酥炸素虾头(酥炸虾头的做法)

一、炸虾酥做法？

配料：适量鲜虾、1个鸡蛋、1小碗脆皮粉

调味料：食用油、黑胡椒、盐和胡椒、料酒、酱油

第一步：准备配料

一。将鲜虾洗净，切去虾须，加入酱油、料酒、黑胡椒和盐腌15分钟。

2。准备鸡蛋，打成液体鸡蛋，然后油炸面团。许多超市出售油炸面团。如果没有，可以用面包糠代替。

第二步：炸虾

一。在锅里放适量色拉油，加热至略热；

2。取一只虾，放入蛋液中，均匀蘸匀；

三。然后把它放在油炸粉里，两面蘸一下。

四。在锅里煎到两面都是金黄色，然后捞出

第三步：重新爆炸

虾冷却一点后，放入锅中再煎。这样的虾会酥脆嫩滑，特别好吃。

最后，取出放油，放好盘子，就可以上桌了。味道不比外面的小吃店差。

二、怎样做酥酥凤尾炸虾？

1· 把虾头、虾壳和虾线去掉，清洗干净（虾尾不要摘掉了哦，不然就不好看了）

2· 用剪刀把虾肉剪开，剪成这样就可以了

3· 切一点姜片备用

4· 剥好的虾倒入大碗，加入0.5克盐、1勺生抽、1勺料酒和姜片

5· 抓拌均匀腌制15分钟左右

6· 准备好面包糠和淀粉

7· 碗中打入一个鸡蛋，用筷子打成鸡蛋液

8· 腌好的虾夹入淀粉的碗中，抓拌均匀，姜片和腌制虾的水都不要

9· 虾先裹一层鸡蛋液

10· 然后再裹上一层面包糠

11· 全部裹好装盘摆放好，切记不要堆在一起，不然就会全部粘在一起

12· 热锅倒入3分之一锅的油，大火烧至油温在70-80度左右

13· 然后把裹好的虾一只一只的放入油锅中，大火炸至金黄

14· 全程大概4分钟左右，然后捞起沥干油

15· 倒入大盘中，然后再装盘

16· 我不太会摆盘，就随便装起了，趁热吃真的超级好吃哦，酥脆入味

三、仙虾酥怎么炸？

用虾肉，马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。

四、炸酥虾怎么做？

用料：

虾 适量

淀粉、面粉 适量

盐 适量

鱼露（也可以用料酒） 适量

花椒粉、白胡椒粉、葱蒜粉（依据个人口味） 适量

白糖 适量

生抽 适量

炸酥虾的做法：

小虾洗净沥干水，放入除淀粉和面粉以外的调味料调味腌制一下。

过五到十分钟后再加入淀粉和面粉及适量的清水（调到没有干面粉的程度）。

先用中温油炸熟成行（一坨坨的放入）。最后再用高温油回锅把虾炸酥。

五、酥炸蝴蝶虾的做法步骤图，酥炸蝴蝶虾怎么做？

用料 ；虾/虾仁 12只 ；面包糠 60g左右 ；鸡蛋 1只 ；淀粉 20g左右 ；盐 ；胡椒粉 ；色拉油 ；沙拉酱/番茄酱 ；酥炸蝴蝶虾的做法 ；虾去壳保留尾部即成凤尾虾仁。去除虾肠后洗净，用厨用纸巾擦干表面水份。从背部切（片）一刀，不要完全切开，只切入2/3.这样就可以将虾仁打开成为片状，即成蝴蝶虾~如觉得此操作有困难可省略此步骤，用整个虾仁也可以~蝴蝶虾切好后加一点点盐和胡椒粉腌制5分钟~此时准备鸡蛋一只，打散。干淀粉放入盘中备用。

面包糠倒入另一个盘子备用~；

将腌好的蝴蝶虾先粘上一层干淀粉，再粘上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠后摆放在盘子中备用，一只只都这样做好~注意粘每种原料时都要粘均匀，否则炸出来成品不美观~；

油烧到140度，放入做好的蝴蝶虾炸制金黄色，就完成了。可蘸食，沙拉酱或番茄酱~

六、小酥虾怎么炸又脆又酥？

小酥虾炸出来又脆又酥的原因在于，炸的过程中会产生微小的气泡从而让虾皮变得酥脆，同时在过程中淀粉也会变得酥脆，使得外层更加香脆。如果要让小酥虾的口感更好，可以在炸之前先沾上一层薄薄的生粉，这样更容易形成脆皮，也可以撒上一些盐、孜然等调味品，增强小酥虾的味道。同时，建议选用新鲜的虾进行炸制，这样口感更好更有嚼劲。

七、炸素丸子的家常做法炸酥肉？

步骤/方式1

准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

步骤/方式2

擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分

步骤/方式3

腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。

步骤/方式4

分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。

步骤/方式5

接下来加入5克小苏打

步骤/方式6

加入适量的胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式7

接下来加入200克面包糠，

步骤/方式8

充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。

步骤/方式9

锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。

步骤/方式10

所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。

步骤/方式11

炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。

步骤/方式12

出锅成品

八、炸虾咋样又红又酥？

虾遇热油马上就变红了，要想酥脆，炸一轮之后捞起来，待油六成热把虾放进去复炸两分钟，这时候的虾是酥脆的。

九、虾怎么炸又酥又脆？

虾怎样炸又酥又脆

先处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

十、吃炸虾用去虾头吗？

首先要干净。里面的黑筋一定要除去。再有就是品味了。一般大一点的虾头太硬。建议去掉。小虾头很嫩，是可以吃的。祝你吃的健康。