长沙菜口味？

一、长沙菜口味？

长沙菜的菜品以辣为主，带酸味。湖南菜也叫做湘菜，是汉族八大菜系之一，制作精细，使用的材料广泛，讲求实惠，烹饪方式以炖、蒸、炒见长。湖南菜的菜品丰富，包括毛氏红烧肉、辣味合蒸、麻辣子鸡、长沙臭豆腐、剁椒鱼头等，剁椒鱼头制作的材料包括鱼头、剁椒，口味独具一格。

二、湖南四大夜市？

1、扬帆夜市

扬帆夜市是长沙最负盛名的夜市。扬帆夜市的面积很大，共有东南西北四个门，中间由两条笔直的路呈十字交叉组成，摊位多达1000余个。服装、美食、水果、鲜花、杯子、饰物等，应有尽有。小刘生煎、田园米粮糕、老长沙凉菜、特色烤冷面……价格实惠，分量也很足，最重要的是味道也很赞。

2、红星广场/德思勤夜市

一个50元畅吃的夜市点！南边最火的红星大市场夜市，所有夜市摊位都有对应的位置，小吃类统一在最外边，炸鸡卤味煎饼果子烧烤炸串全员到齐；后方就是炒饭、小火锅、麻辣烫之类的，50元都不要就吃到打饱嗝。

3、东瓜山夜市

东瓜山长沙美食夜生活的天堂。必吃烧烤各种小吃、热卤亦不能错过。地方不大，然而随处都是美食，空气中充盈的食物香气，叫人垂涎欲滴。人气店铺有东瓜山肉肠、幸福味道、丹丹热卤等，最典型的莫过于东瓜山的几大招牌：东瓜山肉肠、盟重、紫苏桃子姜。

4、林科大后街

走进林科大后街，就没有人能饿着出来！永远在排队的螺鼎记螺蛳粉、分量超足的杜四喜烤冷面、无比诱人的香酥鸡蛋灌饼、5元2串的华平烤面筋......10元管饱，20元富饶。各种美食卧虎藏龙，分分钟让你幸福感爆棚。

三、要开个饭店，菜谱中的分类名。

1、【冷盘助兴】是凉菜冷盘

2、【金牌主打】是特色绝活

3、【能量荤配】是肉类晕菜

4、【田园时蔬】是菜类瓜果

5、【粗食辅助】是主食面类

6、【举杯豪情】是酒水饮料

分类如下：

1、鱼类

在我国平常经常会食用的鱼类种类是非常丰富的，比如说鲫鱼包头鱼，桂鱼，鲢鱼，墨鱼等都是很不错的鱼类食物，在鱼类食物当中含有的大多数都是不饱和脂肪酸，这种物质对于人体是非常有好处的，而且鱼类食物是非常容易消化和吸收的一种食物。

2、菌菇类

菌菇食物当中的营养价值是非常高的，尤其是其中含有的卵磷脂等磷脂类的物质，对于提高人体的记忆和降低人体当中的胆固醇含量都是非常有好处的，当然，菌菇类的食物烹饪方式也是非常多的，常见的菌菇类食物有金针菇，香菇平菇，黑木耳等。

3、豆制品

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

4、蔬菜

蔬菜类的食物是我们每天都必须要食用的一种食物类型，因为在蔬菜当中含有很多的营养物质，都是其他一些食物当中所没有的，常见的蔬菜，有菠菜，白菜，冬瓜，青菜，韭菜，芹菜，萝卜，山药，茼蒿等，不同的蔬菜当中的营养价值都是存在一定的差异的。

5、肉类

肉类食物是很多人每天都必须要食用的一种食物类型，很多人会觉得一天不吃肉，会觉得浑身的不舒服，常见的肉有牛肉，羊肉猪肉，鸡肉鸭肉，不同的肉类食物，在烹饪的过程当中采用的烹饪方式都是存在一定的差异的，比如可以油炸，可以翻炒，可以炖煮。

以上内容参考：百度百科-真菌蘑菇

这个，其实。不是很想打击你，正常一般去饭店吃饭的不会太注重这个的，你要让客人一眼明了才是最重要的，不能根据你的喜好啊。

用【素菜】【肉菜】【汤类】【主食】确实不好，看你什么菜，一般都是什么家常菜，凉拌小吃，火锅，建议你去人家饭店看看

你要是想弄特色的小店的话，那你不但要菜名特色了，你整个小店装修都要特色啊

四季飘香

好好吃

【冷盘助兴】是凉菜冷盘

【金牌主打】是特色绝活

【能量荤配】是肉类晕菜

【田园时蔬】是菜类瓜果

【粗食辅助】是主食面类

【举杯豪情】是酒水饮料

一个思路,希望对你有帮助！

1、有创新，非常好！

2、餐饮店想做得好，除了菜品品味、卫生、价格、服务之外，还要有自己的特点和特色，你对菜单菜谱的创新就可以算是其中的一笔，非常不错，给人耳目一新的感觉，可以尝试这样做下去。

3、新东西有人反对，是一件很正常的事，当习惯成自然，创新成为亮点，大家就认可了。

4、【田园时蔬】【能量荤配】这两项一定要保留，再给你想几个：【冷盘助兴】【河鲜味美】【粗食辅助】【举杯豪情】【金牌主打】。

5、加得不好，见笑了。

这样一来你的菜谱就全了：

【冷盘助兴】是凉菜冷盘

【金牌主打】是特色绝活

【能量荤配】是肉类晕菜

【田园时蔬】是菜类瓜果

【粗食辅助】是主食面类

【举杯豪情】是酒水饮料

一个思路，希望对你有帮助！