素虾仁的做法视频 素虾仁的做法视频教程

一、魔芋素虾仁做法？

用料

虾 10只

魔芋丝 200克

红黄小番茄 10个

洋葱 四分之一个

香菜 1根

青柠檬 2个

小米辣 2根

蒜末 1小勺

白芝麻 1小勺

鱼露 1大勺

青柠汁 1大勺

生抽 1大勺

白糖 1小勺

做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线，用刀开背。

步骤 2

把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。

步骤 3

接着调一碗万能的拌汁， 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。

步骤 4

把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦

二、素虾仁蒸包的做法？

主料 白菜500g 木耳100g 干虾仁100g

面粉500g

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 五香粉适量 味素适量 火腿肠少许 姜1块 大葱2颗

牛奶适量 酵母适量

1.准备食材：面粉、牛奶、稀释融化的酵母。

2.将牛奶酵母倒入面粉里和成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

3.2、准备食材：白菜、木耳、干虾仁、大葱和姜。

4.将白菜想切成丝。

5.在将白菜切成碎粒，加一小勺盐在剁成细碎粒。

6.用清水将剁好的白菜洗净过一遍，然后攥干水分备用。

7.江大葱和姜剁成细碎粒。

8.木耳剁成细碎粒。

9.干虾仁用清水洗一下，也剁成细碎粒，放到容器里。

10.放入油、香油、生抽、五香粉。

11.充分拌均匀。

12.再将去除水分的白菜放入盆里。

13.搅拌均匀

14.取出发好的面团，排出气体，揉成光滑的面团。

15.将面团分成若干的小剂子。

16.将挤子按扁。

17.擀成圆片。

18.放入馅料。

19.包成包子的形状。

20.依次将全部包好，（因为是素馅，为了更好吃一点，正好厨房有一根火腿肠，就顺便切了一点小粒，放在包子的收口处点缀，使给子增加一丝丝了美感）

22.将包子放入电饼铛内煎至。

23.放入适量的水，盖盖焖至熟透即可。

24.包子煎好即可出炉。

25.素馅水煎包好好吃哟。

三、丝瓜虾仁素饺子的做法？

食材用料

鲜虾 40只

五花肉 500g

丝瓜 1根

面粉 1100g

水 500g

盐 适量

酱油 适量

麻油 少许

橄榄油 适量

大葱 一根

姜 三片

小葱 3根

大蒜 1瓣

花椒粉 少许

糖 少许

丝瓜虾仁素饺子的做法

1.鲜虾去头去壳，开背去黑线，洗净，加入料酒和盐腌制半小时，.汆烫好备用。

2.准备面粉1100克，盐4g和500g水混合，少量多次加入面粉，边加边揉面，揉成面团，放置1-2小时醒面。

3.葱、姜剁碎和猪肉糜混合，丝瓜切碎加入馅料内。

4.酱油、麻油，盐，花椒粉，橄榄油混合搅拌。

5.面团分成直径2.5cm左右的小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

6.先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好。

7.全部包好，煮水，准备下锅。

8.切小葱和蒜，用酱油、粗、少许糖混合作为酱料。

9煮熟捞出即可。

四、鸡蛋虾仁素饺子的做法？

材料

主料：虾80g、鸡蛋1颗、西葫芦30g、韭菜30g、小麦面粉100g；

辅料：香油适量、盐适量

鸡蛋虾仁素饺子

1

准备食材，韭菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后清洗干净。

2

虾去掉头和外壳及虾线切段，鸡蛋打散后炒碎，西葫芦擦丝后剁碎，挤出多余汤汁。

3

韭菜剁碎。

4

准备食盐和香油。

5

全部放在一起，将食盐和香油放入，拌匀。

6

将提前和好的面团制成饺子剂，在擀制成皮，即可开始包饺子了。

7

水沸腾后放入包好的饺子煮开后在稍煮片刻即可，素馅饺子好熟。

8

可以开吃了。

小贴士

素馅饺子不需要添加太多的调料。

五、虾仁素馄饨做法大全？

材料:玉米粒 50g，虾仁 150g / 大馄饨皮 45片，生姜末 6g / 生抽 1大勺，食盐 4g / 高汤 5大勺，细砂糖 1/2小勺 / 色拉油 1小勺，料酒 1/2小勺 / 白胡椒粉 1/4小勺

