老北京豆汁为什么那么难喝(老北京豆汁很难喝吗)

一、豆汁那么难喝为什么还有那么多人喝呢？

为什么北京的豆汁这么难喝，依旧会有人买？

豆汁之所以有名从来也不是以其美味而著名的，是因为是老北京

 餐饮文化的重要组成部分而著名的。代表的是北京饮食文化，和当地人心目中不可取代的地位。哪里的豆汁好喝这个问题的前提只能发生在两个喜欢豆汁儿

 的人的对话里。只有喜欢了，才有好与更好的比较。饮食是种文化，仅仅用舌尖的快感来评价，那也仅能算作普通食客的自白了

二、老北京豆汁为什么臭？

原料：绿豆，水适量。

豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。

因为发酵过，所以臭

三、北京豆汁有多难喝？

豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”，“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”

四、为什么会有豆汁这么难喝的东西？

感觉豆汁特别难喝，完全是个人的喜恶。大部分人还是非常喜欢豆汁的。俗话说众口难调，自己开心就好，对于饮食习惯，千人千面，没有统一的标准，即使是山珍海味，价格昂贵的食材，也会有人喜欢，有人嫌弃。所以，即使有人感觉豆汁难以下咽，也是正常的。

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

五、为什么那么难喝？

　　啤酒好不好喝一般带有很大的主观因素，每个人的口味不同，有人觉得好喝，有人觉得难喝，如果不喜欢喝就不要喝了，毕竟喝酒没有太多好处。　　啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。　　【禁忌】　　1.忌饮用过量；　　2.忌大汗之后饮用；　　3.忌与烈性酒同饮；　　4.忌饮生物造成的浑浊啤酒；　　5.忌饮变质、变色啤酒；　　6.忌饮用热水瓶贮存的啤酒；　　7.忌饮冷冻啤酒；　　8.忌啤酒兑汽水饮用；　　9.忌用啤酒送服药品；　　10.忌消化系统病患者饮用；　　11.忌饮用时同吃腌熏食品；　　12.忌空腹多饮冰镇啤酒；　　13.忌运动后饮啤酒；　　14.忌食海鲜饮啤酒，导致痛风；　　15.喝啤酒会影响男性生育能力。

六、老北京豆汁如何发酵？

主料：绿豆200g

辅料：水适量

1、绿豆洗净加入清水泡开，手指一碾绿豆皮能掉即可。

2、然后把泡发绿豆放入料理机加适量水打成浓浆。

3、过淲浆汁，渣子到掉。

4、盖上保鲜膜室温发酵24小时。

5、然后去掉表面浮末和水，留下浓浆备用。

6、锅中加入1000毫升清水放火上小火烧开，清水和浆汁比例为（1:3）。

7、不用关火，把浆汁倒入，不停搅动。

8、在次开立刻关火即可完成豆汁儿制作过程。

9、稍加放凉舀岀豆汁儿即可饮用了。

10、静止片刻没有分离现像，这样豆汁儿恰到好处。

七、老北京豆汁什么味？

老北京豆汁味道豆汁味儿酸,略苦,有轻微酸臭味,而每个地方的豆汁也是不一样的:1.鼓楼姚记炒肝店的豆汁闻上去不太臭,看上去也淡雅,喝着酸爽;2. 护国寺小吃店的豆汁颜色更重,发黑,味道确实稍重一些;3、局气的豆汁儿比较稠,气味不够芬芳,但是也挺酸爽;4、老磁器口豆汁儿店的豆汁其实味道一般。

八、浆水和豆汁哪个难喝？

浆水是在做豆腐期间，把豆腐脑用卤水点了以后挤出来的水，而豆汁是用打浆机把黄豆打碎后，通过加热熬制出来的，营养成分也比浆水高的多，故浆水难喝。

九、为什么王老吉那么难喝？

觉得王老吉难喝，可能是个人口味的问题。

王老吉依据传统配方，采用仙草，菊花，金银花，蛋花，布渣叶，甘草，夏枯草配制而成，具有清热利湿、凉血解毒，提高人体免疫力的功效。

王老吉属寒性凉茶。摄入过量有可能会导致肠道蠕动过快，从而形成腹泻现象，所以一般建议不要喝的特别多。

十、轩尼诗为什么那么难喝？

因为是烈性酒，中国人不习惯。需要做以下搭配才能喝出味道：

1.纯饮：单纯的喝白兰地，不在其中掺杂任何东西，这样最纯粹，最原始的品尝方法，也是看起来最优雅的品尝方式，最好是在喝完轩尼诗白兰地的时候，再饮一口冰水，这样可以把味蕾唤醒，下一口酒更加好喝。

2.加雪碧：听说过江小白兑雪碧没有？这也是轩尼诗白兰地的一种品尝方法，虽然看起来比较屌丝，但是喝起来确实有一种前所未有的美妙体验，因为大多数中国人更喜欢甜味，所以轩尼诗白兰地里面加雪碧是一个不错的选择，不过酒品里加雪碧对身体不好，还是少喝为妙。

3.加冰：这是很专业的喝法，因为这样会释放出轩尼诗白兰地的香气，而且冰块慢慢融化的过程中，酒的口感和味道都在慢慢发生变化，一般的酒吧都会这样做，要求注意的是，太冷的冰块也会抑制轩尼诗白兰地的香气。

4.加冰红茶：酒吧里也会再白兰地中加入冰红茶，有的人就喜欢茶和酒掺杂在一起的感觉。