怎样做老北京生豆汁才好吃呢视频 怎样做老北京生豆汁才好吃呢视频教程
一、马肉怎样做才更好吃呢?
食材
马肉1000g,鲜汤2500g,姜10g,香料20g,葱10g,白糖20g,盐10g
方法步骤
1、将买来的马肉洗净,用刀将其切成4大块,在锅中加入水烧开,将肉放入锅中焯一下,然后捞出来历干,放凉。
2、将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝,还有香料,开大火将汤烧开,大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。
3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内,开大火,将其烧开,把肉表面浮出的东西清除汤中,然后把火关小,慢慢炖,知道马肉又酥又烂,再将其捞出,摆在熏箅上。
4、最后将熏锅烧热,在其中放入一些白糖,将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。
5、等马肉凉下来以后,将其切成小片,放入葱姜蒜,醋,凉拌,那味道,别提有多香了
二、大偏口鱼怎样做才软烂好吃呢?
大偏口鱼要想软烂好吃一定是这样来做!
准备食材:
偏口鱼 1条(约700g) 、 玉米油 10g 、 葱 10g 、 姜 5g 、 花椒 5g 、 大料 5g 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 1勺 、 盐 2g 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 桂皮 3克 、 淀粉 10克。
烹饪步骤
步骤1
偏口鱼去鳞、鳃、内脏,洗净备用。
步骤2
鱼身划斜刀,好入味,鱼身抹盐和料酒腌制5分钟。
步骤3
葱姜切大片
步骤4
锅中加入食用油(建议用玉米油没有特殊味道,不会抢了鱼的鲜味)将鱼先煎制一下定个型(避免炖煮时鱼身断裂)。
步骤5
将煎好的鱼取出备用,加入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮用锅中底油爆香。
步骤6
加入郫县豆瓣酱,糖翻炒。
步骤7
将鱼放锅内加入清水没过鱼身,再加入酱油,料酒,醋,盐大火烧开后转小火炖煮25分钟。
步骤8
最后大火收一下汤,出锅装盘即可。
三、生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃?
用料:牛肉 165克,生抽 2勺,老抽 1勺,白酒 1勺,生粉 2勺,盐 1小勺,料酒 1勺,麻油 1勺,色拉油 适量,干红辣椒 4个,葱姜蒜少许,香菜 少许
做法步骤:
步骤 1,牛肉洗净切薄片,干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿着锅边倒入白酒,撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤 4,出锅装盘撒少许芝麻即可,要是没有也没关系
四、怎样做生蚝好吃?
食材准备:生蚝,蒜头,粉丝,青红椒。
操作步骤:
1 生蚝表面洗刷干净,开一边壳,放入蒸笼内。
2 热油炒蒜末,加生抽蚝油炒至金黄色。
3 粉丝浸泡半小时剪成小段,铺在生蚝表面,淋上蒜蓉酱,放青红椒。
4水开后蒸两分钟。
五、怎样做烤鸭才更好吃?
和鸭也很好吃。和鸭在烹饪后,其肉细嫩爽口、味道鲜美。在民间素有“闻到和鸭香,神仙欲断肠”之说!在国际市场上更是珍贵的畅销营养美味食品,在日本,和鸭堪比和牛,被誉为“肉中之王”!
六、西米露怎样做才最好吃?
用料 西米冰糖红豆花生步骤 1花生用清水浸泡十分钟,去除花生红衣。去掉红衣口感会比较好,但保留花生红衣一起煮其实更好,花生红衣有很好的补血功效步骤 2将西米、红豆、花生一起放入电压力煲,加入清水,设定时间20分钟步骤 3开盖后加入适量冰糖,搅拌至融化即可
七、怎样做蛋黄酥才怎样做油饼?好吃?
