老北京的特色食品有什么(老北京的特色食品有什么特点)

一、老北京有那些特色凉菜？

芥末墩 赛香瓜儿 凉拌鸡丝 独咸茄 杏干肉。

二、日本有什么特色的食品？

1，寿司

首先，我们大多数人都认同日本：寿司和生鱼片。寿司举世闻名。它被称为寿司，指每一片用米醋调味的米饭(用糖和盐制成)，混合不同的成分：各种鱼类、蔬菜、海带等。你用筷子拿起寿司，然后蘸上酱油或芥末，或者两者兼而有之。这是一个混合的口味在你的嘴！寿司可以有：牛柳寿司、麻木鱼寿司、大石寿司、淡木鱼寿司等。

2，生鱼片

生鱼片基本上是生鱼片或海鲜，配上芥末、酱油，通常还配上萝卜片。生鱼片这个名字来源于鱼的故事，它过去常伴随着一顿饭，用来辨别你吃的是哪种鱼。生鱼片用汉字写成这样：刺身。第一个汉字表示脊柱，第二个汉字表示身体。

3，天妇罗

天妇罗是一种以海鲜和蔬菜为主要原料的日本油炸小吃，但我们可以找到以前用酱油、生姜和糖制成的酱油调味的鸡和鱼制成的天麸罗。作为蔬菜，几乎每种蔬菜都可以制成。这一片的大小必须能一口吃掉，即使是油炸，也要小心，以免油腻。天麸罗是一种由清汤、清酒、酱油、生姜、萝卜和香料混合而成的特素玉酱。

4，咖喱米饭

这也是我们在日本可以找到的一种非常受欢迎、简单而美味的菜肴。KARE葡萄干只是米饭加咖喱，但味道不同于做咖喱的日本咖喱，它用的是各种肉类和蔬菜。最基本的蔬菜是洋葱、胡萝卜和甜土豆，所用的肉类是鸡肉、猪肉、牛肉，有时还有鸭肉。有不同程度的辛辣：软，规则和热是最常见的。

5，涮涮锅

涮涮锅是日本的火锅。这道菜用的肉和海鲜很多，大多是软的，还有蔬菜、豆腐，有时还有面条。它的工作方式：你拿一块肉，把它浸泡在锅里热水或清汤。一旦煮熟了，你就用芝麻酱蘸上一些米饭作为配菜。太好吃了！

6，米索汤

米索汤，它主要是每顿饭和几乎每一道菜的配菜。这是一种由米索酱和大石汤制成的汤。在这种基础汤里，你会发现一些豆腐、洋葱和海藻，有时还有像甜土豆、胡萝卜和萝卜这样的蔬菜。它从来就不是主菜。它总是伴随着一碗饭和一两道菜。

7，日式饭团

这是日本最受欢迎的小吃。不管现在是什么时候，或者你在哪里，如果你饿了，没有时间，你会买一个日式饭团。日式饭团是用多种方法调味的米丸，有些是用鸡肉、蔬菜、鱼、猪肉等馅，另一些是用海藻或一片鸡蛋做的，有些只是混合了一些酱汁、蔬菜、豆类、胡桃.等正如你所看到的，你可以找到各种各样的口味。它也很便宜，你可以在任何便利店、超市买到，你也可以找到一些只做日式饭团的商店。

8，牛肉饭

它基本上是一碗米饭，上面放着牛肉，用不同的配料和香料调味。最有名的吃绞股沟的地方是苏基亚。除了简单，它是一个非常美味的菜肴，最重要的，也是便宜的。在大多数地方，你可以在一套配上一小份沙拉和味精汤的套餐里点菜。关于这个的另一个重要提示：服务非常快！不到5分钟，你就可以把它放在桌子上了。而且，菜的尺寸也很合适。你可以从小的，中等的和大的选择。对于午餐快速的时间，绞车是一个非常好的选择。

9，荞麦面

荞麦面是用荞麦粉做成的，这使它有了颜色。在日本也被称为快餐，因为它们既便宜又受欢迎。苏巴面条很薄，也可以冷或热吃。在日本，有些商店只做苏打水，也许还有一些简单的小菜，比如天麸罗。在超市，你可以在家里找到新鲜的面条做饭。这面也可以吃，只需一个鱼酱，使它容易的准备。

10，乌冬面

乌冬面是一种由小麦粉制成的厚厚的面条。它通常在含有酱油和米林的清汤中食用。大多数情况下，它伴随着黑色。它的形状和大小取决于它来自哪个地区。乌顿可以被冷食，也可以被热吃。荞麦面和乌冬面在日本很受欢迎。这是黑衣工人和学生吃午饭时的一道普通菜，他们需要快速吃点东西。乌登商店到处都是，如果总是人山人海，不要感到惊讶，但别担心，你不会等很久才能坐下来的。

