蒸汽发生器做豆腐有豆腥味(做豆腐用的蒸汽发生器)

一、蒸汽锅炉做豆腐怎样去豆腥味？

答：热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。

二、做豆片（干豆腐）如何去掉豆腥味？

豆腐、豆腐干等豆制品，往往有一股泔水味。在烹制时前，将豆腐浸泡在凉盐开水中（一般500克豆腐用50克盐），不仅能除异味，而且可保存数日不坏，做菜时，也不易碎。

三、做豆腐时怎样去除豆腐中的豆腥味？

做豆腐时去除豆腐中的豆腥味：

最简单可行的办法是放在水里焯。但焯豆腐也大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐(尤其是嫩豆腐)不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求。正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，捞出浸冷水中即可。

四、为什么北京豆腐有豆腥味？

那是因为在点豆腐的时候，豆浆煮的时间不够长，豆腥味没有完全煮出去。这样的豆腐在吃的时候，一定要好好地煮一煮再吃。

如何将豆腐的豆腥味去掉呢？用一个大碗装半碗水，撒入一小撮盐，然后把豆腐切成块，放入侵泡，泡大概10分钟左右，换清水再泡一次。这样豆腐的豆腥味就去掉了。

五、内酯豆腐去除豆腥味？

内酯豆腐具有豆腥味，并有轻微的苦涩味，为去除异味，在烹饪前可以将豆腐放在水中焯一下，口感也会更好。但是在焯水前，需要将豆腐切块，放在盐水中浸泡30分钟。

2内酯豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁等，营养价值略低于传统豆腐，但其具有独特的优势。内酯豆腐的质地柔软、口感水嫩，是经过超高温灭菌后密封的，保质期较长。3内酯豆腐的营养价值丰富，食用能使血压更容易控制，并使毛细管扩张，血液黏度降低，改善微循环。长期食用还具有解毒的作用，能够清除身体内长期淤积的毒素。

六、怎么去除豆腐豆腥味？

　　做豆腐时去除豆腐中的豆腥味：　　最简单可行的办法是放在水里焯。但焯豆腐也大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐(尤其是嫩豆腐)不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求。正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，捞出浸冷水中即可。

七、我做的豆腐脑为什么有豆腥味？

豆腐祛除豆腥味跟我这样做，四个小妙招♥(｡￫v￩｡)♥

1、盐水浸泡：当然浸泡的时间不要太长，不然豆腐的那种嫩滑就没有了。烧开一锅盐水放凉，豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。

2、焯水：不管是做麻婆豆腐还是其他豆腐美食，在做之前都是要焯一下水的，这样组的目也不过是减少豆腐中的腥气而已。锅里烧开水，豆腐切块快速放进去然后捞出来冲一下凉水。

3、一滴柠檬汁：一盆凉白开加上柠檬汁，新鲜的柠檬汁哦，把豆腐放进去浸泡十几分钟，保证没有豆腥气。

4、去掉豆子皮：想让自己做的豆浆没有腥气的话，那么浸泡豆子之后，将豆子的皮都搓掉，这样做出来的豆腐几乎没有腥气。

去除豆腐豆腥味

八、蒸汽煮的豆浆为什么有豆腥味。怎么做才好？

那是因为大豆中脂质氧化酶使不饱和脂肪氧化产生豆腥味。

破坏大豆脂质氧化酶,就能有效防止豆制品产生豆腥味。采用浓度1％的稀盐酸水溶液,在室温下浸泡大豆12小时,可以使脂质氧化酶失去活性,同时使胰蛋白酶抑制素活性显著降低。

大豆经过筛选、除杂后,用40—50℃的热风加热15分钟左右,然后立即将其送入转鼓式脱壳机中,脱去大豆皮壳(此举有利于提高豆制品的质量)。在室温下加入大豆体积10倍的稀盐酸水溶液(浓度1％),浸泡12—20小时。浸泡后用尼龙筛网滤去水分,再用清水进行反复冲洗3—4次,即可完全除去大豆中残余的盐酸。用这种大豆磨浆,制成的豆腐、豆奶或豆粉,无豆腥味,且可以提高豆制品风味与质量。

九、豆腐泡怎么去豆腥味？

用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能去掉豆腥味。

十、老豆腐去豆腥味？

在家做豆腐菜品时，如果想去除豆腐的腥味可以用放在冷水中加入盐浸泡10分钟，捞出来之后再次放入凉水中冲洗一遍。

还有一种方法，就是将豆腐放在冷水中浸洗干净切成一小块，放入开水中煮两分钟捞出来过凉水。这两种方法都能去除豆腐的腥味，大家可以尝试一下，很见效的。