广东河鲜品种？

一、广东河鲜品种？

广东有丰富的河鲜品种：龙利鱼、鲟鱼、嘉鱼、桂鱼、鲈鱼、花锦鳝、明虾、石缝虾、黄沙蚬、笋壳鱼等，新鲜生猛，肉质丰满，鲜甜美味。但对于广东西南、东南沿海地区的人们，从小海鲜河鲜就在他们的菜谱里了，沿海依水而生的海上人家和艇上人家，人生第一口吃的就是来自海上河里的食物，正因如此，他们在制作海鲜水产美食方面的功力堪称高超刁钻。

广东河鲜有，河虾，鲩鱼，中山脆肉鲩，

二、12道美味海鲜的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸大闸蟹海苔鱼🐟和爆炒小龙虾，…水煮海鲜肉…………爆炒肉片…………一锅炖，一锅焖，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用…………什么事情都没有

三、怎么做河鲜，最正宗河鲜的做法大全，河鲜的家常做法

怎么做河鲜，最正宗河鲜的做法大全，河鲜的家常做法

焖河鲜

靠近长江边，每天早上集市上各种吆喝声，其中河鲜最受往来人们的喜爱，不管你怎么烹煮它的味道总是那么鲜美！



难度：切墩(初级) 时间：15分钟

－ 准备食材 －

小野鱼5条生姜，大蒜，青红椒，花椒、醋，生抽，糖，鸡粉适量

－ 步骤 －

1.冼净小野鱼

2.准备好配料

3.坐锅油烧热，下入鱼儿



4.煎至两面金黄，盛入盘中



5.利用余油，下入妈妈自制的豆酱、生姜，和蒜炒香



6.放入煎好的小鱼，烹入生抽、香醋、一点点盐



7.加入适量清水大火煮开转小火慢焖



8.下入青红椒，糖，待汤计收干调入鸡精，盛盘就好了

四、河鲜类食物有哪些

甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾 竹筒虾 虹鳟鱼 塘鱼 田螺

五、海鲜家常菜的做法及菜谱？

1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！ 2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！ 3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。 不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！说只是纸上谈兵，你多点尝试就可以啦！

六、吃海鲜搭配什么蔬菜好

吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,这个大家都知道,下面我们来具体说明一下海鲜到底可以搭配那些食物:

和青菜水果一起吃

海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才

能在人体中起到酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的

维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜

的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？

其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1

.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果

或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，

食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木

耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高

的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生

素C高的食物。

多喝含蛋白质的饮料

吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白

类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还

是海鲜营养的有益补充。

之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，

诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。

放点葱姜解解寒

吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，

还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以

去除海鲜的寒气。

炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜

虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不

能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与

脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。炒田螺常

用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀

菌作用，预防肠道疾病的发生。