炒肝的家常做法图解大全

炒肝是一道经典而美味的家常菜，香气扑鼻，口感鲜嫩。今天，我将为大家介绍一道特别简单的炒肝的家常做法，让您轻松掌握。继续往下看，您将会发现图解大全，帮助您更好地理解这道菜的制作过程。

材料准备

在开始做菜之前，我们先来看看准备哪些食材：

• 猪肝：250克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 香菜：适量

步骤一：处理食材

首先，将猪肝洗净，切成薄片，用盐和淀粉腌制15分钟。然后，将葱、姜、大蒜和红辣椒切成细末备用。

步骤二：炒制猪肝

热锅凉油，放入腌制好的猪肝片，小火煎至两面金黄。然后，捞出备用。

步骤三：炒制配料

保留煎猪肝的锅中放入姜末、大蒜末和红辣椒末，小火炒香。

步骤四：炒制猪肝

将煎好的猪肝放入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

最后，加入适量的香菜末，翻炒均匀即可。

现在，您已经成功完成了炒肝的制作过程。是不是很简单呢？快来动手试试吧！不仅可以满足您的味蕾，还能为家人带来健康与美味。