过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱

过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱

过年在家里的时候，很多人都会制作美食，有些人平常因工作、学习在外边吃得比较多，就打算过年时在家里制作一些家常菜，适合过年做的菜谱有哪些呢？下面给大家介绍过年简单家常菜谱大全做法。

适合过年做的菜有酱牛肉、凉拌菠菜粉丝、烤鸡、蒸香嫩排骨、红烧罗非鱼、啤酒鸭腿、炒合菜、清炒虾仁、肉丝青椒胡萝卜、酸汤肥牛、虾滑‬蛤蜊‬、葱油‬鲍鱼片、肉丸子‬酿‬鹌鹑蛋、清蒸鱼、酸菜‬炖‬猪蹄‬、凉拌清孝带腐竹‬。

一、清炒虾仁

1、胡萝卜刮皮后切成小块、黄瓜削皮切成小块，虾仁解冻。

2、解冻后的虾仁洗干净，沥干水后放入少许胡椒粉、料酒抓匀。

3、锅里放入适量油，倒入胡萝卜、黄瓜煸炒两分钟，捞出备用。

4、放入虾仁，开大火翻炒，等答芦虾仁炒熟了之后，再将黄瓜、胡萝卜倒回去，再加入适量的盐、生抽调味。

二、凉拌腐竹‬

1、腐竹加入适量水提前泡发，泡开之后过冷水，切段备用。香菜、小葱、大蒜等都切好备用。

2、锅里放入适量水，烧开之后慎洞放入腐竹焯水20秒，控干水捞出备用。

3、准备一个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。

4、将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。

过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。

过年吃的菜谱都有哪些？怎么做？

由于每个城市的饮食习惯和风俗习惯不同，所以很多人在过年时也会做一些当地特色的菜，这样可以让家人吃起来更开心，也能够更体现出当地过年时候的气氛，大家在做菜时也会了解一下过年有哪些必哗御须的菜，那么过年必吃的25道大菜是什么呢？

过年必吃的菜有红烧丸子、红薯粉蒸肉、四喜丸子、梅菜扣肉、珍珠丸子、可乐鸡翅、红烧肉、啤酒鸭、手撕鸡、红烧鲫鱼等等，我下面介绍几种的做法：

1、红烧鲫鱼：首先需要准备好鲫鱼、小葱、蒜片、姜片，将鲤鱼洗凯尺干净后身上划几刀，用少量的盐抹在鲫鱼表面，这样既能入味也避免鲫鱼粘锅。热锅冷油下姜片，乱孙岩然后放入鲫鱼，中火煎至两面金黄，然后一次放入蒜瓣、葱、料酒、酱油等调料，倒入清水用大水烧开，最后加一勺白糖提味，收汁后就可以得到美味的红烧鲫鱼了。

2、可乐鸡翅：首先将鸡翅洗干净，用刀在鸡翅表面划几道，然后放入生抽料酒腌制30分钟以上，把腌制好的鸡翅倒入开水中煮熟，取出鸡翅后用凉水把鸡翅表面的碎末冲洗干净，然后用油把葱、姜、八角爆香，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，然后倒入酱油、老抽、料酒、可乐用大火煮开，小火收汁就能得到美味的可乐鸡翅了。

每个人做出来的习惯不一样，所以步骤上可能会有所区别，大家可以根据自己的做菜习惯给家人做美味的年夜饭。