老北京鸡素烧(北京素烧鸡的做法)

一、日本鸡素烧咋做？

鸡素烧日式火锅的做法难度:

高手时间: 60-90分钟

主要食材: 牛肉类菜系: 日本清酒 4汤匙（60ml） 味林 4汤匙（60ml） 白沙糖 1汤匙（15g） 油

二、鲜族风味鸡素烧正宗做法？

步骤 1

洋葱切片备用。蔬菜洗好装盘，豆腐，牛肉片装盘。

步骤 2

味淋和鲣鱼酱油1:3兑好备用。将火锅烧热，煸香洋葱，倒入调好的原汁煮开。

步骤 3

洋葱略变软以后可以加入肥牛，蔬菜。所有的食材煮好后裹蛋液吃味道非常好

三、老北京素馅饺子做法？

老北京素饺子最常吃的是白菜馅。做法一般是把白菜剁馅，用笼布挤挤，怕包饺子时出汤。呛上点韭菜，提味，有的还放上点剁了的熟粉丝，好吃，剩下就是下佐料拌馅。面是早和好了，软面饺子硬面面，醍一会扞皮开包。

四、老北京白切鸡做法？

主料

三黄鸡1只

辅料

姜数片

葱3颗

做法步骤

1.杀好的鸡把内脏淘出，冲洗干净，滴干水。

2.电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后。

3.把鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。

4.筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起。

5.抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块。

6.把姜和葱剁成茸，放小碗里备用。

7.烧点热油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。

8.原汁原味的白切鸡就做好了

五、烧膘鸡怎么烧？

第一步，准备三黄鸡鸡腿500克，把鸡腿剁成块，放入清水浸泡两个小时，然后捞出沥干水分。

第二步，鸡块放入盆中，加入生抽蚝油，白胡椒粉，白糖，料酒，抓拌均匀，再放入玉米淀粉少许，抓拌均匀。

第三步，把铁锅用清洁球刷干净，再用抹布把锅里的水抹干净，锅上火烧一大勺油，把油烧热，倒出来，加入凉油，烧至五成热，下入，葱段姜片蒜片，花椒，再放入鸡块煸炒一会，放入少许郫县豆瓣酱，番茄酱，老抽，煸炒一会儿，加入料酒，加入开水，盖上盖子，小火炖上15分钟。

第四步，将鸡块收汁，把洋葱块，青椒块，红椒块，木耳放入锅中，翻炒一分钟，加入味精，即可出锅装盘。

六、素烧教程？

步骤 1

鸡蛋搅拌均匀后下锅煎，鸡蛋煎成后捞起将锅洗净

步骤 2

开火油炸蒜蓉喷香后倒入木耳、黄瓜、胡萝卜鸡蛋一起炒

步骤 3

味道特别香

步骤 4

起锅前可加入葱花或不加，完整的一道烧素菜就完成了

七、鸡如何烧？

工具材料：

鸡 半只

洋葱 半个

尖椒 4个

油 少许

姜 切片四片

蒜 6颗

老抽酱油 少许

干辣椒 二个

糖 少许

盐 少许

醋 少许

操作方法

1.先把所有食材洗干净备用。鸡肉切两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块

2.锅内倒油热锅，待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋，水最好是热水，水的量与鸡肉持平。

3.水烧开后转小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，然后加盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时下洋葱和青尖椒下锅翻炒片刻，起锅装盘

特别提示

盐要最后放，煮肉类先放盐会不容易煮烂

炖肉过程中加入小许醋，会加速肉类成熟

八、素烧和柴烧区别？

素烧和柴烧是两种不同的烧窑方法。

★素烧法：

表面不上釉的作品，直接烧成称为素烧。素烧可以保留陶瓷作品上的手工痕迹，显现材质的自然和本质的美。陶的素烧温度为900~1150℃。瓷的素烧温度为1100~1310℃。

★柴烧法：

一种用木柴直接烧陶的方法。因柴火直接在体坯上留下自然的“火痕”和木柴燃烧后的灰烬落在作品表面形成的“落灰釉”，使得作品色泽温润且有变化。

九、秋葵干素烧怎么烧？

材料

秋葵干300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐各适量

做法

1.提前将原料准备好。

2.将秋葵干清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟，

3.将焯熟的秋葵干捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用，

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味，

5.将调好的料汁淋在秋葵干上即可食用。

十、鸡烧跟什么烧汤？

材料：土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。

做法

1、准备好原料。

2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。步骤2、3可以互换，先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥。

4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅，煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞，出锅。