爆炒肚丝家常做法？ 爆炒肚丝最正宗的做法

一、爆炒肚丝家常做法？

食材

猪肚丝 150克 、 芥兰杆 半 、 生姜 4片 、 大蒜 2瓣 、 青红辣椒 各2个 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 食盐 适量克 、 白醋 几滴 、 老抽 几滴

烹饪步骤

步骤1/9

猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用。

步骤2/9

半个芥兰杆去皮切成细丝。

步骤3/9

几片生姜切成丝。

步骤4/9

几粒大蒜切碎备用。

步骤5/9

几个青红辣椒切斜圈。

步骤6/9

锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。

步骤7/9

加入猪肚翻炒，煸炒出香气。

步骤8/9

加入辣椒和芥兰杆丝一起大火翻炒均匀。

最后一步

加入一勺生抽一勺料酒适量食盐调味，滴几滴白醋和老抽，继续大火爆炒均匀即可完成。

二、爆炒酸辣肚丝的做法？

1.这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用

2.放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用

3.坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒

4.先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺

5.接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可

6.这道菜，清爽不油腻，还特别下饭，您不妨试试看

三、北京爆炒肚丝的做法？

材料：猪肚半个、香葱2棵、蒜头2瓣、生姜2片、小米椒1个、胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许

做法：

1、猪肚切丝，香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。

2、锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。

3、倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精，淋入少许清水，翻炒至水分收干。

4、下入葱段撒少许胡椒粉，炒均关火即可。

四、爆炒肚丝怎样才爽脆？

主料：猪肚300克，蒜苔1小把，红椒半个，柿子椒1个，姜末少许，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐适量。

做法：

1.半个猪肚切丝备用，切点葱末姜末备用。

2.坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末、姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒。

3.先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺，接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可。

五、爆炒肚丝怎么做？

用料：猪肚，香葱，蒜头，生姜，小米椒，胡椒粉，盐，鸡精

做法：

1.猪肚切丝备用。

2.香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。

3.锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。

4.倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。

5.淋入少许清水，翻炒至水分收干。

6.下入葱段撒少许胡椒粉，炒均即可关火。

六、爆炒羊肚丝正宗做法？

食材

羊肚250克 芹菜25克 竹笋200克 红尖椒 15克

调料

白皮大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克

炒羊肚丝的做法

1羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；

2芹菜切段；

3竹笋切丝；

4辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；

5蒜头剁成泥；

6锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒；

7再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒；

8然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤；

9起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；

10再淋上麻油，炒匀即可盛盘。

七、爆炒肚丝最正宗的做法？

主料:

猪肚300克

蒜苔1小把

红椒半个

柿子椒1个

姜末少许

辅料:

料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 盐适量

爆炒肚丝的做法:

步骤1 这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用

步骤2 放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用

步骤3 坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒

步骤4 先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺

步骤5 接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可

八、爆炒肚丝汤的家常做法？

原料：熟猪肚200克，豆腐干150克，干香菇4朵，冬笋50克，干木耳5克，鸡蛋1个，生姜一块，香菜两根，水淀粉适量。

　　调味料：海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、香油、盐适量。

　　准备工作：

　　干香菇和干木耳泡发后切成丝，熟猪肚切成极细的猪丝，豆腐干切细丝，冬笋切丝，鸡蛋磕入碗中后加少许盐打匀，生姜去皮后切片，香菜切碎。

　　做法步骤：

　　1、汤锅加水烧开后倒入肚丝，大火煮到汤汁浓白后，依次放入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝，煮开。

　　2、调入适量海鲜酱油、香醋和白胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡后，淋入蛋液，撒点香菜碎，淋少许香油，起锅。

九、爆炒羊肚丝的家常做法？

主料:

猪肚300克

蒜苔1小把

红椒半个

柿子椒1个

姜末少许

辅料:

料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 盐适量

爆炒肚丝的做法:

步骤1 这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用

步骤2 放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用

步骤3 坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒

步骤4 先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺

步骤5 接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可

十、爆炒肚丝的正宗做法王刚？

原料：猪肚半个、姜丝适量、大蒜苗2根、干辣椒4个、青花椒少许、小米辣3个

辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、蚝油1勺、白糖2克、辣椒酱半勺、鸡粉少许

做法：

1、猪肚清洗干净，这个需要花时间去揉搓，接着用刀把它切成细条

2、然后开始进行腌制，放入盐加入生抽1勺放入蚝油1勺白糖2克，再来少许的鸡粉，最后放入半勺辣椒酱，用手抓匀，接着放入干辣椒还有花椒。

3、锅里放入菜籽油，这个也非常的重要，菜籽油沸点相当的高，我们需要把它烧热，等到锅冒烟的时候则刚刚好。

4、接着把腌制好的猪肚倒进去，开始进行翻炒，记住一定要全程猛火，我们在心里默念30秒，或者是翻动15下。

5、在翻动的第10下的时候，记得把我们切好的姜丝还有切成圈的小米辣，以及蒜苗全部放进去，同时翻炒。

6、翻炒15下以后，记得直接关火，这样一道爆炒猪肚就制作完成了，