老北京特色美食小吃都有哪些(老北京特色美食小吃都有哪些呢)

一、老北京小吃都有什么？

1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。

2、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

5、豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

6、艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

二、大连的小吃和特色美食都有哪些？

口幸福宫拉面

抖音上火起来滴前去打卡真的超大一盆女生两只手端起来有点费劲儿感觉挺好玩的说实话味道一般般拍照也耽误了吃面的最佳时间，图个新鲜劲儿店里有一个杏皮水酸酸的挺好喝第怪物海盗冰。被大众点评安利学点餐方式需要自己选择盖章挺好玩儿味道也可以抹茶的好吃呐

环境适合闺蜜们一起下午茶有座椅也有榻榻米奶思歹街

全国统一小吃街标配党抖音火起来的蛋包饭铁板鸭肠黑色冰激凌没吃到蛋包饭呀呀X老板去参加抖音活动啦

喜茶

芝芝莓莓网红奶茶有果肉奶盖也好喝不怕胖的小仙女可以喝喝喝二路小丸子，比普通的章鱼烧料要足一些he感觉芝士的更好吃。

好像是因为最早的时候挨着二路车站所以才叫二路小丸子哈哈哈

不二心包子

重点来了简直就是太好吃啦好吃好吃好吃。心中排名第一三丁大包有笋丁有叉烧肉甜甜的口感另外一种丁忘记了哈哈一定要趁热吃好吃又多汁。 心中排名第二酱肉大包很大一个肉饼酱汁好好吃很鲜。迷恋了三天的包子面好吃汁儿好吃已馅好吃

小红旗炸冷面夹臭豆腐

后悔最后一天才遇到了它打开了新世界的大门。大连的特色小吃新奇的吃法看大众点评推荐小红旗家队伍排的超长排了40分钟左右。后悔才买了两份太香啦香臭香臭的隔着塑料袋手上会有臭臭的味道。

三、老北京都有什么名小吃和名菜？

老北京的名吃烤鸭 春饼

　　爆肚

　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。

　　羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。

　　茶汤

　　北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

　　炒肝

　　北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。

　　清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。

　　焦圈

　　北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。

　　北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。

　　南来顺饭庄里曾有个“焦圈俊王”，他的技艺无人能及，炸出的焦圈个个棕黄，大小一样，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。

　　芸豆卷

　　芸豆卷是民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。

　　豌豆黄

　　北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎----大块的！”豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。

　　北京小吃

　　大凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。

　　“小吃”与点心和正餐不同，“小吃”是不到吃饭时间，用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。风味小吃的特点是：一是味道浓厚，带有地方色彩，甜咸分明，味觉刺激明显；二是质地纯正，要么酥脆可口，要么软滑顺口；三是温度极端，有的特烫，非乘热吃才有味儿，像白汤杂碎、热炸糕；有的真凉，如江米凉糕、凉粉；四是价格便宜，都是好吃不贵。

　　北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。

　　老北京人，是祖祖辈辈都扎根在北京的人，而很多北京的正宗小吃，也只有老北京人才会。

四、老北京的民俗都有哪些？

老北京民俗文化至为珍贵，既有历史的，又有现实的价值。由于北京的政治、文化中心地位，它对全国的文化发展必然产生辐射性的影响，人们逐渐认识到，以皇城为背景形成的内涵丰富、博大精深的老北京民俗文化，不只是宝贵的精神财富，而且也能产生巨大的物质财富。

遍布京城纵横交错的胡同里，世世代代生活着咱北京的百姓，有很多独具特色的民俗，多民族特有的文化在这里相互渗透和融合。青砖灰瓦的胡同和四合院，京腔京韵的北京话，几近消失的老北京七十二行，高亢的吆喝、婉转的叫卖调等数不胜数。

那么，最具“老北京”特色的民俗文化有哪些呢？

一、北京的四合院

北京四合院是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。蕴含着深刻的文化内涵。首先，它的历史十分悠久。自元代正式建都北京，大规模规划建设都城时起，四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同同时出现了。

