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素炒虾的做法大全家常 素炒虾的做法大全家常窍门

2023-06-13 16:26:38北京小吃1

一、家常炒虾的做法大全?

家常炒虾的做法:主料:丝瓜1根,虾鲜10个

调料:大蒜3瓣,食盐适量,淀粉少许

1. 大虾洗净去头去壳留尾,开背去虾线,剥虾的时候留下虾尾,虾尾炒熟后会呈胭脂红,成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐,真正的一点点,大约1克就够,少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮,切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油,放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后,放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,时间长了会软烂,口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色,放入滑炒好的虾球,快速兜炒均匀,加入少许食盐、少许鸡粉。(火要大,动作要快,时间久了容易出汤)。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

二、素虾炒蒜苗做法大全?

主料:

小河虾适量

蒜苗适量

辅料:

干辣椒两个

生姜两片

生抽适量

花椒适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

醋适量

八角粉适量

做法:

1. 河虾洗净去须

2. 蒜苗切段备用

3. 姜切丁,干辣椒切段

4. 炒锅倒油把花椒炸香,捞出不要

5. 放入干辣椒段和姜丁炒香

6. 放入河虾炒八分熟

7. 加入蒜苗然后再放盐醋,胡椒粉,炒熟出锅

三、素炒海参家常做法大全?

主料 水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量。

辅料

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油等适量。

做法

1、葱切碎,姜蒜切末,黄瓜、胡萝卜切菱形片段。

2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出,海参切厚片,木耳撕成小块。

3、起热锅入油,三成热时下姜、蒜末爆香,下胡萝卜片、黄瓜片。

4、放入海参、木耳中火翻炒,加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀,淋麻油即可出锅。

四、素炒双孢菇的家常做法大全?

1双孢菇洗净切片

2大葱洗净切片

3蒜拍成末

4加油小火把大葱和蒜末炒香,加一点点香油

5加入双孢菇,大火

6继续炒,加入盐,鸡精,胡椒

五、窝瓜炒虾的家常做法大全?

窝瓜切丝备用把虾改成小块热锅下油把这两个食材下锅炒熟即可。

六、麻辣炒虾的家常做法大全?

用料:

大虾一些

葱姜末一些

蒜片一些

海底捞麻辣香锅调味料一些

麻辣炒大虾的做法步骤:

步骤 1

把虾清洗干净空干水份,葱姜切末,蒜切片,备用。

步骤 2

锅烧热,放油,放入清洗干净空干水份的大虾炒到虾变色,放入葱姜末蒜片,炒香。

步骤 3

放入海底捞麻辣香锅调味料,喜欢吃辣的可以多放一些,不喜欢辣的少放一些,我不喜欢太辣,就放入一点儿,翻炒2分钟,盖上锅盖中小火焖一分钟,关火翻炒几下出锅,炒出来麻辣鲜香味道特别好,大家试试。

步骤 4

炒好装盘,一盘美味麻辣的大虾炒好了。

七、素炒油菜茄子家常做法大全?

主料: 番茄250g, 鲜肉片500g, 茄子350g, 油菜300g

辅料: 油(适量), 盐(适量), 洋葱大葱(适量), 酱油(适量), 香油(适量)

步骤:

1.五花肉用盐酱油腌制10分钟,茄子洗净切块,小油菜切大段,番茄切丁,洋葱大葱切好备用

2.锅内油热后炒入腌好的肉片

3.放洋葱炒匀

4.放入茄块

5.加少许水分

6.茄子快熟时放入番茄丁

7.放入油菜段

8.放盐炒匀

9.最后淋上香油出锅

八、素炒白芸豆家常做法大全?

芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。

做法:

(1)准备好食材。

(2)五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。

(3)芸豆焯水。

(4)上锅煎炒五花肉炒出油来香。

(5)加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。

(6)加入一品鲜酱油少许糖。

(7)翻炒出锅美味即成。

九、炒虾条做法大全家常?

主料:

白萝卜适量

心里美适量

莴笋适量

辅料:

西兰花适量

河虾适量

小米辣椒适量

蒜头适量

配料:

花生油适量

盐适量

老抽适量

淀粉适量

做法:

1. 准备好原料,没有河虾可以用虾仁,成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了,得把河虾吃完啊。

2. 心里美,萝卜、莴笋去皮。

3. 心里美对半切开。

4. 再切成均匀的4块。

5. 取一块再对半切开,成小正方形。

6. 用剪刀把正方形的4个角剪掉,继续剪角,至到萝卜成球形即可。

7. 把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便,直接挖就行了。

8. 剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。

9. 西兰花剪成小朵,在盐水中泡2分钟。

10. 将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。

11. 萝卜丝可以铺在碗底,西兰花摆在旁边。

12. 辣椒,蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步,直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。

13. 虾清洗干净控水后,炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色,加盐继续翻炒至虾壳酥脆。

14. 加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。

15. 另起锅烧热放油,盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上

十、虾炒丝瓜做法大全家常?

用刀刮去丝瓜表面硬硬的皮质部分,洗净,切滚刀块。

步骤2

基围虾挑去虾筋,洗净。

步骤3

姜切粗丝,蒜拍碎。

步骤4

炒锅中倒入适量植物油烧热,下入姜蒜爆香。

步骤5

然后下入基围虾翻炒一下。

步骤6

倒入料酒,翻炒至虾变色即可捞出待用。

步骤7

锅中留少许底油,下入丝瓜翻炒一下。

步骤8

倒入小半碗清水,大火煮开,转中火。

步骤9

待丝瓜变软熟透,下入基围虾大火翻炒。

步骤10

汤汁即将收干时,加入盐调味即可。

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