北京小吃都有什么特色(北京小吃都有什么特色美食)

一、老北京小吃都有什么？

1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。

2、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

5、豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

6、艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

二、河北都有什么特色？

河北省特色众多以下仅为举例。

特色一：拥有悠久的历史，文化古迹众多。

特色二：河北菜。比如桂花鱼翅、烹虾段、阳春白雪、炒代蟹、锅包肘子、李家狮子头、荷包里脊等。

特色三：秦皇岛北戴河，外八庙，万里长城。

三、海口都有什么特色？

1、永兴荔枝

永兴荔枝是海口永兴镇有名的土特产，永兴自古就有着“荔枝之乡”的美称，这里有着独特的火山资源优势，使得这里的荔枝品种系列高达上万株。因为种植荔枝的土壤中含有着火山地带常有的多种矿物质元素，因此这里的荔枝果大核小，色艳味美，长期食用对人体还有着保健的功效。

2、海口炭烤生蚝

炭烤生蚝是海口的一大特色，当地人吃烤生蚝是一种情怀，吃上香味扑鼻，口感软嫩的烤生蚝，仿佛时光又回到了还年少的时候，让人沉醉其间。

3、秀英蟹粥

蟹粥是海口最具特色的美食之一，尤其是秀英蟹粥更是遍地开花。蟹肉中含有磷、钙、钾、蛋白质和各种氨基酸成分，营养十分的丰富，既可以补肝肾，又可以养筋活血，是一款既美味又健康的美食。

4、碧绿龙虾球

碧绿龙虾球这道菜是海南的高档宴席菜，它是用龙虾球配上西兰花烹制而成，还曾在全国烹饪大赛中获得了银牌的荣誉。这道菜色泽美观，摆盘大气，尤其是虾球洁白脆爽，风味十足，是一道十分美味的佳肴。

5、珍珠

海口水域辽阔，这里也有很多养殖海水珠的养殖户。不过珍珠市场是鱼龙混杂的，一不留神就容易买到假的，因此在买的时候一定要记得去稍微大一点的珠宝商行去买。

四、遵义都有什么特色？

一、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号。这里的羊肉粉主要是用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放上羊肉片，再浇上辣椒油，撒上花椒、蒜苗等配菜，最后加入羊汤，吃的就是原汤原味。

羊汤清亮通透，香气扑鼻，喝起来有浓厚的羊肉味，羊肉吃到嘴里紧实鲜嫩，熟透不烂，汤汁鲜醇红亮，油大不腻，米粉雪白。吃上一碗，浑身都暖洋洋的，吃过无不交口称赞的。

二、豆花面

豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐，用到了酸汤点豆腐，使这种豆腐吃着比一般豆腐更加细嫩，比豆腐脑紧扎，嫩滑爽口。

面用的是当地的宽刀碱水面，再搭配上蘸水，鱼香菜，每嗦上一口，那种鲜麻辣的香味，还带有独特的豆香味，令人直呼“安逸”。

三、鸭溪凉粉

鸭溪凉粉是贵州遵义地区很具有地方特色的一道风味小吃，这种凉粉是用优质的豌豆为原料制作的，做好的凉粉切成薄薄的长条状，颜色为嫩黄色，质地细腻，搭配上辣椒酱，吃着清凉爽口，香辣滑爽，非常解腻。

四、遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕是贵州遵义的一种特产食品，主要有咸、甜这2种口味，尤其是小鸡鸡蛋糕名气最大，很多来遵义的游客都爱吃，吃过的都说这里的鸡蛋糕要比外边好吃多了。吃着酥软有弹性，绵甜香润，有蛋香味。

五、洋芋粑粑

洋芋粑粑是遵义的一道民间传统特色小吃，其实就是用土豆制作的美食，洋芋粑粑的外形为金黄色，吃着外酥里嫩，一口咬下去，满口脆，搭配着特制的蘸水去吃，入味爽口，让你嘴巴停不下来。

六、黄糕粑

遵义黄糕粑是贵州当地颇有名气的一道特色美食，它主要是用糯米，搭配上黄豆香、竹子香、木香混合制成的一种美食，做好的样子颜色黄润，闻着奇香无比，吃着香甜糯软，开胃爽口。

七、尚稽豆腐皮

尚稽豆腐皮是产自遵义县尚稽镇的一道传统名吃，它其实是经过发酵制成的一种豆制品，这种豆腐皮呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，别具风味，可以切丝，也可以凉拌着吃，入口咸鲜爽口，越嚼越香，很适合作为下酒菜。

八、乌江豆腐鱼

乌江豆腐鱼是遵义乌江的一道地方名肴，这道菜也被称为“黔北一技，中华一绝”。它是用鲜活的乌江鱼搭配上乌江豆腐，经过小火慢炖而成的菜肴，整体口感香鲜辣烫，鱼肉清香鲜美，豆腐滑嫩不老，入口即化。

