炒肝的家常做法图解大全视频

炒肝一直是中国家常菜中备受喜爱的一道美食。无论是在大街小巷的餐馆还是家庭聚餐，炒肝都是常见的菜品之一。特别是在夏日，一份炒肝配上一碗热腾腾的米饭，简直让人食欲大开。

炒肝的家常做法有很多种，每个地方的做法都有一些独特的特点。下面，我给大家分享一份炒肝的家常做法图解大全视频，让大家能够轻松学会如何制作美味的炒肝。

材料准备

• 猪肝：250克
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备猪肝

将猪肝洗净后切成薄片，然后放入碗中加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制时间大约15分钟，这样可以去腥增鲜。

步骤二：准备调料

大葱切成葱花，生姜切成姜末，蒜瓣切成蒜末，备用。

步骤三：炒制猪肝

热锅冷油，将腌制好的猪肝放入锅中翻煎至两面微黄，然后捞出备用。

继续用锅中的底油炒香葱花、姜末和蒜末，待香味出来后，加入炒好的猪肝再翻炒均匀。

步骤四：调味

在炒好的猪肝中加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味适量加盐，继续翻炒均匀。

步骤五：勾芡

在炒好的猪肝中适量加入适量的水，并加入一小勺淀粉调成的芡汁，翻炒均匀后煮开，让芡汁均匀粘在猪肝上。

步骤六：出锅

最后，将炒好的猪肝盛入盘中，撒上适量的葱花和蒜末作为装饰，一道美味的炒肝就完成啦！

这就是一份简单实用的炒肝的家常做法！希望通过这个图解大全视频，能够帮助大家更好地掌握制作炒肝的技巧和方法。尝试一下，相信你也能轻松做出美味可口的炒肝！祝大家做菜成功！