杂拌儿是北京方言吗(杂拌儿北京话是什么意思)

一、北京杂拌儿的做法？

材料：苦菊10g ，洋葱80g， 香菜适量， 食盐适量， 生抽2勺， 醋2勺， 鸡精适量 ，芝麻油适量， 白糖适量

做法

1.香菜、苦菊洗净，在清水中浸泡。

2.豆腐干切丝、小黄瓜，切片、香菜切段、苦菊切段、洋葱切丝。

3.生抽、醋、盐、糖，调匀，将所有菜放在一个碗内，将酱汁倒入，搅拌均匀，即可。

二、北京杂拌儿正宗做法？

苦菊10g 洋葱80g 香菜适量 食盐适量 生抽2勺 醋2勺 鸡精适量 芝麻油适量 白糖适量

香菜、苦菊洗净，在清水中浸泡。豆腐干切丝、小黄瓜，切片、香菜切段、苦菊切段、洋葱切丝。生抽、醋、盐、糖，调匀，将所有菜放在一个碗内，将酱汁倒入，搅拌均匀，即可。

三、北京杂拌儿什么意思？

杂拌儿指的是多种类相杂混合的食品。也是我国的传统节日必备的食品之一。

杂拌儿流行于北京地区，春节期间，将多种干鲜果品掺在一起。放在一个大盒内供大家食用，故称杂拌儿。老北京过大年时，杂拌儿是家家户户守岁时必吃的小食品，即美味又美观。

过去，老北京过年时，孩童们最喜欢吃的不是那饺子和年菜儿，他们最想吃、最爱吃的，是摆在佛堂里的蜜供和那色彩鲜艳、各种味道的杂拌儿。杂拌儿，最早起源于宋代，虽然现在很多新生代家庭不再将杂拌儿当成主要零食，但是，大多数老年家庭依然延续着这个传统。

四、踏拉板儿是北京方言吗？

踏拉板儿是北京的方言，特指拖鞋。早年间的拖鞋是木制鞋底，鞋底两侧和中间钻孔过用火筷子烫出三个眼儿。用布条或皮条做成夹脚拖鞋，就和小日本的木屐差不多。穿在脚上走起路来木制鞋底梯踏作响，因为没有鞋跟就像踏拉着鞋那样，所以得名踏拉板儿。

五、杂拌儿的制作过程老北京？

木耳，藕切片，笋切片焯水，炸豆腐片放香油，糖，生抽，一点点盐，拌匀即可

六、北京方言 口语？

鸡贼：小气，吝啬，暗藏私心

局气：仗义，大方，豪爽

尖果：漂亮的女孩

小力笨儿：在店铺或者车站码头做粗活儿，杂活儿的学徒。

水三儿：北京人对送水的称呼

土鳖：形容没见过世面不开眼的人

傍家儿：情妇，现在官称二奶

言语：北京的口语，即说话的意思，言语的读音是元义。

七、北京方言大全？

1、鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。

　 2、砸窑—为了不与大家分享偷偷藏起来。

　　3、局器—仗义，大方，豪爽。

　 4、果儿—被泡的女孩。

　　5、尖果—漂亮的女孩。

　 6、苍果（或涩果）—难看的女孩。

　　7、戏果—跟泡妞，嗅蜜一个意思，台湾话叫把马子。

　 8、孙儿—被泡的男孩。

　　9、尖孙—漂亮的男孩。

10、傍家儿—情妇，现在官称二奶

八、北京方言 花？

回答，北京方言花，读欢儿，轻声。

九、经典北京方言？

1、遛儿早儿：早晨起来散步。

2、歇着吧：（1）休息之意（2）阻止之意

3、抖机灵儿：显示自己，特指轻浮表现，含贬意。

4、搓火儿：生气、憋气。

5、逗闷子：开玩笑。

6、抖 搂：“搂”读轻声

7、那主儿：“那”读音nei。指那个人，含贬意。

8、陏 陏：看看。

9、满世界：到处。“界”轻读。

10、套 瓷：拉近乎，搞好关系。

11、油 儿：滑头。含贬意。

12、谁跟谁呀：表示关系特别好。

13、侃，侃爷：吹牛。能吹牛的人，能说的人。

14、颠 儿：走跑。

15、各 色：特别，与众不同，怪癖。含贬意，

16、骨碌儿：“骨”读gu。一节儿，一段的意思。

17、大老爷儿们儿：大男人。

18、抠门儿：小气，吝啬。

19、老爷儿：太阳。

20、末了儿：最后。

21、念秧儿：求别人，但又不直说，而是在闲聊时总提及某事，给人暗示。

22、半熟脸儿：有些面熟。

23、把得紧：控制的紧。 

24、棒 棰：外行。

25、不老少：表示多。 

26、打这儿 打今儿起：从此之后。 

27、打 住：到此为止，别再说了。

28、倒气儿，闹气儿：喘气。 

29、兜圈子：有话不直说，顾左右而言他，兜起圈子来。

30、cei(四声)：摔碎。 

31、该干嘛干嘛去：对比较讨厌的人，想说滚蛋，语气稍轻。

32、你们家人叫你呢：对比较讨厌的人，想说滚蛋，语气稍轻。

33、硌你脚了，耽误你脚落(lao)地了：别人无意踩着你而没有表示歉意, 讽刺的说法

34、见天儿，渐天儿：天天。

35、挎chi,喀chi：括的意思。

36、老：总，如同南方人说“好”代替“很”。

37、说难听点儿,……：从坏的方面看此事，给个铺垫。

38、死旮旯儿：旮旯，角落。

39、死心眼儿：实心，老实。 

40、挑眼了：挑理,怨别人办事不合规矩。

41、再说吧：指不了了之吧。

42、走 嘴：本来不想说，没留神说出来了。 

43、嘴皮子：说话的功夫。

44、菜 了：了的加重词。 

45、遛弯儿：散步。

46、后 儿(一声)：用于吃到嘴里的时的味道。很的意思，有时也指过甜或过咸的腻。 

47、倍 儿：特别、非常的意思。 

48、多新鲜呢：这事儿有什么值得奇怪的呢?

49、撂挑子：扔下事情不管了。

50、下套儿：下圈套的意思。

十、北京的春节里杂拌儿是什么意思？

是北京过除夕专有得零食，为了不让嘴闲着，打发时间用的。

实际上北京的杂拌儿分两种，一种叫粗杂拌儿，是由花生、瓜子儿、榛子、柿饼和大枣儿及炒蚕豆等组成。

另一种叫细杂拌儿。细杂拌儿可比粗杂拌儿要讲究，里面有苹果脯、杏脯、桃脯、海棠脯，还有金丝蜜枣和瓜条、糖藕，喜欢花样多可以再加上青梅和山楂。