如何炒肚丝窍门 怎样炒肚丝好吃窍门

一、羊肚丝汤窍门？

花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味

二、肚丝炒肉？

准备食材：肚丝300克，香菜100克，肉适量，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：

1、肚丝洗净备用，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段

2、小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用

3、起锅加水烧开，倒入料酒，放入肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，

4、热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，

5、放入肉丝，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！

三、如何做辣炒肚丝？

1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

四、香菜炒肚丝做法？

烹饪步骤：

1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出

2.香菜洗净切成3厘米长的段

3.热油起锅，爆香葱姜，加入肚丝煸炒

4.调入料酒、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡

5.放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成

五、熟肚丝怎么炒？

炒土豆丝儿放葱，姜，蒜花椒，大料，年后加上点儿酱油，醋，料酒。

六、榨菜炒肚丝做法？

用料:

猪肚 1个

彩椒 1个

榨菜 1包

盐 半勺

生抽 半勺

糖 半勺

酒 几滴

榨菜炒猪肚丝的做法步骤:

步骤 1  猪肚清洗干净，第一遍：洗好的猪肚用水＋几滴酒煮，煮开2分钟，倒掉水（去除粘液，除味） 第二遍:猪肚➕水，沸腾后煮半小时

步骤 2  猪肚切丝，别切粗了，太粗嚼不动

步骤 3   彩椒切丝，准备一包国民榨菜

步骤 4  大火，倒适量的油，放彩椒丝和猪肚丝快速翻炒均匀，放一点点水，盖盖子焖2分钟

步骤 5  放榨菜丝，快速翻炒，榨菜别放早了，放早了就不脆了

步骤 6  放点盐，糖和生抽调味，或者按自己喜好来，炒匀出锅

七、辣炒肚丝介绍？

把猪肚洗净切丝，辣椒切丝，下锅放入葱姜蒜爆炒，炒五分钟后再加盐、生抽炒一下即可

八、怎样炒茭白肚丝？

肚用面粉醋等洗净，加大料葱姜蒜煮熟，喜欢烂一点的可以多煮一会，切丝备用，茭白去壳洗净，一切二，然后切片备用，葱姜蒜洗净切片，锅内放底油，盐，喜欢吃辣的可以搁点辣椒，油热下葱姜蒜爆香，下入肚丝，加料酒炒出香味，放入茭白片翻炒，茭白片变软，加味精调味，撒葱花起锅

九、香菜炒肚丝别名？

别名芫爆肚丝。

香菜炒肚丝——芫爆肚丝正宗鲁菜，家乡的味道，每年年夜饭必吃。

原料：猪肚、香菜、花椒、盐、料酒、鸡精、菜籽油、香油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备材料。猪肚买的生的，用玉米面和醋反复搓洗，去掉粘液和异味洗净，放葱姜大料高压锅压十分钟取出，凉透放冰箱，吃的时候拿出来做，非常方便。

第2步、猪肚从中间剖开，切成丝。

第3步、香菜切成段。

第4步、热锅凉油加入花椒爆出香味。

第5步、加肚丝翻炒几下滴少许料酒。

第6步、加入香菜段翻炒，加蚝油、盐、鸡精调味，淋入香油就可以出锅了。

十、怎样做炒肚丝？

1、材料：牛肚、洋葱、料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒等。

2、把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。

3、把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。

4、倒入豆油，至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油（千万别加多，否则色泽就不好看了。）加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。

5、放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。