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爆肚面的家常做法? 羊肚做法大全家常爆肚

2023-06-27 08:33:15北京小吃1

一、爆肚面的家常做法?

用料

生抽 

老抽 

蚝油 

料酒 

盐 

糖 

葱 

姜 

蒜 

青红辣椒 

牛肚 

牛筋 

洋葱 

爆肚面的做法步骤

步骤 1

牛肚切薄片

步骤 2

牛筋切薄片

步骤 3

葱姜蒜,青红辣椒,洋葱切丁

步骤 4

味好美青花椒,花椒,辣椒泡水清洗

步骤 5

都准备好开始下面

步骤 6

油热下味好美青花椒,花椒,辣椒爆香

步骤 7

葱姜蒜,青红辣椒,洋葱爆香,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,料酒调味

步骤 8

加入牛肚,牛筋翻炒一下即可

步骤 9

把菜盖在面上

步骤 10

好吃又简单。

二、爆肚粉丝家常做法?

1.

将牛肚用手反复搓洗,洗净后切丝

2.

锅中加水,水开后加入牛肚煮三十秒,捞出备用

3.

碗中放芝麻酱,倒温水稀释加入白糖、鸡精、蒜末、辣椒油、香葱末,搅拌均匀

4.

碗中放入烫好的牛肚,放一层粉丝

三、爆肚的家常做法?

将新鲜的毛肚洗净切长条,黄瓜切丝,蒜切末放碗中,加入适量麻酱、半小勺生抽、一点香醋、半块带汤的豆腐乳、盐、白糖,用温水化开,搅拌均匀,锅中加水,放入葱姜、2粒八角、几粒花椒、少许料酒,烧开放入毛肚,烫至微卷捞出控水,炸几个小辣椒,盘中放入黄瓜丝、毛肚,浇上麻酱汁,浇上辣椒油,撒上香菜即可。

四、爆肚拌面家常做法?

1. 牛肚斜切成片,油菜摘洗干净备用

2. 锅内放油烧热,放入辣椒、花椒炸香,放入牛肚片爆炒,加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻,加适量水煨汁,烧开汤汁略浑浊,加味精,关火

3. 另起锅,放油烧热,放入辣椒和蒜爆香,放入油菜爆炒备用

4. 锅内放水烧开,放入面条煮熟,捞出,放入油菜和爆肚片,即可

五、爆肚面的做法,爆肚面怎么做好吃,爆肚面的家常?

主料 面条 20g 羊肚 150g 辅料 扁豆 50g 葱 1根 蒜 2个 泡椒 1勺 盐 3g 步骤 1.准备好所有食材 2.先下面 3.另起炒锅,油少许,爆香配菜 4.重点来了,黄山泡椒少许。

5.连汤带面倒入炒锅,所谓“炝锅”,此时有“锅气”,香味四溢

六、辣爆肚丝家常做法?

材料

主料:猪肚200克,

辅料:玉兰片50克,黄瓜25克,

调料:红尖椒5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克

做法

1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片;

2.玉兰片洗净片成薄片;

3.葱姜切末;

4.黄瓜洗净切片;

5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;

6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。

七、爆肚鸡的家常做法?

主料:鸡肚四个

辅料:花椒20颗、桂皮小块、大葱一根、腌野山椒八个、盐适量、白醋适量、食用油适量

做法:

1.把鸡肚切片或切花

2.桂皮掰碎,大葱切末,山椒切碎,喜欢吃姜的可以切点姜末。

3.先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮,等炸香后放入鸡肚(如有姜的可同时放入),炒至六成熟时放入白醋,八成熟时放入大葱,起锅前放入适量盐。

八、蒜爆肚的家常做法?

猪肚250克,大蒜100克,青笋200克,胡萝卜50克,料酒10克,生粉200克,干海椒5克,花椒5克,老姜20克

方法/步骤

1/5

将猪肚头加入醋和面粉,进行搓揉5-8分钟,搓揉后再用清水清洗3-4次,清洗至水清并且猪肚异味减少且不滑手时即可。

2/5

锅里盛清水,将清洗好的猪肚条放入,加入姜、葱、料酒、干辣椒、干花椒煮两个小时,待肚条软了以后再捞出起锅。

3/5

将猪肚条改刀成入小拇指般大小的一字条,将莴笋和胡萝卜改刀成筷子条,大葱切段,姜切片。

4/5

锅里放油,烧热后放入姜葱大蒜炒香,然后加入肚条煸炒出香味后加入两勺开水。

5/5

锅里汤沸腾后,随即加入胡萝卜和莴笋条,待锅里的大蒜煮至耙软后,加入食盐、少许浓稠的水淀粉,下锅推匀后迅速起锅。

九、爆肚条的家常做法?

1. 小肚用白醋,料酒,反复洗干净。进高压锅压一小时压软

2. 压好的小肚冷却,切成丝

3. 葱,蒜,青椒切好

4. 青椒倒入锅里面烙熟

5. 锅里倒一点点猪油,把小肚倒进去煸的微微出油。捞出小肚。把多余的油倒掉

6. 热锅倒入适量的猪油

7. 倒入葱蒜吵爆香

8. 加入小肚生抽,蚝油

9. 加入青椒,快速翻炒

10. 起锅放一点味精

十、爆肚肉的家常做法?

下面开始介绍所需要的食材:

猪肚、食盐、白醋、蒜薹、线椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、味精、白胡椒粉、面粉

4、猪肚里先放点干面粉、白醋,用手揉搓下。面粉可以吸附肚子上面的黏液,白醋起到去腥的作用,然后摆在流水底下把猪肚表面清洗干净

5、再把猪肚翻过来,剪去里面的肥油。然后放入两勺食盐,揉抓去腥,再次摆在流水底下冲洗干净。再把猪肚的堵头部分剪下来,剩下的留着做别的菜

6、然后把肚头片成肚片,肚头比较脆嫩。切好的肚片放入碗中。蒜薹切去老根以后切小段,放入盘中。线椒和小米辣去蒂以后切辣椒圈,放入盘中,蒜子切片放入小碟中

7、锅控干后倒入色拉油,油温烧高后,把肚子放入锅中爆炒,再淋入少许料酒去腥,放入蒜片爆香,再淋入少许生抽、老抽、白糖,盐一点点翻炒

8、再放入蒜薹和青红椒,翻炒断生,出锅前放入小半勺味精、白胡椒粉,翻炒入味就可以出锅了。这样一盘又香又辣又脆的生爆肚片就做好了

9、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

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