宁夏发菜怎么吃？

主料：竹笋60克、香菇（干）20克、胡萝卜40克、发菜（干）50克

调料：花生油10克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克

做法

1，先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。

2，用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调成浅红色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推匀，倒在汤窝里便成。

宁夏的发菜吃法是，先将发菜洗干净，用发菜和其他食物配起来做汤吃，吃法是很普遍的，可以和其他食物混在一起拌凉菜，也可以在清蒸鱼的时候稍微放一些也不错。

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。