土豆片炒猪肝家常做法

土豆片炒猪肝，是一道富含营养且美味可口的家常菜。它将土豆片和猪肝巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养丰富，给人带来美味的享受。

所需材料：

• 土豆：2个
• 猪肝：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步，准备土豆和猪肝。

将土豆洗净去皮，切成薄片。猪肝洗净后切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去腥味。

第二步，处理调料。

葱姜蒜切末备用。

第三步，炒制土豆片。

热锅加入适量食用油，放入土豆片炒至微黄，捞出备用。

第四步，炒猪肝。

锅中倒入适量食用油，先放入葱姜蒜煸炒出香味，然后将泡好的猪肝片放入锅中煸炒至变色，加入少许料酒去腥。

第五步，翻炒土豆片和猪肝。

将炒好的土豆片放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。煮至猪肝变熟即可关火。

第六步，勾芡并出锅。

在锅中加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀至收汁，最后撒上适量的葱花即可出锅。

土豆片炒猪肝家常做法就完成了！快来品尝这道香味十足、色香味俱佳的美食吧！

这道土豆片炒猪肝不仅味道鲜美，而且独特的搭配将土豆和猪肝的营养完美结合。土豆是一种常见的蔬菜，富含淀粉、维生素、纤维素等，有助于补充能量，增强饱腹感；猪肝则是被誉为动物肝脏中营养含量最丰富的一种，富含蛋白质、维生素A、B、C、E等，有助于提高免疫力，护肝养肤。 在制作过程中，将土豆切成片状，这样能够保持土豆的口感，增加口感的丰富性。猪肝在炒制前先进行泡水处理，去腥味，让炒出的猪肝更嫩滑可口。 接下来，我们需要调配一些调料，增添炒菜的美味。葱姜蒜末是不可或缺的，它们能够提升菜肴的鲜香味道。 首先，将土豆片炒至微黄，捞出备用。这样处理土豆可以增加它的酥脆口感，有助于保持土豆的原汁原味。 接着，在热锅中加适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入泡好的猪肝片煸炒至变色，加入少许料酒去腥。猪肝的炒制时间不要过长，以保持肉质的嫩滑。 然后，将炒好的土豆片放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和生抽进行调味，待猪肝变熟即可关火。此时，土豆片和猪肝的香味浓郁，色香味俱佳。 最后，可以用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠度适中，提升口感。撒上适量的葱花装饰，既增添了菜肴的色彩，也为整道菜增添了一份清新的香气。 土豆片炒猪肝在制作过程中简单易行，所需材料也比较常见，并且搭配合理，营养丰富。既可作为一道家常菜品，也适合作为一道下饭菜，无论是做早餐、午餐还是晚餐，都能够为您的餐桌增添一份美味。赶快动手试试吧！祝您制作成功，品尝美味！