家常虾球怎么炸鲜嫩美味，5种炸虾球的做法？ 做炸虾球

一、家常虾球怎么炸鲜嫩美味，5种炸虾球的做法？

做法一 葱，姜，鸡蛋，盐 淀粉，面包糠 冻虾 1、冻虾划开，去头去壳。

用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。3、留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。5、准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下 7、然后滚上面包糠。8、取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。8、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。做法二 材料 虾，马苏里拉芝士，面包糠，蛋清，生粉，料酒，盐。做法 1.面包糠做法，土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。做法三 材料 鸡蛋1个，土豆2个，虾半斤，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量。做法 1、首先要把土豆用水洗干净，然后连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。2、鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。3、把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。4、虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。5、取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。6、油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就OK了!香香脆脆的黄金土豆虾球做好了，样子很Q，而且味道很美味。做法四 材料 去头虾1磅，料酒，淀粉，黄色芒果2个，泰式甜辣酱2大勺，香菜1小撮。做法 1、去头虾一磅，剥掉虾皮、去掉肠线，用料酒、一点淀粉抓捏两三分钟备用。2、黄色芒果两个，去皮去核切成小方块备用。3、香菜一小撮洗净切段儿备用。4、起油锅加一汤勺炒菜用的橄榄油，油热下虾仁大火翻炒，两三分钟至熟而且还很鲜嫩时即可关火。5、下芒果块儿、甜辣酱和香菜拌均，即可出锅装盘。做法五 材料 大虾450克，生粉1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，盐1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2条，红洋葱60克，盐1/4茶匙，西兰花200克，白椰菜花200克。做法 1.将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。2.将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。3.炒锅置大火上预热，倒入花生油，加热至八成。下姜片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入虾肉，过油快炒2分钟，至虾肉开花并卷成球状，铲出。4.原锅留油2汤匙，下洋葱，炒30秒。加盐，西兰花，椰花菜，炒2分钟。倒入炒过的虾球，炒1分钟，使各种材料味道融合铲出装盘。

二、黄金虾球怎么一炸就散？

这个你没有裹鸡蛋液吧，要先裹一层鸡蛋液再裹面包糠就不容易散了

三、香炸高丽虾球怎么做？

原材料虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量调料食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙制作方法编辑1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状；

2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；

3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。

四、炸素排（藕）的做法，炸素排（藕）怎么做好吃，炸素？

1.把莲藕去掉皮后再洗干净，切成碎末末。瘦肉也是一样，葱就把它变成葱花吧。

2.然后把莲藕末等放入一个碗内，加入盐、味精、白糖、干生粉还有鸡蛋和清水拌匀，一直拌到可以捏起来不会散才行。把它们捏成一个个小丸子吧。

3.接着就是烧热锅后就放油，待油温120度时，放进捏好莲藕丸，炸至金黄熟透就可以啦。

五、炸素馅丸子的做法，炸素馅丸子怎么做好吃，炸素？

拌入面粉时少放点面粉，不要拌很多。不过这样的话素丸子里有缝隙就会吸油多一些，如果觉得油腻，可以在炸之前再沾一下稀面糊，油就不会进去了。 萝卜素丸子的做法 新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分将所有配料倒入盆里准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

六、炸虾球怎么炸才会外酥里嫩？

大虾开背放入生粉料酒，鸡蛋清腌制半个小时，挂糊外面裹一层面包糠，下锅炸就会外酥里嫩

七、灌汤虾球用空气炸锅炸多久？

食材：海中虾（大约手指粗幼）30只、（留尾，虾胶360）克、盐¼茶匙、胡椒粉1/8茶匙、砂糖¼茶匙、高筋面粉适量、面包糠适量、鸡蛋2只

芝士薯蓉版本：薯仔2个、咸牛肉1/3罐、芝士粒（可自选喜爱的）12粒、地瓜粉2-3汤匙

1、先挑走虾肠，去头去壳，保留虾尾完整，可保留虾壳做高汤，由虾尾起计三厘米以下切半，剩下来的虾肉做虾胶，做虾胶，用刀切细后再用刀琢成蓉，然后用手在碗中打抛至起胶。

2、需要一点时间打至胶身，虾胶会变黏身痴手，加入调味，盐，糖，胡椒粉，搅匀，双手沾水，拿出虾胶30g，包入虾尾成球状，备用用三只碟各自放入，面粉，鸡蛋和面包糠，放入虾球顺序沾上。

3、气炸锅预热160度10分钟，放入炸炉前，虾球扫上少许油，第二次炸，180度5分钟，薯仔球做法，先蒸熟薯仔然后压成蓉，加入咸牛肉，加入芝士粒包好再加虾尾装饰。

八、炸素串做法？

首先调酱。

辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。

黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟

在家里吃这样就可以了，调料简单、好吃，而且干净健康。

然后菜穿到竹签上。

调面糊。

面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。

裹上面糊。

锅中放油烧热，开始炸。

炸好后，捞出来控油。

然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。

九、炸素菇做法？

蘑菇洗净后撕成条，裹入面粉，然后放入油中炸至金黄酥脆，捞出即可，非常好吃

十、炸素卷做法？

采购现成的春卷皮，根据个人喜好可放香菇丝，土豆丝，等。并用冷水封边，以防开漏。