酱猪肝的家常做法大全要多长时间

酱猪肝的家常做法大全要多长时间

酱猪肝的家常做法

对于爱吃猪肝的食客来说，酱猪肝是一道美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道能够提供丰富蛋白质、维生素A和铁元素的佳肴。今天我们就来介绍一下酱猪肝的家常做法。

准备食材

• 500克猪肝
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量料酒
• 适量姜片
• 适量蒜瓣
• 适量葱段
• 适量郫县豆瓣酱
• 适量白糖
• 适量食用油

步骤

1. 猪肝洗净切片，冷水下锅焯水，焯水时加少量盐和料酒，去腥味。

2. 锅中加适量食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

3. 将焯水后的猪肝放入锅中，翻炒均匀。

4. 倒入适量生抽和老抽，调成红亮的颜色。

5. 加入郫县豆瓣酱，提香增味。

6. 倒入适量的水，加盖炖煮10分钟，让猪肝入味。

7. 撒入适量白糖，均匀翻煮片刻，直到汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 猪肝焯水时加少量盐和料酒，能够去腥味，提高炒制后的口感。

2. 郫县豆瓣酱是酱猪肝的关键调料之一，它能够提香增味，让猪肝更加美味。

3. 炖煮的时间不要过长，以免猪肝过熟，口感不佳。

4. 根据个人喜好，可以适量加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

酱猪肝的家常做法虽然简单，但是却能够展现出猪肝的美味和独特风味。无论是作为一道下饭菜，还是搭配白粥，都能够带来丰富的口感和满足的味觉享受。大家不妨亲自动手，试试这道简单又美味的酱猪肝，相信会被它的美味所征服！祝大家做菜愉快！