老北京杂拌糖 老北京杂拌糖做法

一、什么叫杂拌糖？

杂拌糖就是硬糖果的各种各样的糖在一起就叫杂拌糖，买杂拌糖方便，杂拌糖果里各种各样的味道，买杂拌糖果能吃到很多口味的糖果，也很好的，要是买一种硬糖只能吃到一种口味的，所以现在人都买杂拌糖果，买杂拌糖果能吃到很多口味的糖果，现在做生意的也灵活了，消费者也受益。

二、糖杂拌家常做法？

材料

猪里脊肉，香菇，菠菜，洋葱，胡萝卜，粗粉条，鸡蛋，酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉，糖，盐

做法

1，猪里脊切细丝，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；2，香菇切薄片，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；，3，菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；

4，洋葱，胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；

5，粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；

6，鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；

7，煮锅中放入酱油，香油，糖，蒜泥，熟芝麻，葱白末煮开，关火，放，入粗粉条拌匀；

8，放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可，如果咸味不够可加盐调味

三、杂拌儿的制作过程老北京？

木耳，藕切片，笋切片焯水，炸豆腐片放香油，糖，生抽，一点点盐，拌匀即可

四、北京杂拌儿糖哪里有？

不确定因为北京的杂拌儿糖并非常见的甜品，而且不同店铺的口味和制作方式也不同，因此具体哪里有需要进行查询。在此提供一个可能的查找方式，可以在当地的美食推荐网站或社交媒体上搜索“北京杂拌儿糖”相关信息，也可以问问当地的朋友或食客是否知道哪里可以品尝到。

五、东北老式糕点糖杂拌做法？

用料

面粉1碗

鸡蛋2个

酵母1匙

无铝泡打粉适量

糖2匙

盐适量

油适量

做法

1/准备好食材。

2/把所有的食材放到一起搅拌均匀。

3/揉光滑后盖上保鲜膜放到温度高的地方饧发。

4/大约40分钟面团鼓起，成蜂窝状即可。

5/揉成一个长条，揪成一个个球。

6/油热后放一个个小球炸。

7/不停反转。

8/炸至两面金黄。

9/出锅装盘撒上白糖。

六、东北老式杂拌糖球的做法？

1、主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等。

2、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

3、熬糖：冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

七、老北京糖球的做法？

用料 山楂 500g白砂糖 150g水 75g白醋 几滴糖雪球的做法 将白砂糖、水、白醋放入锅中，开大火，用锅铲不断搅拌。等锅中水分蒸发差不多，有大量白沫冒出时，将山楂放入。小心翻炒，让糖尽量均匀裹在山楂上，成型即可关火出锅。

八、老北京糖饼红糖做法？

原料

（1）面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。　（2）干油酥300克。　（3）红糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油适量。

炉温：　上火210度　下火200 度（烤时刷油）

制作方法

1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。

2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的剂子。

4．每个剂包入20克左右的馅心，收好口，收口朝下擀成椭圆形的生坯即可。

5．生坯饧约10分钟左右，涮上适量的菜籽油，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好

九、老北京糖堆的做法？

红果洗净，擦干水份。

2/6

炒锅或煎锅一只。清洗干净。

3/6

在锅内加入适量的水和白糖。

4/6

用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。

5/6

关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。

6/6

这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。

十、老北京糖辣萝卜干做法？

1首先可以用青萝卜，春天的小红萝卜，还有白萝卜切大条加盐用重物压一下出水，放在室外风干，太阳晒几天，看变蔫即可，然后放盆里洗干净，甩干水分，切成小条或者小丁儿2根据萝卜干的量放白醋、白糖几滴白酒，几个蒜切片，最后加盐再放适量的老北京辣椒糊拌匀，装入无油无水的瓶中，有十多天入味就可以吃了，早了有萝卜的苦涩味儿