其次，四合院的构成有独特之处。它的院落宽绰疏朗，四面房屋各自独立，又有游廊连接彼此，起居十分方便；封闭式的住宅使四合院具有很强的私密性，关起门来自成天地；院内，四面房门都开向院落，一家人和美相亲，其乐融融；宽敞的院落中还可植树栽花、饲鸟养鱼、叠石迭景，居住者尽享大自然的美好。

此外，四合院的装修、雕饰、彩绘也处处体现着民俗民风和传统文化，表现出人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求，风雅备至，充满浓郁的文化气息，有如一座中国传统文化的殿堂。

二、北京的胡同

“胡同”一词的本意为蒙古语“水井”的意思，其最初的发音为“忽洞”。现在内蒙古地区用“井”做地名的也很多，“赛因忽洞”（好的井）、“哈业忽洞”（双井）。因为城镇居民生存离不开水井，所以有人居住的地方就必有水井，于是“井”便成为人们居住地的代称。蒙古人建立元朝后，也将此语带入中原，于是人们将“忽洞”逐步谐音为“胡同”.

乍一看，北京的胡同都是灰墙灰瓦，一个模样。其实不然，只要你肯下点功夫，串上几条胡同，再和那的老住户聊上一阵子，就会发现，每条胡同都有个说头儿，都有自己的故事，都有着传奇般的经历，里面的趣闻掌故多着呢。

胡同是1267年元代建大都沿袭下来的，至今已有700多年历史。所以，北京胡同是久远历史的产物，它反映了北京历史的面貌，是有丰富内容的。胡同是北京街巷的地方特色，其规划整齐的建筑格局造就了胡同。

北京的胡同，大小星罗棋布，共有七千余条，胡同的走向大多是正东正西或正南正北，横竖笔直，布局像棋盘。常言道："有名胡同三百六，无名胡同似牛毛。”北京的胡同名称各异，每一个名称背后都有其独特的来历。

三、北京的京剧

在各种艺术形式中，最能代表中国传统文化的应该是京剧。京剧主要的特色常被称为”综合戏剧”，因为京剧的创作是完全地揉合了舞蹈、歌曲、话剧、默剧、武术及诗词的艺术精品。

京剧是地地道道的中国国粹，因形成于北京而名，京剧已有近200年的历史。它有优美、独特的唱腔和舞蹈，并融入了中国武术的技艺。但它的源头还要追溯到几种古老的地方戏剧。它的前身为徽调，通称皮簧戏。

京剧用京胡、二胡、月琴、三弦、笛、唢呐及鼓、锣、铙钹等乐器伴奏。 演唱讲究，行腔吐字、念白具有音乐性。角色根据男、女、老、少、俊、丑、正、邪，分为生、旦、净、丑四大行当。特别是象征性格和命运的脸谱，是京剧的一大特色。红脸含有褒义，代表忠勇；黑脸为中性，代表猛智；蓝脸和绿脸也为中性，代表草莽英雄；黄脸和白脸含贬意，代表凶诈；金脸和银脸是神秘，代表神妖。神奇的脸谱、艳丽辉煌的服装、头饰，本身就是珍贵的艺术品。

四、北京的相声

相声，一种民间说唱曲艺。它以说，学，逗，唱为形式，突出其特点。北京的相声发源地是北京天桥。相声艺术源于华北，流行于京津冀，普及于全国及海内外，始于明清，盛于当代。

相声起源，一般认为于清咸丰、同治年间形成。是以说笑话或滑稽问答引起观众发笑的曲艺形式。它是由宋代的“像生”演变而来的。到了晚精年代，相声就形成了现代的特色和风格。主要用北京话讲，各地也有以当地方言说的“方言相声。在相声形成过程中广泛吸取口技、说书等艺术之长，寓庄于谐，以讽刺笑料表现真善美，以引人发笑为艺术特点。

相声传统，以“说、学、逗、唱”为主要艺术手段。“说”是叙说笑话和打灯谜、绕口令等；“学”是模仿各种鸟兽叫声、叫卖声、唱腔和各种人物风貌、语言等；“逗”是互相抓哏逗笑；“唱”相声的本工唱是指太平歌词