三、老北京特色词汇？

我虽然是一个年轻的北京人，但知道的北京特色词汇也不老少呢。

丫挺。

鸡贼,局气,胡同串子,颠儿了,别介，甭，倍儿有面儿，搓火，北京膀爷，较劲，死乞白例，挨肩儿，练家子，不开面儿，这些都是北京人的囗头语。

京剧，张一元，稻香村，庙会。肉龙，水立方，等等，太多了，数不胜数

四、运城有什么特色食品？

1.羊肉泡馍

羊肉泡馍，又称羊羹，虽然和陕西西安境内的同名，但是个人感觉运城解州的羊肉泡馍味道要更好吃。当地羊肉泡馍制作工艺非常考究，主要以烙饼和卤羊肉为原料，制作时先将烙饼掰成碎块，卤羊肉切片备用。然后将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花和木耳等配料煮熟。之后调入盐，胡椒粉和羊油辣子拌匀盛入碗内，最后放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即成。成品后具有汤汁新鲜，味美可口等特点，三九寒天来一碗滚烫的羊肉泡馍，顿时浑身热烘烘的既解馋又暖身，是当地民众最爱的一种特色美味。

2.稷山麻花

稷山麻花，是运城稷山县内的一种特产美食。当地稷山麻花的制作工艺非常考究，主要以面粉和砂糖为原料，制作时还要经过和面，定型，油炸等好几个工序，每一个工序要求都十分严格。成品出来后呈金黄色细丝花纹状，具有香，酥，脆，甜等特点，一直是当地民众和外地游客当作休闲食品享用。据传，唐朝中期著名宰相裴耀卿，他在做州官和朝政理事时，终不忘将家乡的传统名特产稷山麻花介绍给朝中，使稷山麻花得以成为宫廷佳品，专供皇室贵族享用，从此名声大振流传至今。

3.闻喜煮饼

闻喜煮饼，是山西运城闻喜县内的一种传统美食。当地煮饼的制作工艺非常复杂，主要以面粉，蜂蜜，香油和上等红白糖等为原料，制作时要经过和皮面，制馅料，制胚子，炸制，挂浆蘸麻五个工序精制而成。成品具有色泽润亮，松软有弹性等特点，食用时不皮不粘，酥沙而不腻，带有芝麻芬芳，越嚼味越浓。据传，康熙皇帝巡行路径闻喜，当时的闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，不禁喜闻其名。众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说就叫煮饼吧。因是康熙皇帝命名的闻喜煮饼，从此就名声大噪流传至今了。

4.运城大盘鸡

运城大盘鸡，发源地在新疆，但是在运城也是很有名气的一种美食。也许是因为每个地区的口感不同，运城人在对大盘鸡的烹饪制作中，融入了本地人独特的口感，加以改良后非常受民众欢迎。当地大盘鸡主要以鸡块和土豆块为原料，配菜意面为辅料，制作时先把土豆去皮用清水洗净，然后切成滚刀块备用，鸡肉也用清水洗净，再放沸水中焯一下，取出以后料酒和葱姜一起腌制十五分钟。炒锅中放油加热以后把蒜，小红辣椒和花椒以姜片与葱段等调味料放入炒出香气，再把豆瓣酱放入到锅中炒出红油。把腌好的鸡块放入锅中炒制，加入酱油和老抽以及白糖与食用盐，等鸡块上色以后再把土豆放入到锅中一起炒熟。然后加入开水没过鸡块和土豆，用中小火慢慢的收汁，等汤汁收浓时再把青红椒块放入炒熟即可。成品具有色彩鲜艳，爽滑麻辣等特点，食用时鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，一直是当地民众招待亲朋好友时的必备佳品。

5.羊肉胡卜

羊肉胡卜，是运城北相镇内的一种特色美食。当地羊肉胡卜制作工艺非常考究，主要以羊汤和面饼子为原料，制作时先准备好小葱，香菜切成末备用，然后起锅烧油放入葱白段爆香，煮熟的羊肉切成片状。之后舀入适量羊汤，没过羊肉表面，再加入食盐，花椒粉，自制辣椒油一起煮到锅里的汤汁烧开。最后把烙好的饼切成细饼丝，把饼丝放入锅中，撒入香菜和葱绿烩煮片刻即可。成品具有味道清爽，油而不腻，滋补身体等特点，加上价格也非常低廉，一直是当地民众最爱的一道美食。

五、南昌有什么特色食品？

南昌拌粉。

江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。

将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。

一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

六、苗族有什么特色食品？

苗族是中国南方的一个少数民族，他们的食品文化属于亚热带湿润型饮食文化，以口感丰富、色彩鲜艳、清新口感的特色食品而著名，以下是其主要特色食品：

1. 酸汤鱼：苗族地区的酸汤鱼可以说是苗族餐桌上的必备菜，它是以青蒜、毛豆泡肚、扁豆和草鱼肉等食材作为主要原料，加入柠檬、醋等酸味调味料烹制而成，鲜香味美，口感酸辣可口，深受人们喜爱。

