北京豆腐怎么做(北京豆腐怎么做好吃)

一、北京臭豆腐乳怎么做？

答：北京臭豆腐乳是用鮮豆腐密封发酵完成的。

二、北京五香豆腐丝怎么做？

豆片切成丝装盘备用，黄瓜丝适量，胡萝卜丝切后烫熟后过凉水备用，香葱香菜切一公分长段备用，将所有食材放到一个盆里，然后调料汁。生抽一勺香醋一勺白糖一勺鸡精少许盐少许，辣椒油一勺半，芝麻油几滴。

然后将料汁和食材混合在一起，再用您发财的小手，抓吧抓吧，然后装盘开吃。😂😂😂

三、北豆腐就是北京豆腐吗？

北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%～85%之间,口味较南豆腐香。所以北豆腐不是北京豆腐

四、豆腐干豆腐豆腐怎么做？

豆腐干

【别名】：豆干、白干

【食量建议】：每餐30克左右

【适宜人群】：一般人群均可食用

材料准备:

豆腐不限 盐若干 五香粉若干 酱油 200ml

步骤一:买一大块豆腐，本次有5斤左右

步骤二：切成2到3cm厚，切了6块。厚度要一样。厚度可以根据个人喜好来切

步骤三：上来气蒸13分钟

步骤四:正好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。找比较重的人站上去压一会，最后案板上放重量比较沉得东西，我家放了一大桶纯净水，压3或4个小时。

步骤五:用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味配就ok。

步骤六:压好的豆腐切成块块，每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿。喜欢吃盐重的就多放点，但是不要d过多，因为一会还要用酱油煮

步骤七:腌好酱油倒锅里，一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮，根据锅大小一匹一匹放，不要一下全放里面，3分钟左右颜色变重了捞出来。如果酱油变少了，可以少加一点水。

步骤八：放米醋放葱凉拌就可以吃了。当然也可以炒。

五、豆腐世界豆腐怎么做？

豆腐是有大豆制成的需要，经过黄豆的筛选挤压打磨的一些流程，主要包括豆子的一个筛选，把不好的东西给他踢出挑以后，经过过滤挤压以后才成为豆腐

六、豆腐怎么做成干豆腐？

做干豆腐主要是用块布把水弄干，然后切成块等发毒就可以了

七、北京这边爱吃菜花沾臭豆腐怎么做？

主料 花菜 250g 豆腐汁 100g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 蒜 适量 葱 适量 味精 适量 豆瓣 适量 步骤 1.准备材料 2.锅中起油 3.加入蒜，花椒，盐，豆办炒香 4.加入花菜翻炒 5.加入豆腐汁翻炒 6.加水烧软 7.加葱加味精 8.炒匀关火 9.盛盘

八、老北京豆腐脑的调料汁怎么做？

豆腐脑的调料汁怎么做？

做一锅水倒上酱油盐泡好的木耳和黄花菜勾上芡，撒上鸡蛋，鸡蛋也有拿牛肉汤做的

九、老北京豆腐脑的卤子怎么做？

【做法】

1．大头菜切小丁，芹菜切末；

2．大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗；

3．将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；

4．锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；

5．用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；

6．将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；

7．取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；

8．舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；

9．撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！

也有的地方将豆腐脑作为甜品，加入桂花，甜酱等食用[2]

十、东北豆腐与北京豆腐的区别？

这个还是很有区别的，首先选用的原料不一样，东北的基本是本地黄豆，北京的基本是进口黄豆。

添加剂不一样，东北的是卤水点豆腐，北京的是卤水石膏都有，做法上东北的都是点完卤水压干水分，北京的不会。最后就是北京四季都有嫩豆腐而东北除了夏季其他时候只有冻豆腐了。