五、北京的天桥

提起北京，就不得不提天桥。在民国初年，真正形成为繁荣的平民市场，被视为老北京平民社会的典型区域。天桥因市场的兴起而繁荣发展，而这一市场，又是面向平民大众，集文化娱乐和商业服务为一体，文商结合, 互为促进。它的兴起不仅是一个经济现象，也是一个文化现象。天桥在它发展过程中，逐渐形成了独特的天桥平民文化，因其生根于平民百姓之中故虽历经沧桑，却能持久不衰。

晚清和民国时期，天桥一带非常繁荣，是北京通俗文化的中心。 当时这里不仅集酒馆、茶 、杂技、曲艺等于一处，而且各样小吃，应有尽有，江湖郎中，卜卦算命看相，五行八作，无所不包，是老北京居民最爱游逛的去处。 如今，许多北京市民，提起天桥，仍津津乐道。

过去天桥一带的民俗文化，今天都浓缩在新建的天桥乐茶园里了，在这里的人们可以边品北京风味小吃，边看民俗演出相声、评书、双簧、京韵大鼓，情趣无穷。不仅能体会到世界闻名的京剧的韵味、技巧荟萃的杂技的精彩，还能体会到昔日北京市民的生活情趣。

六、北京的庙会

北京庙会是中国传统民俗文化活动。庙会又称庙市或节场。是一种集吃喝玩乐于一体的民间性娱乐活动。由于起源于寺庙周围，所以叫"庙"；又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多，就在庙外摆起了各式小摊赚他们的钱，渐渐地又成为定期的活动，所以叫"会"。

庙会多在春节举办，各种各样的民间艺术表演，丰富的京味小吃和民间工艺品是最吸引人的地方。秧歌、高跷、旱船、舞狮，玩钢叉、弄虎棍、打锣鼓，更有舞"中幡"者，将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹杆上，一会儿用手、一会儿用臂、一会儿用嘴、一会儿用额，抛起又接住，十分惊险。

北京最具文化特色的庙会有地坛庙会、龙潭庙会、白云观庙会和大观园庙会。现在的庙会还有许多不同于旧庙会的地方。吃：京味儿小吃依然保留，同时增加了各地小吃；人：以前是老人带着孩子来逛庙会，现在逛庙会成了年轻人游玩的时尚；演出：以前表演的都是北京花会，形式比较单一，现在全国各地的节目齐聚北京庙会，表演丰富多彩。在节日里，人们会以庙会为中心，朋友相聚、全家同游、同事相随，增进感情。

七、北京的城门

北京的城门有“内九外七皇城四”，各门都有其不同的用途。

“内九”是指内城上的九座城门，按顺时针方向，分别是东城墙上的东直门、朝阳门；南城墙上的崇文门、正阳门、宣武门；西城墙上有阜成门、西直门；北城墙上的德胜门和安定门。也就是现在沿北京二环路的原九座城门。

东直门明代称为崇仁门，是过往运送柴炭车的，叫做柴道。朝阳门明代称为齐化门，是运粮通道。崇文门叫哈德门，是运送酒的通道。前门叫正阳门，是皇帝出入之门，平民不能走，只能走两旁的月门。宣武门叫顺治门，死囚从此门押出，拉到菜市口斩首。阜成门当时叫平则门，是运煤通道。西直门明代称和义门，是运水通道，每天一早从玉泉山运来的水，从和义门运进北京城，进入皇城。德胜门是军队得胜班师回朝进入的门。安定门是军队出征时走的门。

“外七”，永定门、左安门、右安门、广渠门、广安门、东便门、西便门，这些门是为老百姓入城做小买卖、打短工、走亲戚用的。

“皇城四”，天安门、地安门、东安门、西安门，这四个门是为城里的文武百官进出宫廷用的。

八、北京的婚俗

合婚之俗，并非一市一县所独有，全国各地大多如此，当然老北京也不例外。在北方记一个人的年岁，最重十二生肖，尤其婚姻大事，都以生肖属相的相生相克取决行止，按照传统的方式北京地区人士说亲时，要先托媒人往女家问名，将男女生年属相相合，只要双方生肖并无相冲，即可合婚。