做法如下,
1. 首先按照上面的秘诀里面说的先把鸭蛋取黄,去掉腥膜。
2. 将豆沙分成25g一个的16份,每份豆沙包裹1个蛋黄(蛋黄大的适量减少1-3g豆沙),包好蛋黄后放冰箱冷冻备用。
3. 制作油酥:低粉过筛后拌入猪油,揉到没有干粉,将面团保鲜膜包好冰箱冷藏半小时以上备用。
4. 制作水皮:用温水将砂糖溶化,中粉过筛,加入糖水、软化的猪油,放入料理机用K字头搅打半小时到出手指膜。中间可以根据面团的湿度选择适当增加水分和猪油来调整。
湿度适中的水皮摸起来非常细腻,不粘手,像小baby的皮肤一样细嫩。揉好的水皮要随时注意保湿,用保鲜膜包裹好放冰箱醒发半小时备用。
5. 将水皮分成17g一个的剂子,油酥分成11g一个的剂子,放入一个大的托盘内,上面铺上保鲜膜保湿。取一个水皮,捏成小圆饼状后包入一个油酥。
用擀面棍擀成长条形,从一端卷起。全部16个面卷包裹好后,放入托盘内,包裹保鲜膜后醒发15分钟。
6. 重复上面的擀长和卷起的动作,之后再包好保鲜膜醒发15分钟。
7. 第三次将面卷两头对折,叠成一个正方形,按压一下擀平成手掌大。取出冷冻好的豆沙蛋黄馅,包入其中。
包的时候注意不要漏酥,也不要把馅露在外面。用虎口帮助自己收口,将面皮包得越均匀,烤出的蛋黄酥越漂亮也越美味。
8. 180度预热烤箱,将包好的蛋黄酥整齐的码放在不沾烤盘上,蛋黄酥之间留有5cm以上的空隙。入炉前刷上鸡蛋黄液(只去鸡蛋的蛋黄搅打散,用软刷刷在蛋黄酥上半部,为了颜色好看可以刷两遍),撒上黑芝麻。
9. 上下火180度烤30分钟出炉晾凉。
烤好的蛋黄酥,这个时候最幸福了
完美的切面
蛋黄酥烤好之后一定要充分晾凉,这样有利于将蛋黄酥在烘烤过程中内部产生的水汽散发出来,不至于后面发霉腐坏。蛋黄酥在干燥、密封的环境中一般可以保存1周,当然,越早吃口感越好。
好的蛋黄酥酥皮均匀,开酥充分,香气四溢,口感酥软,咸甜适中,蛋黄软糯,口口留香。吃一口真的可以美到飞起来。这个时候最幸福了。
八、老北京春饼的正宗做法,老北京春饼怎样做才好吃的做法?
老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼:
1.将开水倒入面中和面,然后将手涂满油,然后不停的揉搓
2.揉成面饼后,将适量油涂抹在砧板中
3.将沾满油的面饼放在一块,然后用擀面杖擀成面皮
4.再将油涂抹在饼铛中,烧热后放入面皮继续烧热
5.烧至黄色后就完成了,然后里面放入事先翻炒好的菜,然后包好就可以吃了。
老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼贴心提示:
1.建议用开水去和面,因为你会发现更有嚼劲哦。
2.放入香菜口感更棒哦,而且酱肘花也是必不可少的,会让它增色不少哦。
青春用力深呼吸
最近更新:18-01-1317:28
简介:因为青春,我们用力深呼吸,用力作梦;
作者最新文章怎样做老北京春饼 老北京春饼冬天吃糖姜片好吗?水果蔬菜有营养 怎么吃菜更合适
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九、怎样做奶茶才香浓呢?
红茶煮的时间一定要长,至少也需要五分钟才能让茶味更浓,茶味浓了,奶茶的味道才能香浓。
煮奶茶的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:牛奶250克、红茶包2包。
2、辅料:方糖20克、水180克。
第一步:首先将水煮开,然后放入茶包,煮5分钟左右,充分煮出茶香味。
第二步:加入纯牛奶,充分搅拌均匀。继续煮3分钟左右。
第三步:然后将奶茶过滤3遍。
第四步:拿两个容器,来回倒奶茶,高度可以拉高一点,来回倒10次左右。让茶和奶充分和空气接触,以起泡为佳。这样的奶茶会更佳丝滑。
第五步:这样奶茶就煮好了。
十、怎样做熏鲅鱼好吃视频?
1.鲅鱼去内脏和鳃,洗干净,切2厘米左右厚的段装盆,不喜欢头尾的可以去掉。
2.葱姜蒜均切片,铺在鲅鱼上。
3.再往盆中放上八角和花椒。
4.然后,加入配方用量的酱油,生抽,耗油,料酒,盐,白糖,五香粉。
5.用双手把鱼和调料拌匀,腌制两个小时以上。
6.中间把鱼翻一下,底面的翻上来,上面的翻到下面,保证入味均匀,这时翻上来的鱼已经明显上色了。
7.鱼腌好后,锅中放足量油烧热。
8.待锅中油烧至八成热,有大量青烟冒出时,放入腌好的鱼块,转中火炸鱼,可以用筷子轻轻拨动鱼块,以免糊锅底。
9.待鱼块变色变硬,体积明显缩小时,捞出来沥油。
10.沥干油的鱼块摆盘。
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