2. 苗家车厘子饭：苗族的另一个著名的传统小吃是苗家车厘子饭，将肉末、豆腐干、松子、车厘子等食材混合炒制后，再加入米饭，做成一道色香味俱佳的美食。

3. 苗寨腊肉：苗寨腊肉是苗族人们在猪肉上腌制加工出来的一种特色肉类食品，其味道独特、风味浓郁，具有嚼劲香脆的风味特色，成为苗族日常食品中不可缺少的一部分。

4. 苗族酸糍粑：苗族酸糍粑是苗族人们的特色传统小吃，是以米粉、泡打粉、酸化剂等食材制成的小面饼，口感酸香、软糯，口感独特，富有当地的浓郁苗族文化特色。

除此之外，苗族的酸辣鸭、毛血旺、酸豆角等传统美食也是很有特点的，这些美食口感独特，香辣酸甜、入口即化，吃过一次，便会让人流连忘返。

七、河北有什么特色食品？

石家庄：宫面

宫面是藁城市特色面食，宫面配料考究，制作精细，非常细的面条，竟然都是空心的，宫面耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲等特点。

保定：驴肉火烧

驴肉火烧原来就是街巷小吃，据说起源于保定市徐水县的漕河，在清雍正年间已经非常出名，现在是遍及国内各地了，几乎成了保定的代名词。

沧州：油酥烧

饼沧州油酥烧饼油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。

张家口：口蘑

口蘑是生长在内蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”，《舌尖上的中国》中也提到了一道名菜烧南北，里面南方的主角是江南鲜笋，北方的主角就是塞北口蘑。

八、盐城有什么特色食品？

盐城的特色食品有阜宁的大膏，建湖的藕粉圆，伍佑的醉螺，东台的鱼汤面，大冈的脆饼，因为我是地地道道的盐城人，对这些美食还是比较了解的。

九、天津特色食品有什么？

锅巴菜是天津具有浓郁地方特色食品，创于清光绪年间，其特点是色香味型俱佳，以大福来字号制作的最有名气。

锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上用十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌后即可食用。锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用，味美适口。

十、帕劳有什么特色食品？

帕劳特色食品：

【海鲜篇】

帕劳有什么好吃的——椰子蟹

蟹类中挺重要的一种，平时攀附在椰子树上，以吃椰子维生，长相有点怪异，乍看颇像是只长了硬壳的大蜘蛛，成蟹约有20-30厘米。吃起来美味可口，据说这种蟹相当滋补，尤其是对男性而言。所以虽然价钱不便宜，仍吸引了不少游客一尝究竟。这是一种只在帕劳才有的新奇家伙，它的样子像放大了几百倍的蟑螂，两只巨螯坚硬锋利。因为以椰子为食，椰子蟹身上的每一个部位都浸透着椰香，清蒸过后，椰香四溢，煞是诱人。

帕劳有什么好吃的——清蒸大石斑

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。野生深海大石斑，这在国内是非常稀罕的美食，在帕劳，随便吃。

【水果篇】

帕劳有什么好吃的——椰子

帕劳的椰子，更靠近赤道，个头更大，汁多味甜，是不得不尝的海岛味道。

帕劳有什么好吃的——红毛榴莲

红毛榴莲不像榴莲那样具有恶臭，它果肉呈乳白色，酸甜多汁，种子黑色，散在果肉纹理中。原产于西印度群岛，现广泛引种于世界各地。

【特色篇】

帕劳有什么好吃的——蝙蝠汤

帕劳人发现岛上的蝙蝠特别多，这些蝙蝠经常徘徊在丛林之间，只要植物一开花，蝙蝠就会吸取不同花朵的汁液。所以，帕劳人相信这些蝙蝠吸收了植物的精华，吃了它们的肉对人的身体也就特别有帮助。最常见的蝙蝠汤烹调法是加入枸杞子和姜一起煮，煮好的汤喝起来清新爽口;还有在汤中加入椰浆的，别有一番风味。一般而言，蝙蝠汤端上桌时肉与汤已分离，游客看不到蝙蝠，但如果你想要尝尝蝙蝠肉，餐厅会帮你去皮去毛处理再吃。蝙蝠肉吃起来颇像鸡肉，其实味道还蛮鲜美的!

在帕劳有泰国餐厅、印度餐厅、意大利餐厅等，帕劳能吃的海货很多，干贝、龙虾、海蟹等都是很棒的海鲜美食，但做法多与餐馆菜系有关，不过味道都是美美滴!