婚约确定后，男家便要择吉日，带备红柬（婚书）举行订婚礼，男家要给女家送上衣物，首饰，洋酒及果饼等礼物，叫过礼，但这只是小定礼，婚期前一个月，得送大定礼，一般是吃的，穿的，及洋酒及活鹅，样样俱全。至吉日临近，男家还要给女家送上催妆礼，计有猪羊肉，干面，年糕等。其中肉是要女家割离骨肉，让女儿出嫁，年糕则是女儿出嫁后步步登高之意。

女家在男家催妆后，便要立即将嫁妆送往男家，以装设新房。新娘到达男家进门前，新郎会手持弓箭，于新娘脚下虚晃三下，借以驱除邪妖，之后新娘跨过火盆，方可进门。然后，新郎新娘双双拜天地，入新房坐帐，并一起吃子孙饽饽（饺子）及长寿面，并饮交杯酒等。

"回门"之俗，南北相似，就是婚后第一次，女家接新娘归宁，同时新郎也要一块儿去，俗语叫"回门"，或"三朝回门"。一般婚姻过程，大致是从"议婚"起，到"回门"止，就算完成了。惟回门之日，新夫妇不能在女家过夜，必须在当天赶回男家。

五、昆山特色美食小吃有哪些？

昆山特色美食小吃如下：

1、大闸蟹

在昆山十大小吃中，阳澄湖的大闸蟹可以说是全国都很有名的一个东西了，因为一到大闸蟹的季节，大家都会开始出售当地的大闸蟹，不仅肉质鲜嫩，而且还特别大只。

2、石浦羊肉

这是昆山当地的一个比较传统的美食，很多喜欢吃肉的朋友都很喜欢吃石浦的羊肉，如果说你喜欢吃肉，又不抗拒羊肉的话，那么是可以尝试一下的。

3、袜底酥

听这个小吃的名字有点奇特，其实是因为它长得比较像是袜子，所以才被叫做这个名字的，吃的时候你会觉得特别的清香松脆，口味甜中带带有一点点的咸。

还有爊鸭、清炒螺蛳、红油爆鱼面、青团子、万三糕等特色美食小吃。当你有机会去了昆山的时候，一定要记得多去品尝一下当地的美食，这样子就能够更加深入的了解当地的一些文化。

六、孝感有哪些特色美食小吃？

吃的很多但不知道具体是哪的，米酒汤圆、白花菜.银杏.桂花糕.水饺汤包.麻花油条.馄钝…呵呵好吃的很多好玩的也是

七、湟源有哪些特色美食小吃？

1，青海冬虫夏草；青海冬虫夏草，青海省特产，中国国家地理标志产品。2010年5月24日，原国家质检总局批准对“青海冬虫夏草”实施地理标志产品保护。；

2，黄蘑菇；黄蘑菇，学名黄绿蜜环菌[Armillaria luteo-virens（Aalb.et Schw:Fr.）Sacc.]，又名“皇菇”，道地产区在青海省海北州祁连地区。祁连黄蘑菇，祁连山地区特产，素有青海“十宝“之一的美称。；

3，乐都紫皮大蒜；乐都紫皮大蒜，青海省海东市乐都区特产，全国农产品地理标志。2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“乐都紫皮大蒜”实施农产品地理标志登记保护。；

4，湟源陈醋；湟源陈醋又名黑醋，青海省特色传统名产之一，是以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。；

5，柴达木枸杞；柴达木枸杞，青海省海西蒙古族藏族自治州特产，中国国家地理标志产品。2016年12月，原国家质检总局批准对“柴达木枸杞”实施地理标志产品保护。

八、汉中特色美食小吃有哪些？

回答这个问题，对于我这个地道的汉中人来说，简直就是小菜一碟，纯纯可以带你吃遍整个汉中的小吃，那都不是事儿。

1、首选小吃——面皮+菜豆腐

汉中面皮，被称之为

“中国十大经典地方早餐”之一

“汉中十大入围文化符号”之一

“汉中风味小吃四绝”之一

汉中市级非物质文化遗产名录

陕西省级非物质文化遗产名录

而一个地道的汉中人，只需要余光一瞟，顺带耸两下鼻子，即使还没吃到嘴，只是看了下油辣子，就能清楚地知道，这碗面皮攒劲不攒劲。

面皮，在外地人眼里是汉中的特色饮食；在汉中人眼里，是家的味道，藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。

