农村流水席一桌多少钱?一般都有哪些硬菜？

农村流水席一桌多少钱?一般都有哪些硬菜？

在农村里，村里有人家里有婚丧娶嫁这样的红白喜事，都会在家里摆上几桌流水席，来招待亲朋好友。老家的流水席以前是自己找厨师来做，备嫌要自己去买菜张罗，比较麻烦，近几年流行起了包桌，省事。 从满月宴、周岁宴到十二周岁成人礼，再到婚嫁，最后白事都要摆宴席，可以露天也有在大堂里的，能来多少桌人间接说明了主人家的人缘，所以一般人越多主人脸上越有光。我觉得农村里面的流水席一点都不比城市里面的流水席差，虽然出现的美食没有城市里面的精致，但是每一道都是硬菜。

包桌的流水席还是很实惠的，一般有几个价位，有300元的，逗滚枣400元的，或600元一桌的，不同的价位菜的品质也不同。这里就讲下400元的酒席，400元一桌的酒席一般都是28个菜，桌椅板凳包括厨师，端菜的人员都是老板的。 

流水席是比较便宜的，别以为便宜没好山拆货，这28个菜，个个都是“硬菜”。一般都是八荤八素或者按照凉菜热菜来分，之后还有点心水果，甜汤和咸汤。

酒席里肯定也不能少了重头戏—红烧肘子。在外面买这样的一个肘子还要几十块钱呢。

当然“无鸡不成席，无鱼不成宴”，一般老家的酒席每桌都会上一盘全鸡，这样卤制好的鸡一只也就20多元。肉质非常鲜美，，因为长时间的炖煮，非常软烂，老人小孩都很喜欢吃。 

当然红烧肉也是必不可少的，虽然吃的人不是很多了，但是作为一个有重量的“大菜”还是要上的。 

农村里面的流水席和大城市里面的流水席，相信大多数人都会选择前者，毕竟农村里面的流水席大多数非常的美味，最关键的是，价格便宜。

一桌在300左右芦好，有肘子，烧念察鸡，大雨，虾，和琉璃丸子。陪高铅这些都是农村流水席常见的硬菜，也是必不可少的。

最贵的流水悉圆席才1000块钱，而最便宜的是300多块钱。虽然菜并不是很精致，但是每一道都非常的香，一般会有肉睁滚塌丸子备槐，猪头肉，扒肉条，炖鸡，炖鱼，羊排等等。

一桌大概需世圆要400~500块钱，硬菜都有猪头肉，鱼，肘子，猪蹄等这些菜品一般都是农村流水搜哗塌席上最常见的菜芦裂。

一桌差不多是要500块钱左右。硬菜有肘子，虾，螃蟹，还有各种凉拌小菜，都是非常好吃的。

农村酒席上最必不可少的一道菜是什么？

现在村里红白喜事酒席一律从简，以前的十个凉菜、十个热菜基本全部浓缩，很少见到这么多种菜了。

现在村里新生儿除了尺轿满月酒外，还流行八天酒。这就是一家八天酒的酒席，因为人数比较少，所以是在饭店请的，但是好几个消失已久的热菜又重出江湖了。

首先是四个素凉菜。凉拌苦菊、花生豆、胡萝卜做成的一面情深、木耳。

四个荤菜。半只烤鸭、骨肉相连、蒸水蛋和牛肉粒。

运城流水席以前的凉菜代表有：糖醋莲藕、凉拌腐竹、皮冻等。看看热菜吧。

大菜来了，香酥鸡。肉很嫩，但是里面的白肉确实很难入味。

红烧鲤鱼。运城有个市挨着黄河，所以黄河大鲤鱼比较出名。当然这个肯定不是正宗的黄河大鲤鱼了。

以前农村流水席的扛把子来了，鱿鱼汤。以前还会在里面放点咐困橘海参，现在几乎见不到了。

虽然是用干锅装着，但是这个菜以前属于铜火锅的范畴。铜火锅在流水席中不常见，多见于春节招待亲戚用。

必不可少的一道菜是：红烧肘子。

红烧肘子吃起来鲜甜软糯，尤其是外面那层皮，特别好吃。下面就和大家分享一下红烧肘子的做法。衡团

主料：肘子一个

配料：葱切段，姜切片，生抽、黄酒、冰糖、桂皮、八角、各种香料装入纱布包备用。

1、用火去掉肘子皮上残留的猪毛，放到沸水中煮几分钟，去掉污血，然后将肘子捞出，用刀割几道口子，这样熟得快。

2、加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到七、八成熟，捞出，上蒸锅。

3、蒸肘子是个关键步骤，肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，再放入若干冰糖、两三勺酱油，小火慢慢蒸。

4、肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料，撒上葱花或香菜。

红烧肘子，对于这道美食，很多人都喜欢吃，女人吃了补充胶原蛋白，男人吃了增强体质，并且因他肥而不腻，老少皆宜。

这是一道家乡酒席上必不可少的酒席菜；这是一道让人回味无穷的硬菜！

最必不可少的一道菜，就是红烧肉，我在农村，也算是呆过几年的，饭桌上都会有这道菜

在我们这边酒席上必不可少的就是扣肉，这道菜通常都是蠢唯以芋头扣肉慎档昌宽扒搭配，淳朴的农村人把这道菜当成酒席上的极品菜肴，平时都吃不到。

鸡蛋汤，一般最后手燃冲一道菜就是鸡蛋汤，表示上毕歼完段迅菜了，喝完就可以走了。所以这道菜也被大家叫做滚蛋汤。表示宴席结束。

我觉得是红肉，我们这边叫做红肉，就是不管做什么酒席这道菜都是必不可少的。