北京豆汁儿和豆浆一样吗(豆汁这么难喝为什么还有人喝)

一、豆汁儿和豆浆是一种东西吗？

豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。通俗的说.豆浆是豆子摸出来的汁液.豆汁是做豆腐剩下来的水.

二、老北京人爱吃的豆汁儿和通常的豆浆有什么区别？

1、辨识度不同大家都知道豆浆，它是我们日常生活中很熟悉的饮品。豆汁是北京的一种小吃，可能很多人对它并不了解。

2、制作不同豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

3、色香味不同豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。

4、接受度不同豆浆适用于各种人群，包括老人、小孩等。豆汁可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。

三、现磨豆浆烘焙豆和炒豆有区别吗？

生豆做现磨豆浆不香，烘焙豆是经过低温烘焙过得豆子，在不破坏营养的前提下将豆类低温烘焙之后的产物，最大限度体现了黄豆的香甜诱人，我个人建议现磨豆浆出售还是用烘焙豆，那样可以避免添加香精，更受消费者欢迎。当然了成本也是你考虑的一方面，烘焙豆购买的成本会比生豆高，如果自己炒制烘焙豆不容易掌握火候，看你自己的取舍了。

四、豆浆粉和鲜豆浆一样吗？

不一样的，因为豆浆粉是粉状物食品，用熟黄豆打磨成粉制成，吃的的时候要用热开水冲泡才能饮用。而鲜豆浆是直接将黄豆磨成浆后煮熟而成，是液体状，可以直接饮用。但鲜豆浆保存时间短，当天饮用。豆浆粉可以保存几个月以上。

五、豆浆和豆干是乳制品吗？

豆浆不属于乳制品。豆浆是黄豆侵泡、磨浆所得，是植物食品。乳制品来源于动物乳制作，属于动物食品。

六、江豆能做豆浆吗？

是可以榨豆浆吃的，但是宝宝年纪比较小一周岁以内的孩子是不可以吃这种豆制品，因为豆制品中的雌性激素比较高。

七、梅豆能做豆浆吗？

注意，在未知豆类有无毒性时，最好不要食用，以免发生意外。

目前可以做豆浆的只有大豆。

八、熊猫豆能做豆浆吗？

是的，可以打豆浆喝。而且，这样是个不错的尝试。

熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科，一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。

熊猫豆富含淀粉，蛋白质、碳水化合物的含量也很高，另外还有极为丰富的维生素E、胡萝卜素维生素PP等，矿物质钙、磷、钾、镁、铁等营养成分。

熊猫豆冲洗干净，浸泡半天以后更容易煮烂。熊猫豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，营养丰富，可煮可炖，还可作糕点和豆馅。

九、豆糊和豆浆的区别？

1、主要成分不同：

豆粉：大豆、牛奶

豆浆粉：大豆

2、功效不同：

豆粉：提高免疫力，营养丰富

豆浆粉：使人健康、提供营养

3、营养成分不同：

豆粉：大豆蛋白质、植物脂肪、多种矿物质和维生素

豆浆粉：蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，铁，钙，维生素，卵磷脂，花青素

扩展资料：

注意事项：

一是不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。

三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早地转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。

十、九阳豆浆机湿豆和干豆放的量一样吗？

使用豆浆机时，干豆与湿豆的比例是不固定的，所以食用者可以依据自己的需求调配。

湿豆子与干豆子的区别在于，湿豆子的是用水泡过的，所以磨起来，残留的豆渣会比干豆子少一些，但是干豆子磨出的豆浆可能会比湿豆子磨出的营养价值高一些，如果考虑减少豆渣的话，湿豆子最好多一些，若考虑营养价值的话，干豆子可以多一些。