老北京特色的东西 老北京特色的东西有哪些

一、老北京特色词汇？

我虽然是一个年轻的北京人，但知道的北京特色词汇也不老少呢。

丫挺。

鸡贼,局气,胡同串子,颠儿了,别介，甭，倍儿有面儿，搓火，北京膀爷，较劲，死乞白例，挨肩儿，练家子，不开面儿，这些都是北京人的囗头语。

京剧，张一元，稻香村，庙会。肉龙，水立方，等等，太多了，数不胜数

二、老北京特色小吃？

老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、 奶油炸糕、冰糖葫芦。

　　炸酱面是老北京的特色小吃美食之一，由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽。

　　炒肝儿，以猪的肝脏，大肠，蒜伴以淀粉勾芡做成的北京小吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻。

三、老北京特色饮食的地理原因？

北京位于北方地区，北京地区四季明显。

大家可知，许多老北京饮食都与面食有关， 北京地区无霜期长达半年左右，约180～200天，日照时实际数多年平均为2600～2700小时。

年平均温度8～12℃，降水量600～700毫米，农作物生长期225天左右，并且北京人好吃面食，使这些老北京饮食多为面食。

四、老北京有那些特色凉菜？

芥末墩 赛香瓜儿 凉拌鸡丝 独咸茄 杏干肉。

五、骆驼祥子中的老北京特色摘抄？

崇效寺的牡丹，陶然亭的绿苇，天然博物院的桑林与水稻，都引来人声伞影；甚至于天坛，孔庙，与雍和宫，也在严肃中微微有些热闹。好远行的与学生们，到西山去，到温泉去，到颐和园去，去旅行，去乱跑，去采集，去在山石上乱画些字迹。寒苦的人们也有地方去，护国寺，隆福寺，白塔寺，土地庙，花儿市，都比往日热闹：各种的草花都鲜艳的摆在路旁，一两个铜板就可以把"美"带到家中去。豆汁摊上，咸菜鲜丽得象朵大花，尖端上摆着焦红的辣椒。鸡子儿正便宜，炸蛋角焦黄稀嫩的惹人咽着唾液。天桥就更火炽，新席造起的茶棚，一座挨着一座，洁白的桌布，与妖艳的歌女，遥对着天坛墙头上的老松。锣鼓的声音延长到七八小时，天气的爽燥使锣鼓特别的轻脆，击乱了人心。妓女们容易打扮了，一件花洋布单衣便可以漂亮的摆出去，而且显明的露出身上的曲线。好清静的人们也有了去处，积水滩前，万寿寺外，东郊的窑坑，西郊的白石桥，都可以垂钓，小鱼时时碰得嫩苇微微的动。钓完鱼，野茶馆里的猪头肉，捌煮豆腐，白乾酒与盐水豆儿，也能使人醉饱；然后提着钓竿与小鱼，沿着柳岸，踏着夕阳，从容的进入那古老的城门。

六、最能体现老北京特色的“元素”？

胡同呀，这种老北京的四合院，大杂院似的建筑

庙会，

还有北京的城墙

七、东西塔特色？

泉州东西塔是镇国塔，仁寿塔的合成，是中国现存最高的一对石塔。

八、老北京炒肝是什么东西？

炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。

名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。这样美味的炒肝就制作完成了。

九、有意大利特色的东西？

披萨

我们现在所知道的披萨饼是在 18 世纪后期的那不勒斯诞生的。许多披萨纯粹主义者——尤其是在那不勒斯——对现在提供的一些更古怪的配料犹豫不决。但是披萨饼仍然可以识别为披萨饼，并且数百年来的社会、经济和技术变革都融入了每一片披萨中。

十、法国特色的东西？

1.马卡龙

2.法国生蚝

3.法国烤吐司

4.鞑靼牛肉

5.洋葱汤

6.法棍

7.奶酪

8.鹅肝

9.鸭胸肉

10.蜗牛