北京著名的豆汁店排名(北京著名的豆汁店排名榜)

一、北京早餐店都有豆汁卖吗？

北京不是所有的早餐店都有豆汁卖，现在的早餐店卖豆汁的已经比较少了。也没有最早那么纯正了，比较好的豆汁店我认为就是位于天坛附近的尹三豆汁，他家的豆汁很好喝，就是人特别多，要早去排队。还有就是白魁老字号饭庄也有豆汁。还有东直门豆汁店卖袋装的豆汁。

二、北京豆汁和山东豆汁的区别？

原料不同:北京豆汁是北京的一种小吃,是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。山东豆汁是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

色泽不同:北京豆汁色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。山东豆汁则是白色。

三、北京豆汁排名前十名？

1、尹三豆汁（天坛店）

2、老磁器口豆汁店（天坛店）

3、护国寺小吃（护国寺总店）

4、老北京豆汁店（潘家园店）

5、六必居（前门店）

6、清真牛街宝记豆汁店（牛街输入胡同店）

7、李小老烧饼（常营民族家园店）

8、姚记炒肝店（鼓楼店）

9、宫门口馒头铺（总店）

10、百年卤煮（望京店）

11、杨记老门框百年卤煮

四、北京豆汁的吃法？

答：豆汁是老北京的待统美食，老北京人离不开，外地人喝不来，豆汁是绿豆面发酵后的饮料，酸酸的味道，生熟都可以饮用。

但一般人都是熬熟了才喝，把豆汁倒入锅中小火慢熬边熬边搅，开锅即可，趁热就着咸菜和焦圈边喝边吃。生的去火效果更好，炎炎夏日喝上一碗解署解腻又凉爽。

五、北京豆汁十大排名？

1、老磁器口豆汁店(天坛店)

地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)

2、锦芳小吃(磁器口店)

几十年的老字号，颇受百姓喜爱。食品种类多，还有您想喝的豆汁儿!

客人大多是老北京，年轻人也不少。锦芳的豆汁儿色泽灰绿，醇厚，味酸且微甜。

地址：磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)

3、牛街宝记豆汁店

地址：北京市西城区牛街输入胡同27号(胡同口路北)。

六、北京最好喝的豆汁？

老北京最好喝的豆汁是老磁器囗豆汁店。

北京豆汁是北京传统小吃，流传多年，营养丰容，口味独特，至今仍被老北京人津津乐道，最出名的有:锦謦豆汁、老磁器囗豆汁店、伊三豆汁、护国寺小吃、清真牛街宝记豆汁店、锦芳小吃店、老北京豆汁店、牛街老爆肚满、洪记小吃店、德华居小吃店等遍布北京城各个角落。

七、北京最著名的寺庙排名？

一、雍和宫，它是雍正曾经的府邸，也是乾隆诞生之处，与故宫建筑一样是金碧辉煌。宫内的万福阁有我国最大的独木雕像，它就是迈达拉佛，也称弥勒佛。这尊巨佛是用一棵白檀树的主干雕成的，高二十六米，地上十八米，地下埋有八米，直径八米，全重约一百吨，

二、天宁寺，位于西城区左安门外，从西二环就可以看到天宁寺塔，它是北京最高的砖塔。另外，天宁寺是北京最古老的寺庙之一，建于北魏孝文帝年间。

三、大觉寺，它位于海淀区阳台山南麓，寺庙面积不大，却保存着乾隆亲笔题写的牌匾和摩崖石刻。寺内还有精美的泥塑佛像、北京三大寺庙花卉之一的玉兰花和千年银杏树。

四、潭柘寺，我之前有一篇文章专门介绍，有兴趣的朋友可以翻看。

五、戒台寺，去潭柘寺会经过戒台寺，两个寺庙可以同一天游览。寺内有全国最大的佛教戒坛，它也是我国保存辽代文物最多、最完整的寺庙。

六、白塔寺，也称妙应寺，是一座藏传喇嘛寺庙，寺内有我国现存规模最大、年代最早的喇嘛白塔。

七、红螺寺，背靠红螺山，南依红螺湖，是北京最美的山水寺庙。寺内古老的御竹林、千年雌雄银杏、紫藤抱松等名贵古树。

八、大钟寺，位于北三环联想桥北侧。现在是古钟博物馆，寺内有中外古钟40炖件，其中有世称“钟王”的永乐大钟，大钟通高6.94米，钟口直径3.3米，钟唇厚度220毫米，重约四十二吨。钟身内外铸满佛教名经。总计二十二万七千多字，书体为楷书，相传为当时的书法名家沈度手笔。

九、云居寺，它位于房山区大石窝镇，寺内有著名的“佛教圣地，石经长城”的房山石经，其规模之大、历史之久、刊刻宏伟，寺内的石经地宫是最大看点。

十、八大处，它是以八大古刹而闻名，并不是单单的一个寺庙。八大古刹中最古老的证果寺和最大的香界寺、灵光寺还是很值得一看。

八、北京豆汁如何发酵？

绿豆1千克，辣咸菜适量。豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛

≮美食做法≯

1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。

待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2。65千克。然后，在稀糊内加入1。5千克的浆水（即前以次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克，

2、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。

白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量），再煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。

沉淀好后，撇去上面的浆水。

3、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。

待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2。65千克。然后，在稀糊内加入1。5千克的浆水（即前以次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克，

2、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。

白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量），再煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。

沉淀好后，撇去上面的浆水。

3、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

九、北京豆汁好喝吗？

老北京人对豆汁儿是念念不忘，那种滋味道真是永久的回忆。喜欢的人是好喝的，不喜那味道的，自然是难喝。只要你去慢慢品尝，相信你会越来越会喜欢上那种味道。

十、北京豆汁什么味？

      主味酸、回味甜

      北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。

       豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。