2、浆水面

但凡汉中人，时不时都会为了浆水面而魂牵梦萦。只要吃上一口，浑身舒坦，做事就更有力气了! 汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食。

3宁强核桃馍、麻辣鸡

宁强核桃馍，陕西宁强著名的汉族特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得。宁强核桃馍味道香甜，口感酥脆，特别适合老年人及儿童食用。此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌中滋生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。

麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的汉族风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。

4、梆梆面

汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃，用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳水化合物，又含有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁的当今面食小吃。

5、锅贴

不要误以为汉中人的早餐只有面皮菜豆腐，面食锅贴也是其一。而汉中的锅贴必称得上独一无二。汉中锅贴已登上《早餐中国》，厉不厉害？所以你们来汉中一定要尝尝，我这有全汉中20多家好吃的锅贴名单，想吃不知道地方的，我可以推荐给大家哦。

汉中的小吃真的很多，每样都有不一样的味道，在汉中待习惯了，你就会爱上大汉中的味道。

九、福州都有哪些特色美食？

佛跳墙、福州年糕、七星鱼丸、光饼以及锅边糊等

1、佛跳墙

佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创。

2、福州年糕

年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆，根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖，喜欢吃红糖的可以换成红糖。准备就绪后，将年糕用荷叶包裹入锅蒸，蒸熟就可以食用了。香甜可口，软糯爽滑，年糕寓意“年高”，因此当地人对其的追捧十分高。

3、七星鱼丸

福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，

4、蛎饼

福州的风味小吃，人们经常把蛎饼与锅边糊搭配着享用，一稀一干，滋味尤佳，异样也是早饭的首选。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形，两头轻轻隆起，色泽金黄，外壳酥脆，内馅坚实甜美。在外地，每逢春节，家家户户都会炸蛎饼，这个习俗曾经相传非常久了。

5、光饼

直径约6cm，如手掌般大小的圆形饼类小吃，两头有一小孔，传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼倭寇，数日阴雨开不了伙食，于是制造了最复杂的小饼，用绳子串起挂在兵士身上。用面粉加少许食盐烘制而成，香脆可口。旅途上作为干粮是比较好的选择哦。

6、锅边糊

也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，汤清不糊，光滑爽口。

7、春卷

汉族传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

8、芋泥

福州人特爱吃甜的东西，芋泥就是款甜食，作为宴席上的常菜，普通以“压轴”方式上桌。在1839年，林则徐预备盛宴回请各国领事，凉菜上完后这道芋泥被摆上桌，洋人们见不冒热气，犹如凉菜，立马大口大口地吃，后果被烫的大叫。

芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压制成泥状，以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗，即使不冒热气，但尝起来却烫口无比，香郁甜润。

9、炒肉糕

福州特色风味小吃炒肉糕，是一种膏状甜食。采用地瓜粉，马蹄粉、坚果等制作而成。先用地瓜粉、马蹄粉、白糖等熬成浆后，加入猪肉炒制，一碗炒肉糕就诞生了。

10、线面

线面是福建传统的美食，面色洁白，根根分明，极易煮熟。地道的福建人过生日是，总要吃一碗用鸡汤煮的线面，再吃上两个鸭蛋，寓意长命百岁，平安康健。

拓展资料：

福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省省会，国务院批复确定的中国海峡西岸经济区中心城市之一、滨江滨海生态园林城市。

截至2018年，全市下辖6个区、6个县、和1个县级市，总面积11968平方千米，建成区面积约357平方公里，2019年常住人口780万人，城镇化率70.5%。截止2019年底，福州市六城区建成区面积301.28平方公里。

福州地处中国华东地区、福建东部、闽江下游及沿海地区，中国东部战区陆军机关驻地。

是中国东南沿海重要都市、首批对外开放的沿海开放城市、海洋经济发展示范区，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区组成部分；是近代中国最早开放的五个通商口岸之一。

福州是国家历史文化名城 ，最早在秦汉时期名为“冶”，而后因为境内一座福山而更名“福州”。建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州马尾是中国近代海军的摇篮、中国船政文化的发祥地；

十、河南都有哪些特色美食？

河南烩面、胡辣汤、道口烧鸡、开封灌汤包、洛阳水席、安阳三不沾等。