杂拌的做法大全窍门 杂拌的做法大全窍门图片

一、凉杂拌做法大全？

素杂拌的用料

花生米 木耳 胡萝卜 青豆 葱、蒜 香菜 白糖 白醋 香油 老干妈 盐 牛肉粉

素杂拌的做法步骤

步骤 1，葱蒜切末，香菜切段

步骤 2，将青豆和胡萝卜切成丝，花生米、木耳、气豆、胡萝卜用水焯熟，过凉水

步骤 3，将水控干，加入所有的调料拌匀

步骤 4，装盘食用

二、杂拌汤的做法大全？

做法一：1、鸡蛋煮开去壳；皮肚、豆腐皮打花刀；笋切成片和油菜子入开水汆一下；黑木耳掰成小块；葱、姜切条；

2、锅入油爆葱、姜片后加大骨头汤；、

3、汤沸后加肉丸子、虾饺及皮肚；

4、稍滚后加黑木耳、豆腐皮、鸡蛋，及盐、白胡椒粉调料，最终给油菜芯并勾薄芡出锅就可以。

做法二，

1、将烤猪肉、香肠、茶肠均切割成2公分厚为、2mm厚的片；蒜头和小葱均切割成3mm粗的丝；莴笋斜刀切条；腌黄瓜削皮、籽，切棱形块；鲜蘑切割成3mm厚伞状片；番茄入沸水中稍烫，捞起来去皮、切成片；小茴香切细末。

2、把蒜头放进容器中高火1分鐘至淡黄，加良姜、胡椒粒、辣椒干，高火5分鐘至半生不熟，再加番茄沙司高火1分鐘炒成辣椒油，倒进老母鸡汤高火6分鐘煮沸，放猪肉片、火腿片、茶肠片、腌黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、莴笋丝和番茄片，挤进一片香桃汁，用盐和鸡精调好口感，做成杂拌汤。

3、将汤盛汤盘内，用一片香桃蘸少量小茴香末放炒面上就可以服用。

杂拌汤的做法是比较简单的，以上详细介绍了2种杂拌汤的做法，这类汤是十分美味可口的，很多人都较为喜爱喝，由于这类汤将多种美味的食物综合性在一起，将几类鲜香开展综合性的组成是十分美味可口的，最后希望大伙儿可以学好自己制作杂拌汤，给自己的味蕾提升觉得。

三、大杂拌的做法大全？

羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；将锅洗干净，重新加入热水、羊肉、白萝卜片，大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)

大约煮20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇等菜品都洗净切好备

另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可

四、杂拌菜的家常做法大全？

凉拌杂菜做法用料，菠菜 300克，绿豆芽 100克，胡萝卜 1/2根，花生酱 1勺，凉白开 3勺，盐 1克，生抽 1勺，蚝油 1勺，香醋（米醋） 2勺，老干妈辣酱（可选） 1勺，蒜 3瓣

做法步骤

1、主要食材准备好

2、胡萝卜切丝焯水，绿豆芽和菠菜洗净分别焯水，过凉备用。

3、将所有食材分置碗里加一勺花生酱和白开搅成糊状

4、蒜泥及所有调料拌匀，即可。

五、河南杂拌汤的做法大全？

河南杂拌汤做法

1.把油菜和鱼丸清洗干净备用。把葱切成葱花备用。

2.插上插座，开锅。把洗好的油菜、鱼丸捞到盘中。在锅中放油，熬一会。拔开插座，倒入葱花、油菜，翻炒后。插上插座，倒入鱼丸，清水。慢慢熬。盖上锅盖。

3.把香菜、蒜洗清。然后切碎备用。把锅盖拿掉。

4.拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精，翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源，放入备好的香菜、蒜米。

5.把杂拌汤倒入碗中，即可食用。根据个人喜好，可以放入辣椒糊。

六、鲁山杂拌汤做法大全？

做法一：1、鸡蛋煮开去壳；皮肚、豆腐皮打花刀；笋切成片和油菜子入开水汆一下；黑木耳掰成小块；葱、姜切条；

2、锅入油爆葱、姜片后加大骨头汤；、

3、汤沸后加肉丸子、虾饺及皮肚；

4、稍滚后加黑木耳、豆腐皮、鸡蛋，及盐、白胡椒粉调料，最终给油菜芯并勾薄芡出锅就可以。

做法二，

1、将烤猪肉、香肠、茶肠均切割成2公分厚为、2mm厚的片；蒜头和小葱均切割成3mm粗的丝；莴笋斜刀切条；腌黄瓜削皮、籽，切棱形块；鲜蘑切割成3mm厚伞状片；番茄入沸水中稍烫，捞起来去皮、切成片；小茴香切细末。

2、把蒜头放进容器中高火1分鐘至淡黄，加良姜、胡椒粒、辣椒干，高火5分鐘至半生不熟，再加番茄沙司高火1分鐘炒成辣椒油，倒进老母鸡汤高火6分鐘煮沸，放猪肉片、火腿片、茶肠片、腌黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、莴笋丝和番茄片，挤进一片香桃汁，用盐和鸡精调好口感，做成杂拌汤。

3、将汤盛汤盘内，用一片香桃蘸少量小茴香末放炒面上就可以服用。

杂拌汤的做法是比较简单的，以上详细介绍了2种杂拌汤的做法，这类汤是十分美味可口的，很多人都较为喜爱喝，由于这类汤将多种美味的食物综合性在一起，将几类鲜香开展综合性的组成是十分美味可口的，最后希望大伙儿可以学好自己制作杂拌汤，给自己的味蕾提升觉得

七、牛肉杂拌菜做法大全？

1.

牛肉片,金针菇,黄瓜。

2.

各种食材切一下。

3.

金针菇煮一下水至熟。随后各种食材放在一起放入蒜末,葱花,放醋调味。

4.

搅拌均匀盛出即可～

八、炖海杂拌鱼做法大全？

主料

鲈鱼150克

 梭鱼150克

辅料

花生油15毫升7 醋10毫升酱油15毫升 料酒8毫升葱8克 姜5克蒜5克 精盐1克胡萝卜10克

步骤1

准备食材

步骤2

热锅放油，放入鱼块

步骤3

依次放入料酒、醋和酱油

步骤4

放入葱、姜、蒜

步骤5

加入适量水

步骤6

炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐拌匀。

步骤7

装入盘中，放入葱末，即可出锅。

九、小窍门的做法大全？

做凉菜的窍门有很多

1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。

2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。

3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。

十、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。