃店(牛街新店)、海淀区增光路11号北平房(建设部大院对面)的“海碗居”，甘家口大厦北边那条路，往西一点儿就看到了。那里是专营老北京风味，一点都不贵。除了麻豆腐，还有豆汁，芥末敦等老北京的小吃；另外还有地安门那边有个老北京饭馆，东四北大街316号馅老满(东四店)羊油麻豆腐作的不错。有机会去品尝一下也是人生的一大享受。

十、小吃的品种有哪些？

1、若按地方分类：北京小吃、百徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。

2、若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。

3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。