做法步骤：

1、原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟。

2、包馄饨：取一张馄饨皮，放上馅，一个虾仁。

3.对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子，拎出两个小角，压紧小角，一个大馄饨就包好啦！

4.锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。

5.碗里一点油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。

六、白菜虾仁素饺子做法？

主料：白菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克

腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克

调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉2克（可选）

面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克

制作过程

1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。

2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。用牙签挑出虾线，这相当于大虾的肠道，特别脏，一定要去除。把处理好的大虾从后背纵切一刀开背，便于入味，放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟，达到最大程度去腥、入味、提鲜。

3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。切记，鸡蛋碎一定要室温彻底放凉后才能进行调馅，这点要注意。

4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。油拌馅相当于给鲜嫩的韭菜末穿上了一层防护服，是防止三鲜馅渗水的重要一步。

5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉2克（可选），再次翻拌均匀，鲜香怡人的三鲜馅就调好了。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。

6、蒸锅内倒入足量清水，蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布，把包好的包子直接摆入蒸笼，中间要预留出适量间隙，防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后，蒸笼直接坐锅，盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气，形成二次发酵的必备条件：85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸18分钟。

7、把蒸好的包子掀锅，趁热享用美味的大虾仁三鲜馅包子，特别是整只的大虾仁，给人一种饕餮盛宴的味觉满足感。巴掌长的大鲜虾，取出虾仁包三鲜馅大包子，这样调馅才够鲜。

七、芹菜虾仁素饺子做法？

虾需要用料酒腌下 去腥味。还有木耳 跟猪肉馅（少量）

步骤2

把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁放入姜末跟猪肉泥 加入适量 黑胡椒 五香粉 香油 盐 味精搅拌均匀

步骤3

用面粉放入水 和面。 就可以擀皮了。

步骤4

放入水中 大概住六七分钟 就好了 ！放点醋 哈哈就是美味哟 找到以前的感觉了！✌️✌️✌️

八、素馅虾仁馄饨做法？

材料：青葱5g、生姜5g、青江菜80g、红萝卜20g、虾仁22.5g、绞肉17.5g、馄饨皮7张、

　　调味料：白胡椒粉少许、玉米粉1/3小匙、盐少许、酱油少许、香油少许、高汤2碗　　

做法：

　　1、将青葱及生姜分别洗净切末；青江菜洗净切段；红萝卜洗净，去皮切丝备用。

2、将虾仁及绞肉剁成泥状后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油、拌匀腌制入味即成馄饨馅料。

3、将馄饨皮摊开，取适量馅料包入即成一颗馄饨，重复此步骤至材料用毕。

4、将高汤倒入锅中煮至滚沸，再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟搅拌一下即可。

九、虾仁素馅锅贴的家常做法？

主料

虾适200克，胡萝卜，饺子皮适量

辅料

姜，白胡椒粉，葱，鸡蛋适量

做法步骤

1.虾去壳去虾肠，洗净沥干水份，加姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌均腌制半小时入味备用。

2.胡萝卜洗净切碎。将胡萝卜碎，葱碎，鸡蛋，一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。

3.取一饺子皮，将一小勺腌制好的肉馅放中间，在放一只腌制好的虾仁，对折捏上即可。

4.热锅倒入少许油，小火，将包好的锅贴码入锅中，略微煎至定型，后浇少许水盖上锅盖焖至水收干，皮变色，即可出锅。

十、虾仁素馅饺子的做法大全？

1韭菜鸡蛋虾仁馅：鸡蛋三只加花椒粉和姜末打散炒成鸡蛋碎，韭菜一斤切碎拌入熟油，鲜虾仁用胡椒和少许盐腌制一下，将这三样放一起充分搅匀，最后加点盐即可。

2番瓜鸡蛋虾仁馅：番瓜（就是角瓜）擦成碎丝撒点盐杀一下水，挤干水分备用；鸡蛋和虾仁处理同1，最后加入盐和鸡精即可。

3黄瓜鸡蛋虾仁馅：黄瓜处理同2的番瓜，鸡蛋虾仁处理同1。

4荠菜鸡蛋虾仁馅：荠菜焯水剁成菜馅挤干水分，鸡蛋虾仁处理同1。

5菠菜鸡蛋虾仁馅：菠菜处理同4的荠菜，鸡蛋虾仁同上面一样处理。还有很多比如蘑菇鸡蛋虾仁，梅干菜鸡蛋虾仁，大辣椒鸡蛋虾仁，沙葱鸡蛋虾仁，香椿鸡蛋虾仁等等。