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素豆制品的做法(素豆制品的做法大全)

2023-05-17 23:05:36北京小吃1

一、素肉豆制品的做法?

1、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。

2、入开水锅中焯一下去掉碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。

二、素肉丝豆制品的做法?

主料:

谷朊粉200g

清水500ml

辅料:

白芝麻10g

食用油20g

调料:

孜然粉1匙

盐3g

白糖5g

鸡精3g

五香粉5g

白胡椒粉3g

花椒粉1g

小茴香1g

细辣椒粉1匙

粗辣椒碎1匙

做法:

1.把谷朊粉倒入清水中用筷子搅拌成团。

2.分成馒头大小的剂子,团圆。开水下锅中火煮30分钟。

3.煮熟以后切片备用。

4.食用油中火烧热,撒入芝麻炸出香味。立马关火。

5.把所有调料倒入油锅拌匀备用。

6.把炸好的料拌到素肉里面

三、豆制品素肚丝的做法?

主料

素香肚1个青椒2个

辅料:

色拉油25g姜1块葱适量醋5ml盐3g蒜2瓣

做法步骤

1.把素香肚洗净切开两半,再切成薄片置盘中待用。

2.切好姜丝、葱花、蒜片、青椒块。

3.锅置火上加入色拉油,7成热时放进姜丝、葱花、蒜片炸香。

4.然后放入素香肚翻炒,并放醋和盐。继续翻炒1分钟后放进青椒翻炒20秒左右即可出锅装盘。

四、豆制品素肉的家常做法?

主料:

谷朊粉200g

清水500ml

辅料:

白芝麻10g

食用油20g

调料:

孜然粉1匙

盐3g

白糖5g

鸡精3g

五香粉5g

白胡椒粉3g

花椒粉1g

小茴香1g

细辣椒粉1匙

粗辣椒碎1匙

做法:

1.把谷朊粉倒入清水中用筷子搅拌成团。

2.分成馒头大小的剂子,团圆。开水下锅中火煮30分钟。

3.煮熟以后切片备用。

4.食用油中火烧热,撒入芝麻炸出香味。立马关火。

5.把所有调料倒入油锅拌匀备用。

6.把炸好的料拌到素肉里面

五、红烧素肉豆制品的做法?

食材用料

大豆拉丝蛋白丝100g,胡萝卜50g,水发木耳50g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,郫县辣椒适量,糖适量,生抽适量,醋适量,淀粉适量

方法/步骤分步阅读

1/11

准备好大豆拉丝蛋白丝。

2/11

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

3/11

把葱姜蒜切碎备用。

4/11

取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

5/11

胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

6/11

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水

7/11

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

8/11

锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油。

9/11

锅中留底油,加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10/11

放入葱姜蒜炒香。

11/11

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可。

六、油炸素肉豆制品的做法?

1. 准备食材

2. 干胚用常温水浸泡30-40分钟,捞出挤干水份

3. 熬制高汤卤水

4. 将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制

5. 挤干卤水后在油锅里炸至金黄

6. 出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

七、豆制品麻辣素牛排的做法?

主料

老豆腐80g

胡萝卜15g

洋葱15g

香菇1颗

面粉25g

鸡蛋1个

辅料

酱油2g

盐2g

豆腐素牛排的做法步骤

1. 锅中倒入适量的水,水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟,直到香菇变软,然后捞出放入凉水中。

2.香菇挤干水分切成末,胡萝卜切末,洋葱切末备用。

3.豆腐捣碎,越碎越好,豆腐用的是北豆腐,就是水分比较少的老豆腐。

4.豆腐末中加入洋葱、胡萝卜、香菇。

5. 加入面粉、酱油、盐。

6. 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

7.静置10分钟。

8.手心可以稍微沾点水,取适量团成个球。然后用掌心压扁,可以稍微压薄一点,煎起来会比较快。

9. 用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈,在煎的时候,全程一定要用小火。

10. 翻面后依旧小火煎,直到两面有点金黄,我一共煎了大概6-7分钟,保证熟透。(翻面的时候,一定要小心一点,太用力可能会把豆腐弄碎。)

11.煎好加一点番茄,小小的豆腐饼宝宝超爱吃。

八、手撕素肉豆制品的做法?

将豆制品研磨成粉,然后加一点面粉柔和,最后再撒点辣椒面几个

九、凉拌豆制品素肉的做法大全?

用料

豆皮 适量

素蛋白肉丝 适量

豆腐 适量

茄子 适量

胡萝卜 适量

黄瓜   适量

凉拌豆制品素肉的做法步骤:

步骤 1

 食材:豆皮、黄瓜、青椒、胡萝卜、香菜、黄豆酱、素肉丝 做法:所有的食材切丝摆入盘中。

步骤2

素肉蛋白丝泡软后挤干水份,起锅热油,下入蛋白丝翻炒,再倒入黄豆酱,翻炒均匀盛出,装入盘中即可。

步骤 3

手掰豆腐的做法 老豆腐一块,掰成小块,放入锅中煮三分钟,捞出控干水分装入盘中。

步骤4

加入香菜,青椒和小米椒,淋上豉油,最后再淋上热油滋啦一下。

步骤 5

茄子洗净,从中间切开,盆中放入水,加入几滴白醋浸泡一分钟,捞出上锅蒸熟。

步骤6

锅中放油,放入青椒,小米辣,黄豆酱炒香捞出,倒入生抽、蚝油、香菜、香油拌匀。 步骤7

把茄子凉凉后撕成条,把酱汁拌入茄子中即可。

十、素羊肚丝豆制品的家常做法?

肚丝泡发控干水分,青红椒切丝,油热以后葱姜蒜爆香,倒入肚丝和青红椒,加入各种调味料,翻炒均匀,出锅即可

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