素豆鸡的做法大全 素豆鸡的做法大全窍门

一、豆参素炒的做法大全？

步骤1

准备材料。五花肉切片。大葱切花，蒜切片，青蒜切段，芹菜切段。

步骤2

豆参斜切开成段。用开水泡软，捞起备用。

步骤3

苏泊尔煎烤机接通电源，放入少许的油烧热，放入五花肉片，小火，煸炒。

步骤4

五花肉两面煎至熟透，放入葱花、姜片、蒜片，爆香。

步骤5

放入料酒、生抽炒匀。

步骤6

再放入虾酱，炒匀。

步骤7

加入青蒜段、干河虾、豆参、芹菜，翻炒至豆参吸饱汤汁。

步骤8

加入白糖、香油，翻炒均匀。

二、凉拌鸡豆干的做法大全？

主料：

鸡蛋豆腐干二块

辅料：

葱二根

调料：

白芝麻一匙，生抽一匙，油辣子半匙，白糖少许，五香粉1/3匙，陈醋少许，花椒面少许

凉拌鸡蛋豆腐干的做法步骤：

1.准备好两袋鸡蛋干。

2.锅里放水，放入适量一丁点儿白酒，把鸡蛋干焯一下水。焯过水的豆干，口感会比较松软。

3.改刀切成薄片。

4.放入大盆中。加入白芝麻，五香粉。花椒面

5.生抽，油辣子，芝麻油，葱花，白糖，陈醋。搅拌均匀。

三、素炒十八豆做法大全？

豇豆1把  小西红柿5个   辣椒2个

辅料

盐1.5茶匙蒜2瓣鸡精1茶匙十三香1茶匙

步骤1

热油爆香蒜十三香，放入十八豆炒然后加水沒过十八豆炖至水干

步骤2

放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐和鸡精

步骤3

翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

西红柿不要炒太久，久了就不好看了

四、素粉鸡的做法大全集？

主料

干豆腐1斤

食用碱面3克

辅料

花椒粉少许

盐3克

鸡汤适量

自制素鸡的做法步骤

1.豆腐边洗净简单改下刀。

2锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可。

2.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。

3把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。

3.开吃吧。

五、素炒鸡枞的做法大全？

食材：鸡枞菌200g、青椒1个、黑木耳10g、油适量、盐少许。

　　1、将新鲜鸡枞菌，先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。

　　2、用手撕成丝，青椒切成丝，提前泡软的黑木耳切成丝。

　　3、起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。

　　4、接着放入黑木耳丝翻炒，加点盐炒匀。

　　5、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅

六、素炒豆筋皮的做法大全？

大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

做法

1.大豆蛋白片半包；

2.用清水浸泡3分钟；

3.滤出挤干水分；

4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；

5.洋葱切大片；

6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；

7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；

8.下入洋葱炒熟；

9.下入豆筋片，翻炒；

10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

七、素豆饺子馅做法大全？

　　食材

　　主料豆角500克粉条适量鸡蛋4个水饺粉500克水270克盐2克葱1根 辅料蚝油适量生抽适量香油适量鸡精适量盐适量花生油适量

　　步骤

　　1.面粉加水加2克盐，揉成光滑面团，装保鲜袋里醒半小时

　　2.粉条煮透明，剁碎，豆角焯水后剁成细末，鸡蛋打散炒熟，葱切成葱花，放上辅料里的材料拌匀

　　3.面团搓成长条，切成均匀的小剂子，不要太大

　　4.小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆点

　　5.取适量馅放中间，中间捏住，两手一斗，成了一个饺子

　　6.饺子摆在篦子上

　　7.水烧开放上点盐，放上水饺，用笊篱从下往上翻起水饺来，水开煮2-3分钟，如果是生肉馅最好煮5分钟

　　煮熟捞盘子里，用两个盘子把水饺来回倒两次，防止粘连

八、鸡豆米炒虾仁做法大全？

鸡豆米炒虾仁做法：

步骤 1

提前处理虾仁。 将虾仁清洗干净 用上浆A料腌制一个小时。 这一步至关重要，是防止虾仁缩水和虾仁是否Q弹的关键。 这一步中用到了小苏打。小苏打是疏松剂，具有膨胀性，能让虾充分吸收水分。这样一来，虾的质地就会变得坚实饱满，虾自然就不会缩水而且会变得Q弹。

步骤 2

将腌制好的虾仁取出再次清洗干净，洗去小苏打。然后用纱布包住虾仁挤干水分。 嫌麻烦可以直接用手去挤干，只是别太用力小心把虾仁挤烂了。 控干水的虾仁中加入B料。用手顺一个方向抓拌虾仁，大概要7-8分钟左右，感觉浆料越来越粘稠上浆就完成了，将上完浆的虾仁放冰箱冷藏1个小时。

九、东北素炒干豆皮的做法大全？

主料

豆皮250克

辅料

葱姜适量香菜适量油5克盐5克蚝油3克

做法

步骤1 首先处理一下食材，豆皮切成长条状；其余辅料切好备用。

步骤2 起锅烧油，油热放入姜片煸炒出香味，再放入豆皮翻炒。

步骤3 翻炒均匀后，放盐和蚝油调味，记得翻炒的过程中锅边溜点水，以防糊锅，也可促进盐快速融化。

步骤4 最后快出锅的时候，放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

明儿总结：1素炒豆皮不可放入过多调料，只放必须的即可。

2喜欢吃辣的可以放点辣椒丝。

十、四川素豆汤的做法大全？

配料：

1汤匙（15毫升）植物油

1根香芹切成丁

1个切碎的新鲜红辣椒

1茶匙（4克）姜黄粉

1茶匙（4克）咖喱粉

1茶匙（4克）盐

½茶匙黑胡椒

3杯（600克）绿豆或棕色小扁豆，浸泡2-4小时，冲洗并沥干

2个土豆，切成1厘米（1/2英寸）的方块

1升（5杯）蔬菜汤

2根胡萝卜，切成丁

西兰花½头，切成一口大小的小花

四川素豆汤的做法步骤:

步骤1  在中火大锅中 加油加热后，加入香芹并炒至半透明，约5分钟。

步骤2   加入红辣椒，煮2分钟，然后加入香料和炒约30秒钟左右。然后加入绿豆土豆和蔬菜汤烧开，然后盖上锅盖小火煮5分钟后，加入胡萝卜，再煮10分钟。

步骤3   加入西兰花煮熟。

步骤4   加入盐和胡椒。