素豆丝的做法大全家常 素豆丝的做法大全家常窍门

一、炒豆丝的家常做法大全？

1、主料：豆丝1小碗、青菜3颗、香菇3个、红萝卜半根、生抽2勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。

2、锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；

3、煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；

4、翻炒几下后加入豆丝进去炒；

5、加入适量的生抽翻炒均匀；

6、再加入青菜叶进去翻炒；

7、青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。

8、可以开吃了。

二、青椒炒素豆丝的家常做法？

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

三、豆丝鱼做法大全家常？

所需食材：梭鱼3斤， 豆豉120克（可多可少），姜适量，蒜适量，油适量，盐适量。

步骤：

1、先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净，沥干水分后，切成小段，不要太厚了，不容易炸透。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼，炸的时候不容易碎掉。

2、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸。没有多余的水分，基本就不会溅油出来。煎到鱼的一面变色了，有点焦黄，就可以翻面，中小火慢炸，等两面都炸到金黄色就捞出来。

3、把豆豉用清水泡一下，一方面可以去掉一部分咸味，还可以让豆豉都分离开，然后沥干水分备用。

4、切一些蒜末和姜末，增香的同时，还可以帮助去鱼腥味。

5、锅内留一点油，把豆豉，姜末和蒜末炒出香味。再把炸好的鱼块放进来，和豆豉翻拌均匀。

6、鱼块和豆豉都倒进碗里，把炸鱼的油倒进来一些，表面盖上锡纸或者盘子，防止水汽滴落到鱼肉里，放进高压锅里蒸，等上汽之后蒸半小时，鱼骨就都酥软了。

四、无丝豆的做法大全家常？

步骤

1.无丝豆掰掉两头，洗干净，掰大段。

2.葱切片，猪肉切片。

3.炒锅烧热，倒油，加入葱爆香。

4.放入猪肉，煸炒。

5.倒入少许生抽，。

6.加入无丝豆，煸炒。

7.煸炒至豆子变绿。

8.加入少许清水，煸炒。

9.至汤汁没有，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀，出锅即可。

小贴士

1、炒无丝豆要加入少许清水，豆类如果不熟，吃了会中毒，所以加入少许清水，慢慢煸炒至汤汁没有，就熟了。

2、无丝豆中加入少许生抽，滋味更浓郁。

五、豆丝烧肉的做法大全家常？

主料：鲜肉200克，青椒2个，豆丝100克

辅料：剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，豆豉各适量。

做法

1、辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时，加少许盐，加一勺剁辣椒，下豆丝炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

六、豆王素炒饼丝家常做法？

1.将薄饼切成条状。

2.肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。

3.绿豆芽洗好沥干水。

4.将生抽、料酒、盐和少许水调汁。

5.锅内放少许油，爆香葱丝。

6.倒入切好的饼丝。

7.倒入少许料汁，翻炒几下，炒干后再倒入料汁。此程序重复3次，最后留少许料汁。

8.然后倒入绿豆芽，翻炒均匀。

9.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入剩下的料汁。

10.翻炒均匀盛出。

11.如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。

七、豆丝鱼罐头的做法大全家常？

食材：荷兰豆和豆豉鲮鱼罐头。

将荷兰豆用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，去老筋，沥干，待用。

热油锅。放入荷兰豆，煸炒一会。

倒入适量的清水。盖锅盖，焖2分钟。

揭盖，放入豆豉鲮鱼。煸炒一会，即可关火上碟。

八、肉末煸豆丝的做法大全家常？

主料2人份

豆角1把

辅料

猪肉1块

 色拉油适量姜适量 蒜适量酱油适量 胡椒粉适量食盐适量 小葱适量

步骤1

将豆角摘洗干净

步骤2

顺长切成丝备用

步骤3

猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿

步骤4

炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出

步骤5

炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒

步骤6

豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味

步骤7

放入适量水稍煮

步骤8

水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可

九、豆丝的做法大全？

1、叉烧肉炒豆丝

⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨

⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。

⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。

⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。

⑸将锅中烧8成热(那样炒不沾锅)下豆丝，煸炒后下调味品，炒至发黄进味后再倒进卤排骨和蒜叶，一起煸炒出锅就可以。

2、小炒刀豆丝

⑴原材料：刀豆250克，胡萝卜、蒜头、郫县豆瓣酱、油、盐适量。

⑵刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝; 蒜头轻按切割成条形。

⑶饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮一会。

⑷将煮好的刀豆捞起来洗澡。

⑸煮过的刀豆切成细丝。

⑹锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。

⑺煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。

⑻再添加红萝卜丝一起煸炒。

⑼炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。

⑽最终添加小量的盐调料，盛出。

3、香辣豆丝

⑴材料：豆腐皮2张、花生油30克、食盐1茶匙、香菜适量、辣椒粉适量。

⑵豆皮洗干净。

⑶切成丝。

⑷用开水烫一下。

⑸捞出，控干水。

⑹油锅烧热，倒入辣椒粉和适量盐。

⑺把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末。

⑻翻炒均匀即可出锅。

十、素豆的家常做法？

素青豆的做法步骤11.食材：青豆 花生油 盐 鸡精 味极鲜 玉米粒 水淀粉

素青豆的做法步骤22.把青豆剥掉外壳洗净

素青豆的做法步骤33.玉米粒洗净

素青豆的做法步骤44.煮锅加水烧开，加青豆玉米粒

素青豆的做法步骤55.煮8成熟捞起，沥干水分

素青豆的做法步骤66.热锅凉油加青豆玉米粒 翻炒一会

素青豆的做法步骤77.加盐少许水

素青豆的做法步骤88.加味极鲜焖一下

素青豆的做法步骤99.焖到水干时，加鸡精炒均匀

素青豆的做法步骤1010.加水淀粉拌均匀出锅