五、青海都有什么特色？

青海以下这特色美食，也是让很多人欲罢不能，流连忘返。

01.青海老酸奶，酸味和浓郁的奶香味，口感纯正、香醇。

02.青海三烧被评为青海的“十大经典名菜”之一，它主要是用土豆、羊蹄筋、牛羊肉丸这三种食材烧制而成，烧好的菜色泽鲜艳，口感很劲道。

03.青海土火锅很具有青藏高原的特色，锅底一般都是用羊肉清汤加入少量酸菜制成的，食材主要用的是牛羊肉、豆腐、土豆、粉丝、海带、青菜等普通食材，且大部分都是熟食，口感偏重香辣，羊肉的鲜美和酸菜的爽口相结合，汤滋味醇厚，还不肥腻。

04.青海酿皮是青海的一道传统风味小吃，其它地方也叫它凉皮，主要是用麦面制作的，口感比较厚实紧致，柔滑有韧性，再加上醋、辣椒油等佐料搅拌，吃到嘴里酸辣爽口，开胃。

05.狗浇尿属于青海的一道风味小吃，名字起得很不雅，实际上它只是一种用青稞粉和白面粉制作出来的一种面食，也叫青海甘蓝饼，颜色呈焦黄色，饼皮柔软，可以直接吃，也可以裹上素菜、鸡蛋、香肠等食材食用。

06.青海尕面片属于青海的一种特色面食，这种面食不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，搭配上相应的蔬菜和配料，煮熟即可，做出来的面片光滑筋道，独具风味。

六、菲律宾都有什么特色？

菲律宾是一个拥有丰富美食文化的国家，有很多美味可口的特色菜和特产。其中，比较有名的菲律宾四大特产包括：

美拉尼索斯巧克力（Malagos Chocolate）：这是菲律宾当地的一种巧克力，它是用当地种植的可可豆制成的。这种巧克力的口感丰富，味道浓郁，受到了很多巧克力爱好者的喜爱。

曼戈饼干（Mango Float）：曼戈饼干是一种以曼戈果为主要原料的菲律宾特色甜点。它由曼戈果、饼干、淡奶油和甜炼乳等原料组成，味道酸甜可口，非常受欢迎。

酸柑鱼汤（Sinigang）：这是一种菲律宾传统的酸味汤菜，主要原料是鱼肉、蔬菜和酸味的柑橘类水果，如酸柑、柠檬等。这种汤菜酸味十足，清爽可口，是菲律宾人日常饮食中的重要组成部分。

长棍面包（Pandesal）：这是菲律宾当地非常受欢迎的一种面包，它是一种长棍状的面包，表面洒上一层白芝麻。这种面包口感柔软，香气扑鼻，常常作为早餐或午餐的主食食用。

这些特产反映了菲律宾的多元文化和独特风味，值得一试。

七、洛阳都有什么特色？

洛阳处在豫西山地与丘陵过渡地带，西部丶南部为山地，北边是黄河，东边是伊洛河冲积平原。誉为九朝古都丶天下之中。洛阳人文氛围厚重文化底蕴深沉，众多的名胜古迹丶山川景致为河南省第一。地下矿产丰富，煤丶铝丶铁丶钼储量众多。更著名的是邙山上的古墓，吸引着考古工作者和文化研究者的目光。北邙山上无闲土尽是王侯将相墓说的就是这里。总之，洛阳是独一无二的有三千多年历史的文明古城。

八、北京小吃特色菜，扦瓜皮怎么做？

小吃制作：1、黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。

去掉带籽的瓜心。

2、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。

交扦好的瓜皮放入料汁，不断以筷子翻动，使瓜皮沾透料汁，腌约60分钟，取出瓜皮装盘。

先装中心，然后将瓜皮瓜面朝外，层层码好，状如小馒头，以所余料汁自顶淋下。

小吃特色： 扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。

小吃价值: 黄瓜食用部分为幼嫩子房，果实颜色呈油绿或翠绿，鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食，果肉脆甜。

为您推荐几个当地有名的旅游景点、古迹：樱桃沟、斋堂水库、天门洞景区 该答案来自饭菜网官方网站

九、北京小吃特色菜羊双肠怎么做？

羊双肠是北京别具特色的小吃品种。

羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀的羊血过滤后，加少量淀粉，灌入洗净的羊肠内，放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片，浇上汤，佐以芝麻酱、香菜等调料，外白内红，味道鲜美。还有一种吃法类似灌肠，即将羊双肠切成片，放在铛上煎爆。买羊肠要到羊肉床上，因为羊肉床子多自己宰羊，正好用羊血灌羊肠，羊肉床子卖时，多挂在钩子上，由买者选择。羊双肠因其肠子为白色，似挂了一层霜，所以也有人称它为霜肠。羊双肠的起源可以追溯到唐朝。《旧唐书》说安禄山、思顺翰一同朝见唐玄宗，唐玄宗赐宴调解，命射生官射鲜鹿取其血，煮其肠，谓之“热洛河”以赐之，是因为思顺翰喜食。由此看来北京小吃的羊双肠是唐宫廷菜品“热洛河”演化而来。羊双肠虽是羊类为原料的小吃，但不属清真小吃，因为回族同胞不食羊血。该答案来自饭菜网官方网站

十、北京小吃叫什么？

北京小吃很多，我知道的有： 门钉肉饼、焦圈、豆汁、芥末墩、卤煮、炒肝、面茶··