豆制品素鸡的家常做法(豆制品素鸡的家常做法大全)

一、炒素鸡翅豆制品的做法？

1，准备素鸡、青红椒、葱花、食盐、白糖、生抽、老抽。

2，素鸡洗净后切厚片，不用太薄；把素鸡煎一下，锅中加入多一点的食用油，油温6成热，把素鸡放进去，煎一下，等到素鸡底面微微发黄的时候，及时翻面，煎至2面金黄，就可以出锅了。

3，煎好的素鸡倒在冷水里面，浸泡5分钟左右，直接下锅煮，把素鸡和刚才浸泡素鸡的水一起倒进锅里，水不用太多，稍微没过素鸡就够了。

4，加食盐、生抽、老抽提色拌均匀，大火煮开，煮开之后加入1勺白糖提味，加白糖能让汤汁更鲜，然后转小火，焖3分钟左右。

5，加入准备好的青红椒，等青红椒变色变熟，开大火收汁，就能出锅了，出锅之后撒上葱花即可。

二、豆制品素鸡腿的做法大全？

1. 豆腐衣（油皮）包以湿布回软，撕去边上老筋，截成四张三角形片在砧上摊平

2. 香水发菇剪去蒂，洗净后切成粒

3. 素火腿也切成粒，洋葱切末

4. 净冬笋放在水中煮熟，捞出切成12 根1 厘米粗、4 厘米长的条，作“鸡腿骨”，其余笋切成末粒

5. 铁锅上火，加油，放入三种末粒状料煸炒，加盐、味精及少许鲜汤，烧开后淋些湿淀粉勾芡，将汤汁全部收牢成馅心

6. 待馅心冷却后，在豆腐衣的一条边上先放一条笋条，中心放入馅心，然后两边包折拢来，做成一头大一头小的“鸡腿”，收口处涂上湿面粉粘牢

7. 铁锅上火，加油，烧至八成热，放入“鸡腿”炸至表层腐衣色呈金黄脆硬时捞出，排放在盘中

8. 铁锅留底油，烧热后下洋葱末炒香，随即下番茄酱，炒至油发红，放下辣酱油、盐、糖、味精炒匀，并收稠卤汁至浓，浇淋在“鸡腿”上即成

三、冻素鸡的家常做法？

素鸡放油锅炸至金黄捞出，裹上甜面酱即可

四、河南素鸡的家常做法？

主料4人份

素鸡350克

木耳(水发)50克

辣椒100克

辅料

八角半个 酱油1匙 白糖1小匙 淀粉1小匙 素味精适量 精盐少许

步骤1

家常素鸡的做法大全

根据人数准备好适量的蔬菜

步骤2

家常素鸡的做法图解

切好

步骤3

家常素鸡的家常做法

木耳焯水，之后捞起备用

步骤4

家常素鸡的简单做法

用植物油煎素鸡

步骤5

家常素鸡怎么吃

煎至两面金黄，之后捞起备用

步骤6

家常素鸡怎么做

1小匙淀粉、适量素味精，加入适量清水，拌匀备用

步骤7

家常素鸡怎么炒

炒菜锅里加入适量清水，放入八角半个，酱油1匙

步骤8

家常素鸡怎么煮

白糖1小匙，再放入素鸡，煮至水分收干，捞起备用

步骤9

家常素鸡怎么炖

1汤匙油翻炒辣椒

步骤10

家常素鸡怎么煸

加入木耳、少许盐

步骤11

家常素鸡怎样煸

加入素鸡翻炒，再放入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了

五、家常烧素鸡的做法？

1、素鸡切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味。

2、我切得稍薄点，大概是这么厚，煮得快一点。

3、锅里倒入适量的植物油。 七成热的时候，轻轻放入切片的素鸡，小心热油溅起。

4、炸至金黄捞出沥油。

5、油倒出或另取一锅，放入炸过的素鸡片，加入生抽蚝油提鲜，老抽上色，放入清洗好的葱段姜片，八角香叶等。

6、最后加入一勺盐调味，这样一盘五香卤素鸡就做好啦。

7、成品图。

六、郑州素鸡家常做法？

先将豆腐皮切成宽条然后对折挽个招再用油炸一下。最后用高汤加香料卤一下就可以了。

七、素鸡烧鸡家常做法？

主料：

素鸡1根木耳1把

青红甜椒半个大蒜2-3瓣儿

辅料：

糖醋

豆瓣酱1汤匙蚝油大半汤匙

盐水淀粉适量

酱油1汤匙料酒1-2汤匙

步骤：

1素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡；翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎；煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果；备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用；

2锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡；

3略微翻炒后加入木耳；继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水；

4大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐；加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒；大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。

5小贴士：1、素鸡先双面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此处理之后再当做家常烧菜的原料烹制出喜爱的口味，就非常好吃了；2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有点，不爱吃甜的就少放点，但是可以提鲜，爱吃甜的这道菜吃出点回甜也是没错的；3、总体来说除了前期处理素鸡，后面都是一种家常的做法，没有固定的要求，可以自由发挥。

6说到素鸡，我周围挺多人都喜欢，因为素鸡素鸡，吃起来多少有点肉的赶脚，这口感到底没有辜负它里面大量的蛋白质，素食者爱，肉食者也不嫌弃。

7素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

八、素鸡煲家常做法？

食材:

豆芽适量

素鸡适量

青椒适量

冰糖适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

制作方法:

1、素鸡切片备用，不要太薄，豆芽洗净淋干水分备用。

2、青椒切丝备用。用一只锅添水煮豆芽。

3、同时用另一只锅煎素鸡，两面金黄最好。

4、加入适量的生抽，料酒和冰糖翻炒。

5、最后把煮好的豆芽连同水一起倒入素鸡锅中，水量没过素鸡刚好，在加入一点八角和花椒，加入适量的盐。

6、大火煮开转小火慢炖。

7、起锅后加入青椒凹造型就好。

九、家常素鸡各种做法？

素鸡可以红烧猪肉，素鸡可以红烧鸭子，素鸡切丝炒辣椒丝等。

十、素鸡的做法，上海素鸡怎么做好吃，上海素鸡的家常做法？

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。

1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。

2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。

3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。

4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

5、加入水淀粉，大火收汁。

素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。