老北京的特色菜(老北京的特色菜小菜有哪些)

一、老北京的风俗？

过去老北京见面儿后，先道的第一声问候就是，"吃了吗您吶"，客人若用碗盛满食物送来，主人绝对不能还空碗，或是盛满美食或是配上相当的礼品还礼，还有就是女儿出嫁后，每年的正月初三才是回娘家的日子。

二、老北京的年节习俗是怎样的？老北京的年节习俗？

大年初一重在拜年，初二拜财神借元宝，初三老鼠娶亲的日子，初四逛庙会走亲戚，初五“破五”，伙计就怕老板夹包子，初六买灯碗儿等待“顺星”， 腊月的习俗：“二十三糖瓜儿粘；二十四扫房日；二十五糊窗户；二十六炖大肉；二十七杀公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”

三、描写老北京的语句？

你好：

（“最动人心弦的是街头理发师手里那把铁玩意儿，嗞啦一声就把空气荡出漾漾花纹。”和“阔孩子放沙雁，穷孩子也能用秫秸糊个屁股帘儿。反正也能飞起，衬着蓝色的天空，大摇大摆” ）

本句运用通感描写，将声音联想为可视图，抒发了对理发师手中的铁玩意的声音的赞美，表达了对胡同的热爱

本句运用拟人的修辞手法，通过＂大摇大摆＂写出了风筝在天空中无拘无束地飘动，表达了＂我＂当时快乐的心情，从而写出了＂我＂对北京胡同的热爱

四、最贵的老北京布鞋

是内连升！！！我知道的是800元一双！

五、老北京锅饼的做法？

1.盆内加面粉、发面、清水和成发酵面，然后对好碱水揉匀，再撒上干面粉，揉搓均匀、滋润，即成干而硬的发面团。

2.用大擀面杖将面团（约1500克）擀成大圆饼，上面用花杖顺外边擀出一圈圆花纹探沟，直至圆心。

3.铛上火，将饼放在铛上，盖上盖，连焖带烙至熟即可。

六、老北京的丧事习俗？

老北京的丧葬习俗灵堂设置和祭奠：人死后的停丧日期因家境不同而有长有短。除“四天接三五天埋”和极贫之家不计时日外，有七天、九天、十一天、十三天和三七、五七、七七(四十九天)种种日期，都是三日接三，出殡前一天伴宿，其中念多少棚经是随便的。

七、老北京的春节课文？

　老北京的春节　　按照北京的老规矩，过春节差不多从腊月初就开始了。　　腊八这天，人们要喝腊八粥，还要泡腊八蒜。到年底，蒜就泡得色如翡翠，而醋也有了此辣味，色味双美。　　到了腊月十九日，学生们开始放年假了。他们第一件事是上街买爆竹和玩具，贴近年根就去赶集买年画了。　　到了除夕可真热闹。家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。男女老少都穿起漂亮的新衣，门外贴好红红的对联，屋里贴好各色的年画，哪一家都通宵灯火，鞭炮声彻夜不绝。出门在外的人，必定要赶回家来，吃团圆饭。这一夜，人们还要守岁。　　大年初一的景象与除夕截然不同。人们走出家门，到亲戚家、朋友家去拜年。同时，城内城外的庙会也开放了，小孩子们特别热心去逛，为的是可以骑毛驴，看美景，还能买到春节特有的玩具。　　元宵一上市，春节的高潮就到了。除夕是热闹的，可是没有月光；元宵节呢，恰好是明月当空。处处张灯结彩，整条大街灯火通明。有名的老铺都要挂出几百盏灯来，有的是玻璃的，有的是牛角的，有的是纱灯，有的是冰灯，还有用麦苗做成一两条碧绿的长龙……家中也有灯，走马灯、宫灯、纸灯，有的灯里面还有叮咚作响的小铃铛呢……除了看灯，人们还会吃元宵，预示着新的一年快乐吉祥。　　一转眼，到了正月十九，春节就结束了。人们又开始了忙碌的生活。

