豆制品素鱼怎么做好吃(豆制品素鱼怎么做好吃视频)

一、豆制品素肠怎么做好吃？

用料:

豆腐皮 三张、胡萝卜 两根，

香菜 一小把、粉条 随意，

淀粉 较多

姜 少许、葱 少许，

花椒 少许粒、盐 少许，

耗油 随意放不放都可以，

香油 多些、豆腐 两块，

好吃的豆制品素肠的做法步骤:

步骤 1

首先，将1/3豆腐切片，煎至两面金黄，使豆腐表面形成一层焦壳，这样可以增加素肠的层次感。

步骤 2

将剩余2/3豆腐搅至颗粒状，用手比较方便，颗粒大小都无所谓。

步骤 3

锅烧热不放油，放入花椒，花椒变色出香味后，盛出备用，晾凉后用擀面杖擀成面，尽量擀细些。可以用花椒粉代替。

步骤 4

豆腐，炸豆腐，胡萝卜丝，香菜，煮熟的粉条，磨好的花椒粉，葱花，姜蓉，耗油，盐放在一个大点的容器里方便搅拌。

步骤 5

放入多多的香油，因为这些菜本身没有油水，会很干，放多一点香油可以是口感更好，味道更香。

步骤 6

重点来了，因为这些菜要靠淀粉才能抱在一起，所以要放多多的淀粉，用的是土豆淀粉，是颗粒状的，大概用了有200g的样子。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

大概20克淀粉，放少量水，调成淀粉水。

步骤 9

把豆皮平铺好，将调好的馅料放进去卷成这样的桶状，最后留边放上调的淀粉（捞沉底的是淀粉)，再卷好，将边压于下面可以更好的封口。

步骤 10

水开上锅蒸20分钟。

步骤 11

完成。

二、素鱼怎么做好吃？

素鱼的好吃做法：

用料

大豆蛋白素全鱼一条

辣椒、花椒 少许

姜蒜 少许

盐

红糖

酱油

调和油

蘑菇精

淀粉、适量清水

红烧素鱼的做法

加入盐、红糖、酱油，少许醋、蘑菇精、水配成红烧调料，放置盏中备用。

准备适量清水和淀粉调成淀粉水，待会勾芡用的。

将素全鱼切块儿，放入温油中火煎至两面焦黄，起锅备用。

姜蒜切丁，和辣椒、花椒放适量锅中，用少许油小火慢煎，直到佐料向锅心聚拢。

加入刚煎好的素鱼块、红烧调料，中火翻炒至烧透入味。

最后淋上芡汁，大火翻炒。直到素鱼表面呈透明状，起锅。

三、豆制品干货怎么做好吃？

　　可以做小抄豆干。　　制作方法：　　主料：豆干 (适量)　　调料：油 (适量) 精盐 (适量) 红椒 (适量) 韭菜苔 (适量) 味极鲜酱油 (适量) 生姜 (适量)　　厨具：炒锅　　做法：　　1豆干洗净后切薄片。　　2韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。　　3红椒洗净剖开，去筋切细丝。　　4锅里油热后，放入姜丝爆香。　　5倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。　　6撒少许精盐。　　7倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。　　8倒入韭菜苔段，炒软即可。

四、豆制品豆蔻怎么做好吃？

1、做法一：

材料 : 乌骨鸡 500 克、草果 5 克、草豆蔻 5 克、盐 2 克、味精 1 克，将乌骨鸡宰杀洗净，草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内 , 以竹签缝隙好切口 , 加水煮沸 , 放入盐、味精食用。

2、做法二:

材料 : 小麦面粉 500 克、白豆蔻 100 克、发酵粉 2 克。

做法：面粉中加水和面酵面 , 揉成面团发酵后 , 加入碱水适量 , 撒入白豆蔻粉末 , 揉匀 , 按量切块 , 放入蒸笼中 , 用沸水武水蒸 15 分钟 , 取出即成。

五、手撕素肉豆制品怎么炒好吃？

1豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟

2熬制高汤卤水，将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制

3挤干卤水后在油锅里炸至金黄

4出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

六、豆制品豆丁怎么做好吃？

凉拌豆腐干材料原料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我没放做法1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开3，芝麻微波炉20秒2次转熟4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.

七、泡的豆制品怎么做好吃？

豆腐泡，梅肉（或三肥七瘦的猪肉），冬菇，葱，油，盐，生粉，鲍鱼汁，老抽 做法

1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去

3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄

4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点

5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁

6.滴几滴老抽

7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡

8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

八、素鱼怎么做？

用料

大豆蛋白素全鱼（袋装半成品） 一条

辣椒、花椒 少许

姜蒜 少许

盐

红糖

酱油

调和油

蘑菇精

淀粉、适量清水

红烧素鱼的做法

加入盐、红糖、酱油，少许醋、蘑菇精、水配成红烧调料，放置盏中备用。

准备适量清水和淀粉调成淀粉水，待会勾芡用的。

将素全鱼切块儿，放入温油中火煎至两面焦黄，起锅备用。

姜蒜切丁，和辣椒、花椒放适量锅中，用少许油小火慢煎，直到佐料向锅心聚拢。

加入刚煎好的素鱼块、红烧调料，中火翻炒至烧透入味。

最后淋上芡汁，大火翻炒。直到素鱼表面呈透明状，起锅。

一盘香艳四溢的素鱼就看着你了。

九、素腰花是豆制品吗？

不是。

因为素腰花即魔芋腰花，是采用特级魔芋精粉，结合传统工艺并大胆创新，生产出的适合北方人口味的新型魔芋产品，外观色泽柔和，呈米黄色、灰褐色，保持原色原味，不添加任何色素和食品添加剂，。形状主要有条型、方块型、块型。表面平整规则，孔隙大小均匀，组织呈蜂窝状，富有弹性。水泡后不糟化，吸汁料强，口感细腻化渣，入口爽松，香而不腻是魔芋腰花的主要特点，是一种老少皆宜的多功能保健食品。

十、素肠是豆制品吗？

素肠是豆制品。

因为豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要的原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。