八、老北京圆饼的做法？

500克面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水和面，揉成稍软的面团，醒发15分钟，然后搓成长条，切成大小适中的面剂子，然后两个面剂子按扁，合在一起中间刷上植物油，擀成圆圆的大薄饼，电饼铛刷油开中火，将大薄饼放到电饼铛中烙，烙完一面再烙另一面，等到饼中间鼓起来，就熟了。吃的时候把饼从边上揭开，卷上喜欢的蔬，肉和炸鸡蛋就可以开吃了。

九、老北京酸奶的历史？

酸奶是由蒙古族带进京的，自清朝以来酸奶工艺不断完善，越来越好喝，受欢迎

十、关于老北京的诗句？

1、逢入京使

唐代：岑参

故园东望路漫漫，双袖龙钟泪不干。

马上相逢无纸笔，凭君传语报平安。

译文

东望家乡路程又远又长，热泪湿双袖还不断流淌。

在马上与你相遇无纸笔，请告家人说我平安无恙。

2、汴京元夕

明代：李梦阳

中山孺子倚新妆，郑女燕姬独擅场。

齐唱宪王春乐府，金梁桥外月如霜。

译文

中山来的戏子服饰鲜丽，郑燕来的的女姬则各有高超的技艺。

他们从不同的地方汇集到汴京来．都唱着周宪王编著的剧本。她们唱着唱着，从白天演到晚上，月亮出来，银光倾泻，似在金梁桥的大地上铺了一层自霜。人间的灯火与天上的明月交相辉映，盛况空前。

3、忆帝京·薄衾小枕凉天气

宋代：柳永

薄衾小枕凉天气，乍觉别离滋味。展转数寒更，起了还重睡。毕竟不成眠，一夜长如岁。

也拟待、却回征辔；又争奈、已成行计。万种思量，多方开解，只恁寂寞厌厌地。系我一生心，负你千行泪。

译文

小睡之后，就因薄被而被冻醒，突然觉有种难以名状的离别滋味涌上心头。辗转反侧地细数着寒夜里那敲更声次，起来了又重新睡下，反复折腾终究不能入睡，一夜如同一年那样漫长。

也曾打算勒马再返回，无奈，为了生计功名已动身上路，又怎么能就这样无功而回呢？千万次的思念，总是想尽多种方法加以开导解释，最后只能就这样寂寞无聊地不了了之。我将一生一世地把你系在我心上，却辜负了你那流不尽的伤心泪！

4、蝶恋花·京口得乡书

宋代：苏轼

雨后春容清更丽。只有离人，幽恨终难洗。北固山前三面水。碧琼梳拥青螺髻。

一纸乡书来万里。问我何年，真个成归计。白首送春拚一醉。东风吹破千行泪。

译文

雨后春天的景色更加青翠美丽。只有那远离故乡的人，深沉的愁恨总洗不去。北固山下三面都是水。弧形的江面，仿佛是碧玉梳子，苍翠的山峰，好象是美人的发髻。

万里外的家乡来了一封信，问我哪年真的能回去？我只有回头拼命喝酒，送春归去，春风倒还多情，抹去我的行行泪涕。

5、春日京中有怀

唐代：杜审言

今年游寓独游秦，愁思看春不当春。

上林苑里花徒发，细柳营前叶漫新。

公子南桥应尽兴，将军西第几留宾。

寄语洛城风日道，明年春色倍还人。

译文

今年外出游玩的时候，自己独自来到了长安，没有朋友同游心中带着春愁来看春天，没有了春天的感觉。

上林苑中的花白白地开放了，细柳营前的柳叶也徒有新芽。

朋友们这时在南桥应该玩得正是尽兴，将军府里朋友们欢聚都不愿散去。

我在这里向着遥远的洛阳，对着春天的景物说，等我和朋友再相聚的时候明年的春天一定要加倍地还给我一个更美的春色啊！